Una medicina tradicional china que nutre el hígado y los riñones y alivia la tos.

Ingredientes: 600 gramos de lubina, 25 gramos de astrágalo, 20 gramos de dátiles rojos secos, 5 gramos de jengibre, 5 ml de vino de cocción y 4 gramos de sal.

Proceso de elaboración: Matar la lubina, limpiarla y secarla.

Lavar los astrágalos; quitarles las pepitas y lavar los dátiles rojos.

Ponga la lubina, el astrágalo, la azufaifa, el jengibre y el vino de cocción en una cacerola, vierta agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto.

Consejos: En invierno, la lubina está gordita y deliciosa, y la carne del pescado es delicada. Es la mejor época para degustar la lubina.

Beneficios nutricionales La lubina es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B2, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio. La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema.