El valor nutricional, la eficacia y los tabúes de los cangrejos
No sólo eso, los cangrejos también pueden mejorar la inmunidad. La proteína y el selenio pueden proporcionar materias primas para que las células inmunes humanas fagociten "cuerpos extraños" que invaden el cuerpo humano y secreten anticuerpos, mejorando así la inmunidad humana. Por eso, los cangrejos no sólo satisfacen nuestras papilas gustativas, sino que también tienen muchos beneficios para la salud humana.
Los pacientes con enfermedades relacionadas, como aquellos con trastornos del bazo y del estómago y colesterol alto, deben intentar reducir o evitar el consumo de cangrejos para evitar agravar su condición.
Datos ampliados:
Precauciones al comer cangrejos
1. Cocínelos bien al vapor y no coma cangrejos crudos.
Los cangrejos de río (lago) se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal del cangrejo están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Algunas personas no se enferman porque no lavaron los cangrejos limpiamente, o porque comieron cangrejos crudos borrachos o en escabeche, y se comieron los gérmenes o parásitos de los cangrejos. Si lo cocinas al vapor antes de comerlo no tendrás este problema.
2. Coma cangrejos "frescos", no se deben comer cangrejos muertos.
Después de la muerte de los cangrejos chinos, los períodos de catalepsia y autolisis se acortan considerablemente y las bacterias en el El cuerpo del cangrejo se multiplica rápidamente. Se propaga a la carne del cangrejo, provocando vómitos, dolor abdominal y diarrea. Los caparazones de cangrejo frescos son de color negro azulado y brillantes, con ombligo lleno y abdomen blanco. Pero el caparazón de un cangrejo moribundo es amarillo y sus patas suaves, lo que dificulta girarlo hacia la derecha.
3. Cocer al vapor y comer ahora, no guardar.
Si no se puede terminar de comer, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. Al comer, asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional de los codiciados cangrejos peludos?