Información completa sobre frutas en conserva

La fruta confitada también se llama fruta en conserva, y antiguamente se llamaba frita con miel. Comida de frutas popular china hecha de melaza. Está extendido por todo el país y tiene una larga historia. Alimentos elaborados con frutas y verduras como melocotones, albaricoques, ciruelas, dátiles, calabaza cerosa y jengibre como materia prima y encurtidos con azúcar o miel. Además de consumirse directamente como snacks o snacks, las frutas confitadas también se pueden utilizar como decoración en tartas, galletas y otros snacks.

En la dinastía Tang, las frutas presentadas como homenaje a la corte se remojaban y se conservaban en miel. Durante la dinastía Song, la producción era exquisita y las variedades diversas. Se desarrollaron desde platos secos con miel hasta dos categorías que se elaboraban con azúcar de caña y se secaban. Elaborado mediante selección de fruta, lavado, remojo, hervido y otros procesos, tiene buen color y sabor. Introducción básica Nombre chino: fruta en conserva Nombre extranjero: dulce Materias primas principales: kumquat de miel, osmanthus de azúcar Si contiene conservantes: No Personas adecuadas: Introducción popular de frutas en conserva, historia de desarrollo, clasificación de variedades, clasificación por rasgos y características, clasificación por sabor local , principales marcas, principales áreas productoras, Jiangsu, Sichuan, Zhejiang, tecnología de producción, cuestiones de calidad, exposición a problemas, normas nacionales, declaraciones oficiales, precauciones, introducción a la fruta confitada La "fruta en conserva" (mì jiàn) se elaboraba originalmente a partir de frutas y verduras , a menudo con azúcar o miel. El método de procesamiento del encurtido se ha convertido ahora en el nombre de un alimento tradicional. Cuenta la leyenda que la fruta confitada fue inventada por el templo Guanglu durante la dinastía Ming. El significado original de "fruta en conserva" es un método de procesamiento que utiliza frutas y verduras como materia prima y se encurte con azúcar o miel. Beijing, Taiwán, Chaoshan y Zhaoqing son las principales zonas productoras de fruta confitada. Historia de Desarrollo Las frutas en conserva son alimentos tradicionales con características nacionales y tienen una historia de más de 2.000 años. El libro "Los anales de primavera y otoño de Wu y Yue", escrito por Zhao Hua de la dinastía Han del Este, contiene el registro de que "Yue devolvió el regalo del título a Wu Zeng con Ganmiwan (Partido de la Madera)". Este es el registro escrito más antiguo sobre frutas confitadas en China. En las dinastías Tang y Song, debido al desarrollo de la producción agrícola, especialmente al desarrollo de las industrias frutícola, apícola y azucarera, el procesamiento de frutas confitadas ha logrado grandes avances, formando un conjunto completo de técnicas de procesamiento como "freír, preparar cerveza". , exponer y moler ". Como resultado, los productos y variedades de alimentos confitados han aumentado considerablemente y se han convertido en un alimento "frito con miel" independiente del bosque de alimentos. La llamada "decocción de miel" significa que la gente hierve y concentra frutas frescas en miel para eliminar una gran cantidad de agua de las frutas y realzar el sabor, de modo que puedan almacenarse durante mucho tiempo, de ahí el nombre. Durante las dinastías Yuan y Ming, el procesamiento de frutas confitadas se había desarrollado aún más en términos de tecnología y variedades de procesamiento. Su tecnología de procesamiento se estaba volviendo cada vez más perfecta y madura. No solo era famosa en China, sino que también gozaba de una gran reputación en el mundo. . En la Exposición Internacional de Panamá de 1915, las frutas confitadas producidas en mi país ganaron medalla de oro y recibieron grandes elogios. En este momento, se puede decir que el nivel de tecnología de procesamiento de frutas confitadas ha alcanzado el punto más alto en la antigüedad, y su nombre se cambió a "fruta en conserva". Después de la fundación de la República Popular China, la industria de las frutas en conserva se desarrolló extremadamente rápido y se formaron algunas fábricas con mayor escala y capacidad de producción. La capacidad de producción mejoró enormemente y la industria de las frutas en conserva entró en un período de prosperidad. Clasificación de variedades Según las características y características del producto, las frutas confitadas se clasifican de la siguiente manera: Las frutas confitadas se elaboran agregando azúcar a la pulpa y hirviéndola, y el producto terminado generalmente se remoja en azúcar líquido concentrado. fino y delicioso. Por ejemplo, las frutas rojas confitadas, las manzanas silvestres confitadas, los membrillos confitados, las ciruelas verdes confitadas, el osmanto confitado, las rosas confitadas, etc., entran en esta categoría. Los productos confitados tienen un líquido ligeramente azucarado en la superficie, tienen un color fresco y una textura crujiente. Son dulces y refrescantes. La fruta original tiene un sabor rico y buen color, aroma, sabor y forma. , así como kumquat de bergamota y miel confitados, higos, etc. Los productos que regresan a la arena tienen una superficie seca, ligeramente escarchada, un color fresco, una forma única, un sabor crujiente y un sabor dulce. Los productos representativos incluyen productos de la serie de azufaifa, así como el pastel Su Ju, el kumquat dorado, la ciruela estilo Su y el sistema nueve. cáscara de mandarina, arándano azucarado, cereza azucarada, etc. Después de confitar y hervir las materias primas, la superficie del producto terminado se seca y se cubre con azúcar glas blanco, como: tiras de melón de invierno confitadas, dátiles dorados confitados, pastel de kumquat, etc. Una vez confitada y cocida la fruta confitada, se cuelga una capa de azúcar en polvo sobre la superficie de la base de la fruta, lo que hace que el producto sea opaco, con una textura crujiente y un alto contenido de azúcar. Como varios palitos de melón, pasteles de naranja confitados, rodajas de raíz de loto confitadas, rodajas de jengibre confitadas, kumquats confitados, semillas de loto confitadas, castañas de agua confitadas, castañas de agua confitadas, seda roja confitada, etc., todos entran en esta categoría. Las frutas en conserva se elaboran confitando y hirviendo y luego secando. El color es marrón, dorado o ámbar, brillante y translúcido, y la superficie es un producto seco ligeramente pegajoso. Como manzanas, peras, melocotones, conservas de sagú, dátiles, frutas aromáticas, ciruelas verdes, espinos, begonias, etc., entran en esta categoría.

Después de que las materias primas de las conservas de manzana se elaboran con azúcar confitada y luego se secan, la superficie del producto terminado es no pegajosa y seca, con una sensación de transparencia y sin precipitación de escarcha, como: conservas de albaricoque, piñas (rodajas, bloques, núcleos), jengibre confitado en rodajas, papaya (tiras, granos), etc. Las frutas frescas son productos frescos de regaliz con varias frutas frescas (verduras) como materia prima principal. Su forma externa generalmente mantiene el cuerpo original de la fruta, y algunas variedades tienen una superficie seca y el sabor es dulce, dulce y. agrio y ligeramente salado. Tiene un sabor a fruta original. Por ejemplo, la ciruela verde, la ciruela con cáscara de mandarina, el arándano rojo, etc., entran en esta categoría y hay muchas variedades. Durante el proceso de confitar o hervir las materias primas, se agregan edulcorantes, especias, etc. La superficie del producto terminado está seca y tiene un rico aroma, como: ciruela clavo, yingzi copo de nieve, ciruela Bazhen, kumquat con sabor a ciruela. , etc. Los productos químicos son productos secos elaborados a partir de frutas como materia prima principal, encurtidos, adicionados con aditivos alimentarios, con o sin azúcar y con o sin regaliz. Los productos tienen sabores dulces, ácidos, salados y otros, como ciruela, ciruela, albaricoque, cáscara de mandarina, rodajas de espino de cinco especias, aceitunas de regaliz, kumquats de regaliz, etc., todos entran en esta categoría. Las frutas en conserva y las pastillas de frutas se elaboran a partir de frutas y verduras como materia prima principal. Se hierven, se remojan o se salan con azúcar, se secan y luego se muelen y luego se les da diversas formas de productos secos. Como Baicao Dan, Chenpi Dan, Lemon Dan, Bing Mei Dan, Sour Plum Dan, Fruit Peel Dan, Hawthorn Dan, Bergamot Dan, etc., todos entran en esta categoría. Los pasteles de frutas se procesan hasta obtener materias primas pastosas, se concentran y se secan, y los productos terminados tienen forma de rodajas y bloques, como pasteles de tamarindo, pasteles de maracuyá, pasteles de espino, tiras de espino, cáscaras de frutas, apetitosos kumquats, etc. ., todos entran en esta categoría. La materia prima de los productos de regaliz es una base de fruta, que se remoja con azúcar, regaliz y otros aditivos alimentarios, y luego se seca. El producto final tiene sabores dulces, ácidos, salados y otros, como ciruela, regaliz, cáscara de mandarina y ciruela. . Según el sabor local, la fruta confitada se puede dividir en varias escuelas: norte, sur y este. La escuela del norte está representada por frutas en conserva de Beijing, la escuela del sur está representada por frutas en conserva y la escuela del este está representada por el color del caramelo de Hangzhou. . El arte de las conservas talladas se distribuye en la ciudad de Quyang, en el condado autónomo de Jingzhou Miao y Dong, en el suroeste de la provincia de Hunan, en el sur de la ciudad de Huaihua, en el cruce de Hunan, Guizhou y Guangxi, y en sus alrededores. La fruta confitada tallada es un alimento nacional único y una artesanía tan hermosa como el jade con formas y colores únicos. Contiene una rica cultura nacional y es un tesoro de arte popular que combina perfectamente la cultura gastronómica y la cultura nacional. Se originó a finales de las Cinco Dinastías y se transmitió de generación en generación. Se convirtió en un regalo imperial entre el pueblo de Jingzhou que rindió homenaje a la corte en las dinastías pasadas. La fruta confitada tallada ha formado un proceso único y completo en términos de selección de material, tallado y procesamiento. Utilizando principalmente pomelo inmaduro de piel verde como materia prima, primero corte el pomelo en rodajas uniformes redondas o en forma de abanico, y luego use su imaginación en las rodajas de pomelo para tallarlas en flores y plantas exóticas, pájaros y animales, dragones, fénix, peces y camarones, y personajes a través de la creatividad, utensilios, caligrafía y pintura auspiciosas y otros patrones animados y realistas. Luego se refina mediante múltiples procesos, como enjuagar con agua, hervir en ollas de cobre, encurtir con azúcar de caña, girar y hornear. La composición es completa, la forma es vívida, la artesanía es única y los patrones son numerosos. Es agradable a la vista y refrescante para comer. La artesanía de las conservas talladas existe desde hace más de mil años. Es un producto de la sociedad civil y un reflejo de la vida de las personas. Es una expresión única de la psicología cultural nacional y de la acumulación cultural en diferentes épocas. forma y rica cultura Miao y Dong La connotación, desde la connotación hasta la expresión externa, refleja las tradiciones históricas y culturales, las búsquedas estéticas y el espíritu nacional único de los pueblos Miao y Dong, logrando un efecto artístico que es exquisito y expresivo, y es a la vez. elegante y popular. Demuestra plenamente el nivel de creatividad y artesanía de los pueblos Miao y Dong, y tiene un significado positivo como testimonio de la formación y el desarrollo del multiculturalismo de la nación china. Las frutas en conserva al estilo de Beijing, también conocidas como frutas en conserva de Beijing, se originaron en Beijing, entre las cuales las más famosas son las manzanas en conserva, los dátiles dorados confitados y las tiras de pastel doradas. Las características de las conservas al estilo Beijing son: el cuerpo del fruto es transparente y la superficie seca. Los ingredientes son simples, pero la dosis es grande. Es suave en boca y tiene un sabor rico y dulce. Las frutas confitadas al estilo Hangzhou se llamaban color azúcar en los viejos tiempos y se pueden dividir en dos categorías según la tecnología: elaboradas con azúcar y empapadas en miel. Hay docenas de sabores que incluyen ciruelas verdes en agua azucarada, nísperos en agua azucarada, ciruelas chinas, kumquats y albaricoques en conserva. Las centenarias "ciruelas verdes en agua azucarada" de Huichang son conocidas como la mejor conserva del sur del país. Río Yangtze Es dulce pero contiene ácido y tiene un regusto significativo. Las conservas de estilo cantonés se originaron en las áreas de Guangzhou y Chaozhou, entre las que son famosas las aceitunas, el loto dulce confitado, el pastel de naranja confitado, la ciruela con mantequilla y el Jiayingzi. Sus características son: superficie seca, rico aroma dulce o sabor agridulce. Las frutas en conserva estilo Su se originaron en Suzhou, incluidas las conservas producidas en Suzhou, Shanghai, Wuxi y otros lugares. Entre ellos, el arándano blanco es el más famoso. Las características de las conservas estilo Su son: existen muchas variedades de ingredientes, principalmente de sabores agridulces, salados y dulces, y llenos de regusto. Centrándose principalmente en productos de retorno de arena, ahora se vende en Jiangsu, Zhejiang, Shanghai, Anhui y otros lugares. Es famoso por su cuidadosa selección de materiales, fina producción, forma única, color brillante y sabor elegante.

Las frutas en conserva al estilo Fujian se originaron en Quanzhou y Zhangzhou en Fujian. Entre ellos, Dafuguo, Jiayingzi y Shixiangguo son los más famosos. Las características de las conservas al estilo de Fujian son: varios ingredientes, grandes dosis, sabor dulce y fragante y regusto rico. Principales marcas Principales marcas de conservas en China continental: Jiudaowan, un producto especial de Hunan, Dingguagua, Huike de Anhui en las Llanuras Centrales, Tianwo, Mrs. Yao, Shanghaojia en el norte de China, Fusenyuan (Zhaoqing), Centenary Huichang; (Hangzhou), (Hangzhou) Huaweiheng, (Shantou) Baiying, (Shantou) Meifengyuan, (Shantou) Yingxiang, (Chaozhou) Jiabao, (Taicang) Jiamei, (Puning) Yeyuanfang, (Guangzhou) Zhenqiwei, (Chaozhou) Jigong, ( Puning) Tongxiang, Yanjinpuzi, Xiangzhizhai, (Fujian) Meimantianxia, ​​​​(Fujian) Jinlongfang y Xinhui Dayou son empresas productoras de frutas reconocidas en China continental, con alta calidad garantizada. La principal zona de producción es la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, situada a orillas del lago Taihu y goza de la reputación de "la ciudad natal de las frutas en conserva en China". Es rica en más de 40 tipos de frutas como ciruelas, albaricoques, nísperos, arándanos, melocotones, kumquats y naranjas rojas, lo que proporciona abundantes materias primas para la producción de conservas. Por lo tanto, Suzhou es una de las primeras regiones en producir conservas. de conservas en mi país. Las frutas en conserva se producían ya en el período de los Tres Reinos. El desarrollo de la industria del azúcar de caña en la dinastía Tang promovió el procesamiento de frutas confitadas y formó un tipo de pandilla de frutas confitadas en Suzhou. En la dinastía Ming, con el desarrollo de la pintura, la caligrafía, la escultura y otras artes en Suzhou, aparecieron tesoros como ciruelas talladas en conservas al estilo de Suzhou. Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, había muchas variedades de frutas confitadas al estilo Su, que estaban en su apogeo y se vendían en las ciudades comerciales del sur del río Yangtze. Las frutas confitadas se vendían incluso fuera del país. Antes de la fundación de la República Popular China, había más de 10 talleres de frutas confitadas en Suzhou, entre los cuales "Zhang Xiangfeng" era el más famoso. Tenía sucursales en Shanghai, Tianjin, Jiaxing y otros lugares, lo que demuestra su gran escala. y una producción próspera. Las conservas estilo Su son dulces, ácidas y saladas, suaves y deliciosas, y siempre han estado catalogadas como "comida de palacio". En términos de variedades, hay más de 160 tipos de ciruelas verdes, corazones de loto de azúcar blanco y dátiles confitados Tianxiang, entre los cuales los dátiles confitados dorados, las ciruelas cremosas, los kumquats dorados, los arándanos blancos y la cáscara de mandarina de nueve sistemas son los más populares. el más famoso. Entre ellos, los dátiles dorados confitados son un producto tradicional en conservas estilo Su. Están hechos de dátiles Dongting Dongshan Baipu. Tienen un rico sabor afrutado, un color ámbar, una textura dulce y glutinosa y una textura crujiente en la boca. bastante famoso en los mercados nacionales y extranjeros. En 1984, los dátiles dorados confitados de la marca "Mi" producidos por Suzhou Preserved Fruit Factory recibieron el Premio de Plata Nacional de Calidad de Alimentos. El uso de ciruelas frescas para procesar frutas confitadas también es algo único en Suzhou. Las ciruelas verdes confitadas son como ciruelas recién cortadas. Son de color verde, de textura crujiente y tierna, dulces y deliciosas. El sabor de la ciruela estilo Su es agridulce. Tener un trozo en la boca es refrescante y tiene un regusto largo y es el más popular entre los turistas. Los pasteles Sujie y los pasteles de kumquat elaborados con mandarinas Dongting tienen un rico aroma a mandarina, un sabor dulce y refrescante y tienen la función de ser apetitosos y aeróbicos. Las conservas estilo Su incluyen bergamota azucarada, cáscara de naranja, cáscara de mandarina seca, arándano seco con azúcar blanco, regaliz de agua clara y cáscara de ciruela, etc. Es dulce y fragante, apto para todas las edades y a todos les encanta. Tallado de ciruelas La ciudad de Sichuan Neijiang, en la provincia de Sichuan, es conocida como la "Ciudad dulce de China" y la "Ciudad natal de las frutas en conserva chinas" debido a su rica producción de caña de azúcar, azúcar y frutas confitadas. La fruta en conserva de Neijiang es conocida por su estilo único de "color transparente, lleno de azúcar y agua, humectante y lodoso, delicioso y dulce", y es profundamente amado por la gente. La fruta en conserva de Neijiang figuraba como fruta tributo real ya en la dinastía Tang, ¡y ha disfrutado de una reputación duradera! Las principales variedades son: naranjas dinero, peras en conserva, albaricoques, naranjas longevidad, dátiles, naranjas, espárragos, melocotones, manzanas, cerezas, melones de invierno, etc. Los productos vienen en varias formas y sabores. Retienen el azúcar y el jugo, hidratan y disuelven los residuos. Son dulces y deliciosos y estimulan la saliva en la boca. Frutas en conserva de Neijiang Zhejiang Hangzhou tiene condiciones de recursos naturales únicas, con más agua y menos campos. Las frutas están por todas partes y la plantación de árboles frutales tiene una larga historia. Lu Xian, originario de Hangzhou en la dinastía Ming, trajo las habilidades de procesamiento de frutas confitadas de otros lugares a su ciudad natal y gradualmente formó frutas confitadas hechas a mano con características de Hangzhou: color de azúcar, que incluye principalmente pastel de naranja, bergamota, kumquat, ciruela verde, etc. El volumen 2 de "Qili Scenery" escrito por Zhang Zhinai durante el período Kangxi registra: "El método comenzó con la familia Lu". Después de mediados de la dinastía Ming, las frutas en conserva de Hangzhou se convirtieron en un refrigerio (bocadillo) de temporada, es decir, " Popular tanto en Beijing como en Beijing". Con la ayuda del Gran Canal Beijing-Hangzhou, el transporte chino-extranjero se exporta a Suzhou, Shanghai, Nanjing y otros lugares, así como a la capital. Las frutas en conserva son tan famosas que “sus sabores son demasiado numerosos para mencionarlos”. Según los registros locales de principios de la dinastía Qing, los dulces en esa época se dividían principalmente en dos categorías: elaborados con azúcar y empapados en miel. En los tiempos modernos, los alimentos de color azucarado que se han transmitido incluyen docenas de sabores, incluidas ciruelas verdes en agua azucarada, nísperos en agua azucarada, ciruelas en agua azucarada, kumquats, albaricoques en conserva, etc., y "ciruelas verdes en agua azucarada". Se conoce como la primera fruta confitada Ya en la famosa "Lista de alimentos de Suiyuan" y "Tao" Hay registros en "An Meng Yi" y "Crónicas de la prefectura de Hangzhou". "Centennial Huichang" es un representante de muchas empresas de fabricación de dulces en Hangzhou durante cientos de años. Las frutas confitadas producidas durante el período Daoguang de la dinastía Qing han sido seleccionadas como tributos durante el período Guangxu de la dinastía Qing. " se ha convertido en el proveedor designado del Ministerio del Interior.

En el año 34 de la República de China, se había convertido en una gran empresa con un capital de 18.000 dólares de plata, casi cien empleados y cuatro talleres de producción de conservas, té y almidón de raíz de loto. Los productos se exportan a todas las provincias y la marca es muy conocida tanto en el país como en el extranjero. Para heredar eficazmente las preciosas habilidades tradicionales, la tradicional marca de Zhejiang "Centennial Huichang", con el fuerte apoyo de los gobiernos en todos los niveles, restauró la producción tradicional de azúcar visitando a viejos artistas y recopilando recetas antiguas, conservando y heredando este rico sabor. Artesanía popular con características locales y solicitada para la "Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial". Tecnología de producción La tecnología de producción combina las características de las conservas del norte y del sur: frutas y verduras frescas → selección y clasificación → tratamiento de forma → salazón y secado → tratamiento de endurecimiento → enjuague → escaldado → confitado → confitado → enfriamiento Conservas de frutas al estilo cantonés: originadas en Las áreas de Guangzhou, Shantou y Chaozhou producen principalmente productos con sabor a regaliz y productos recubiertos de azúcar. Tienen una historia de producción de más de 1.000 años. Al principio, se centraron principalmente en frutas en conserva y luego desarrollaron gradualmente productos recubiertos de azúcar. Los productos de frutas en conserva tienen una superficie semiseca o seca, un rico aroma seco, sabores agridulces, salados y dulces, y un largo regusto en la boca. Los productos representativos incluyen ciruelas con cáscara de mandarina, ciruelas cremosas, carambola de regaliz, etc. Las conservas azucaradas tienen una textura pura y tienen una capa de glaseado blanco en la superficie, como si les hubieran vertido una capa de azúcar. También se les llama "conservas azucaradas". La superficie de sus productos es seca, helada, dulce y glutinosa en la boca, con un fuerte sabor a fruta original. Los productos vienen en muchos colores y tienen sabores únicos. Sus productos representativos incluyen dulces de melón de invierno, rodajas de raíz de loto confitadas y castañas de agua confitadas. , tartas de naranja confitadas, etc. Proceso de producción: arándano rosa, regaliz encurtido en sal, sacarosa, edulcorante, conservantes, colorantes, aromas ↓ ↓ Fruta fresca → Embrión de fruta → Enjuague y desalinización → Secado → Cocción en ingrediente líquido → Decapado en ingrediente líquido → Secado al sol → Envasado → Producto terminado Fruta en conserva al estilo Fujian: Originaria de Xiamen, Fuzhou, Quanzhou y Zhangzhou en Fujian, donde las aceitunas abundan y se utilizan como principal materia prima para elaborar conservas. Por lo tanto, las conservas al estilo Fujian están representadas por productos de aceituna. La fruta en conserva al estilo Fujian tiene una superficie seca o semiseca, bajo contenido de azúcar, textura ligeramente brillante, pulpa delicada y densa, aroma añadido prominente, sabor y regusto refrescantes. Sus variedades representativas incluyen Dafuguo, Huahejiayingzi, Shixiangguo, Liangyoulan, Rose Bayberry, Qingjin Guo, Lilac Olive, Huapi Olive, etc. Problemas de calidad El principal problema de las frutas confitadas: dado que las frutas confitadas no se pueden producir industrialmente debido a procesos tradicionales como el enfriamiento y el secado, la calidad y seguridad de las frutas confitadas siempre ha sido el principal obstáculo para que la industria crezca y se fortalezca. se refleja en el uso excesivo de edulcorantes alimentarios, el entorno de secado no cumple con los estándares, etc. Sin embargo, con la mejora gradual de los estándares de la industria y la implementación de certificaciones de calidad y seguridad, cada vez más empresas se han dado cuenta de que solo la alta calidad. Los productos y las marcas honestas pueden seguir siendo invencibles. Las "Normas generales para frutas en conserva" adoptadas en 2008 proporcionan a las empresas una base estándar más detallada y sientan las bases para la producción modernizada de frutas en conserva. El problema quedó al descubierto el 24 de abril de 2012, el canal financiero de CCTV “Consumer Advocacy” transmitió un programa de entrevistas encubierto, diciendo que se utilizaba una gran cantidad de aditivos en el proceso de producción de algunas frutas confitadas nacionales y que el entorno de producción era deficiente. El programa mostró que la mayoría de las frutas confitadas enviadas desde la fábrica están encurtidas, y el lugar de decapado es una piscina de cemento al borde de la carretera. Incluso hay una gran piscina de cemento al borde de la carretera con unos 50.000 kilogramos de carne de melocotón empapada. Estos estanques de cemento están llenos de basura y suciedad. Cuando se levanta la película de plástico, mucha carne de durazno está podrida y estropeada. Al lado de los estanques de cemento, también hay muchas bolsas tejidas de color blanco con metabisulfito de sodio impreso en ellas. "Debe hacerse durante el proceso de decapado". El metabisulfito de sodio se utiliza con fines blanqueadores y antisépticos. Normas nacionales Según las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios", la cantidad máxima de carmín utilizada en las frutas confitadas es de 0,05 g/kg. El contenido de carmín de las cerezas americanas producidas por Chaoda es de 0,17 g/kg. El uso máximo de amaranto en conservas es de 0,05 g/kg, y el uso máximo de azul brillante es de 0,0255 g/kg. Las grosellas negras producidas por Chaoda tienen un contenido de amaranto de 0,145 g/kg y un contenido de azul brillante de 0,0855 g/kg. El metabisulfito de sodio es una sustancia en polvo blanca con buenos efectos antisépticos y antioxidantes. Según las normas nacionales, el metabisulfito de sodio se puede agregar como agente blanqueador en la producción de frutas confitadas. La cantidad máxima de uso se calcula en función de la cantidad residual de dióxido de azufre y. está controlado dentro de 0,05 g/kg, pero las fábricas ilegales lo aumentan según la región.

Declaración oficial: La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China exige un castigo severo para los fabricantes ilegales La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China celebró una reunión de envío de video el 25 de abril de 2012 para escuchar específicamente a los ilegales. actividades de producción de algunos fabricantes de frutas confitadas en Zhejiang, Shandong, Shanghai y otros lugares de China. Los departamentos de supervisión de calidad en las regiones antes mencionadas informaron sobre la investigación preliminar y el manejo de los problemas de producción ilegal de algunos fabricantes de frutas confitadas, e instruyeron al departamento de calidad. Los departamentos de supervisión investigarán y rectificarán más estrictamente los problemas existentes en las empresas problemáticas y en el trabajo de supervisión. La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena también exige que los departamentos locales de supervisión de calidad vayan a los sitios de producción y procesamiento de frutas confitadas y aborden seriamente los problemas encontrados. Realizar rectificaciones especiales regionales en áreas donde se concentra la producción y procesamiento de frutas en conserva, e implementar rectificaciones de listado en áreas con problemas pendientes. Los actos ilegales y delictivos en el ámbito de la producción de alimentos deben reprimirse severamente de conformidad con la ley y nunca ser indulgentes. Informe completo de Health TV Precauciones: Algunas personas suelen considerar las frutas confitadas, las frutas enlatadas y otros productos de frutas procesadas como sustitutos de las frutas. De hecho, esta idea es errónea; muchos niños adoran especialmente las frutas confitadas por su sabor dulce, pero aquí. También les recuerdo a todos que durante el proceso de producción de fruta confitada, la vitamina C contenida en la fruta se destruye básicamente por completo y la pureza del azúcar blanco utilizado en el procesamiento puede alcanzar más del 99,9%, además de una gran cantidad de calor. energía, este azúcar puro casi no contiene otros nutrientes, mientras que el consumo de grandes cantidades de azúcar también puede provocar deficiencias de vitamina B y de ciertos oligoelementos. Algunos productos de frutas confitadas también contienen una gran cantidad de conservantes y aditivos, que pueden ser potencialmente perjudiciales para el organismo si se consumen durante mucho tiempo. Por lo tanto, asegúrese de no utilizar fruta confitada en lugar de fruta en su vida diaria.