Halva de maní (un delicioso dulce tradicional)
La halva de maní es un dulce tradicional elaborado a partir del maní como materia prima principal, complementado con azúcar, aceite, malta y otras materias auxiliares. Es un bocadillo muy popular con una textura crujiente, un sabor dulce pero no grasoso y un rico valor nutritivo.
Materiales
-500g cacahuetes
-300g azúcar
-100g maltosa
-50 gramos de verdura aceite
Pasos
1. Maní tostado
Lavar los maní, secarlos y hornearlos. Controla la temperatura del horno a unos 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que la superficie del maní esté ligeramente dorada. Sacar y dejar enfriar hasta reservar.
Hervir el almíbar
Poner en una olla el azúcar, la maltosa y el aceite vegetal, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, luego reducir el fuego y cocine durante unos 10 minutos hasta que el almíbar espese.
Agregar maní
Vierta los maní tostados en el almíbar y revuelva uniformemente con una espátula para que cada maní quede cubierto con almíbar.
4. Remueve uniformemente
Vierte el almíbar y el maní en la olla, sofríe a fuego lento y deja que los maní absorban el almíbar uniformemente hasta que el almíbar se seque y los maní se doren. marrón.
Disipación del calor
Vierte los cacahuetes fritos en el molde para horno, extiéndelos con una espátula y deja que disipen el calor.
Cortar en trozos pequeños
Cuando el bizcocho de maní esté completamente frío, utiliza un cuchillo para cortarlo en trozos pequeños.
Consejos
——Sigue tostando maní durante un buen tiempo, ya que demasiado tiempo afectará el sabor.
-A la hora de cocinar el almíbar, cocínalo lentamente a fuego medio, no a fuego alto, para evitar que la pasta de azúcar toque fondo.
- Remueve constantemente al freír los cacahuetes para que los cacahuetes absorban el almíbar uniformemente y evites que el azúcar se manche en la olla.
Final
La halva de maní es un dulce tradicional muy delicioso. Aunque el proceso de producción es un poco complicado, siempre que domines las habilidades, puedes hacer fácilmente maní crujiente y delicioso quebradizo. Ya sea que lo disfrutes tú mismo o se lo regales a familiares y amigos, es una muy buena elección.