¿Cuáles son los valores nutricionales de las habas? ¿Cuáles son las formas de hacer habas?
1. Información básica sobre las habas
Haba Bava es el segundo nombre oficial, que se originó en "Food Materia Medica" y fue confirmado como el segundo nombre oficial en los "Foros de China". ". Los alias también están registrados en el "Compendio de Materia Médica" como Nandou y Hudou; en "Qunfangpu" están registrados como Shudou y Buddha beans. A menudo los llamamos soja y guisantes.
Es el mijo de la leguminosa haba.
Es originaria del Mediterráneo, Europa, suroeste de Asia y norte de África. Se cultiva en toda China, especialmente al sur del río Yangtsé. Los usos de las habas: las semillas son comestibles y contienen aceite; los tallos y las hojas contienen nitrógeno y son perecederos, y pueden usarse como abono verde; las flores, las vainas, las cáscaras de las semillas, las semillas y los frijoles pueden usarse como medicina y; Tiene los efectos de hemostasia, diuresis, desintoxicación e hinchazón.
2. Valor nutricional de las habas
Según investigaciones realizadas por unidades pertinentes, las habas son ricas en nutrientes, entre los que se incluyen un 28,2% de proteínas, un 0,8% de grasas y un 48,6% de carbohidratos. Cada 100 g de habas contienen 28,2 g de proteína, 0,8 g de grasa, 48,6 g de carbohidratos, 6,7 g de fibra cruda, 6 mg de vitamina B, 2 mg de vitamina P, 1376 mg de valina, 1268 mg de treonina, 2399 mg de leucina y 1060 mg de isoleucina. Las habas también contienen calcio, fósforo y hierro.
A juzgar por estos ingredientes, comer habas puede aumentar la nutrición y fortalecer el organismo. Rico en proteínas, tiene un buen efecto regulador sobre la nefritis crónica y puede retrasar los síntomas de la arteriosclerosis; el colesterol y los fosfolípidos pueden mejorar la transmisión de las células nerviosas y mejorar la memoria, la fibra dietética puede reducir el colesterol y promover la motilidad gastrointestinal.
Las judías bava son ricas en nutrientes y se pueden consumir crudas o fritas. Cocinar y cosas así. También se puede procesar y comer. Elaborar alimentos, platos, snacks, condimentos, etc.
Habas fritas con luffa
Ingredientes: luffa, haba, sal, azúcar, esencia de pollo, manteca de cerdo cocida, aceite de sésamo.
Pon los gajos de haba en agua con sal, escaldalos y enfríalos para su uso posterior.
Retirar la cabeza y la cola de la lufa, pelarla y reservar.
Corta la esponja vegetal en rodajas de 3 mm, remoja las rodajas en agua con sal para evitar que la esponja vegetal se oxide y se ponga negra y reserva.
Ponga mitad y mitad de aceite, manteca de cerdo y aceite de cocina en la olla. La esponja vegetal frita estará más suave y cerosa. Cuando el aceite esté caliente, agregue primero las gajos de haba y luego la esponja vegetal escurrida. Voltear y agregar azúcar para realzar el sabor, agregar sal al gusto, tapar y cocinar a fuego lento por medio minuto, abrir la tapa y agregar esencia de pollo para realzar el sabor, voltear y rociar aceite de sésamo para realzar el sabor y brillo.
El color de este plato es verde esmeralda, la esponja vegetal es dulce y suave y los berros son deliciosos. Es uno de los platos deliciosos para elegir en casa.