El significado del arroz con mostaza

El arroz con mostaza es una comida obligada para el pueblo Yongding Hakka el vigésimo día del primer mes lunar. Debido a que la mostaza tiene un sabor amargo, se usa para hacer arroz para representar que el Año Nuevo ha terminado. Todos están listos para soportar las dificultades y trabajar duro para el nuevo año.

A principios de febrero es cuando las hojas de mostaza que han sobrevivido al invierno acaban de crecer y ahora están tiernas y deliciosas. Desde entonces, las hojas de mostaza han crecido rápidamente a medida que aumentan las temperaturas. Después del consumo del Festival de Primavera, los agricultores han gastado casi todo su dinero y comida. Comienzan a comer arroz con mostaza el 2 de febrero y dependerán del arroz con mostaza durante el resto del día. Los ricos también necesitan hojas de mostaza para limpiar sus estómagos debido al consumo excesivo de aceite y agua durante el Festival de Primavera, por lo que el arroz con mostaza se ha convertido en un alimento amado tanto por las familias ricas como por las pobres.