¿Qué nutrientes complementan los cangrejos?
Tome Scylla serrata como ejemplo y analice su contenido nutricional.
Los ingredientes de Scylla serrata son ricos en proteínas, de las cuales el contenido de las gónadas femeninas llega a 30,98, que está fresco.
Scylla serrata
El mayor contenido en proteínas. La proteína Scylla serrata tiene una gama completa de aminoácidos, con una puntuación de aminoácidos esenciales de 84,23 ~ 93,58. ?
Scylla serrata es rica en grasas y ácidos grasos insaturados (UFA). Los ácidos grasos insaturados de los músculos son 74,58, el EPA llega a 18,04 y el DHA es 13,52. Scylla serrata tiene un alto contenido de grasas insaturadas, especialmente ácidos grasos omega-3, EPA y DHA, que el cuerpo humano no puede sintetizar. El EPA puede reducir significativamente los valores de triglicéridos (TG) y colesterol (TC) en suero, prevenir la agregación plaquetaria, retrasar la trombosis, prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y la hiperplasia de próstata puede promover el desarrollo del cerebro y mejorar la capacidad de aprendizaje y memoria del cerebro. y prevenir el envejecimiento cerebral. ?
Scylla serrata es un alimento con alto contenido de potasio y bajo en sodio. Scylla serrata es más beneficioso para pacientes con hipertensión arterial. El contenido de Ca en su hígado es extremadamente alto, solo superado por los caracoles de roca, las anchoas, los camarones secos, los camarones secos y el clavo, y el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente el calcio orgánico natural. Scylla serrata también es rica en magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso y otros elementos esenciales. Los cangrejos azules tienen un alto contenido de selenio en todos los componentes, especialmente en las gónadas femeninas.
Los cangrejos tienen un contenido muy bajo de grasa, pero altos niveles de vitaminas A, E y B. En particular, las huevas de cangrejo son ricas en vitamina A, que es buena para la visión y la salud de la piel. El cangrejo es rico en elementos minerales calcio y magnesio. El calcio puede complementar el cuerpo con calcio y el magnesio juega un papel importante en el funcionamiento normal de la conversión neuromuscular y del azúcar en sangre. Los cangrejos también son ricos en oligoelementos esenciales como zinc, selenio y cobre, que pueden complementar las necesidades nutricionales del cuerpo humano.
En pocas palabras, el cangrejo es rico en proteínas y oligoelementos, lo que tiene un muy buen efecto nutritivo en el organismo. Los cangrejos también tienen efectos antituberculosos y comer cangrejos es de gran beneficio para la recuperación de la tuberculosis. El cangrejo es de naturaleza fría y salada y pertenece al meridiano del hígado y el estómago. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reponer los huesos y la médula, nutrir los músculos y fortalecer los huesos, promover la circulación sanguínea y reducir la flema, la diuresis y reducir la ictericia. beneficia las extremidades, nutre el yin del hígado y repone el jugo gástrico. Es bueno para la congestión, la ictericia y la cintura. Tiene cierto efecto terapéutico sobre el dolor de piernas y la artritis reumatoide. El cangrejo es delicioso, pero también es un alimento rico en proteínas, purinas y colesterol. Según las recomendaciones de la "Pagoda de la Dieta de los Residentes Chinos" publicadas por la Sociedad China de Nutrición en 2016, la cantidad adecuada de productos por bebida es de 40 a 75 g. Se recomienda que cada persona no coma más de 4 taels de cangrejo a la vez. Comer menos cangrejos a la vez no provocará un exceso de proteínas, aumentará la carga sobre el sistema digestivo y no provocará una ingesta excesiva de contaminantes ambientales acuáticos. productos.