¿Cuáles son las funciones nutricionales de las verduras?
Son los tallos y hojas de la col Brassica. Por su color blanco azulado y elegante, invierno discordante, cuatro estaciones largas y movimiento suelto, también se le llama "granos fermentados".
Es conocido como el “Rey de los Platos”. Esta reputación se atribuye al maestro de pintura chino Qi Baishi.
El Sr. Qi tiene una pintura a mano alzada de col china, salpicada de pimientos rojos brillantes y la inscripción "La peonía es el rey de las flores, el lichi es la primera fruta, el repollo es el rey de las verduras, ¿por qué no?" ¿No?" Entonces se extendió la reputación de "Rey del plato".
Existen miles de variedades de col china. Los más famosos incluyen Fushan Dayeqiu, Jiaozhou Dayeqiu, Xushui Walnut Pattern y Beijing Qingbaikou.
La col china es crujiente y tierna, rica en nutrientes, apta tanto para carnes como para verduras, y tiene un sabor delicioso. Es rico en minerales, vitaminas, proteínas, fibra bruta, caroteno, carbohidrasa que descompone las nitrosaminas cancerígenas, etc.
1. Contenido nutricional
Cada 100g de col china contienen 71 kilojulios de energía, 1,5g de proteínas, 0,1g de grasa, 3,2g de azúcar y 0,8g de fibra dietética. , que equivale a vitamina A20 Microgramos de flavanol, vitamina B6 10,04 mg, vitamina B20 20,05 mg, niacina 0. Vitamina E 0,76 mg, calcio 50 mg, fósforo 31 mg, sodio 57,5 mg, magnesio 11 mg, hierro 0,7 mg, zinc 0,38 mg, selenio 0,49 mg, cobre 0,05 mg, manganeso 0,15 mg.
2. Eficacia
Es de naturaleza suave y de sabor ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar las molestias, limpiar los intestinos y el estómago, digerir los alimentos y nutrir el estómago.
Puede reducir eficazmente el riesgo de cáncer de mama y regular los nervios. Comer más platos similares antes del examen puede calmar tu mente y evitar que te pongas demasiado nervioso.
Repollo
Es los tallos y hojas de la col crucífera, también conocida como repollo, repollo y repollo. De la región mediterránea de Europa.
El valor nutricional de la col no es muy diferente del de la col china, y el contenido de vitamina C es aproximadamente la mitad mayor. Además, el repollo es rico en ácido fólico, que es una ventaja de las verduras de repollo. Las mujeres embarazadas y los pacientes con anemia deberían comer más repollo.
El ácido fólico es una vitamina hidrosoluble que juega un papel muy importante en la nutrición moderna del embarazo. La falta de ácido fólico durante el embarazo puede provocar anemia, fatiga, palidez, mareos, depresión, piel de color marrón grisáceo, dificultad para respirar y otros síntomas. También puede provocar separación de la placenta, aborto espontáneo, parto prematuro, distocia y muerte prematura del lactante. , defectos del tubo neural (incluida la infertilidad). Enfermedades como parálisis cerebral y espina bífida), bebés con bajo peso o anemia megaloblástica.
1. Información nutricional
Cada 100g de col contienen energía 92kJ, proteínas 65438+E0,50, grasas 0,2g, azúcar 4,6g, fibra dietética B10.03, retinol A12 Microgramos. equivalente, vitamina B 10,03 mg, vitamina B 20,03 mg, niacina 0. Fósforo 26 mg, potasio 124 mg, sodio 27,2 mg, magnesio 12 mg, hierro 0,6 mg, zinc 0,25 mg, selenio 0,96 mg, cobre 0,04 mg, manganeso 0,18 mg.
2. Eficacia
De naturaleza plácida, de sabor dulce y penetra en el bazo. Indicaciones: falta de sueño, sueños excesivos, somnolencia, mala flexión y extensión de las articulaciones y dolor de estómago.
① Beneficia el corazón y los riñones, fortalece el bazo y el estómago. Comer más repollo puede estimular el apetito, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento.
(2) El repollo fresco contiene fitoncidas, que tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Puede buscar ayuda en el repollo para dolores de garganta, traumatismos, picaduras de insectos, dolores de estómago y de muelas.
③ El repollo contiene un cierto "factor de cicatrización de úlceras", que tiene un buen efecto terapéutico sobre las úlceras y puede acelerar la cicatrización de heridas. Es un alimento terapéutico para pacientes con úlcera gástrica y úlcera duodenal.
Apio
Es la planta entera del apio de la familia de las Umbelíferas, también conocida como apio. Es originaria de la costa mediterránea y se llama berro. Crece en zonas pantanosas y en tierra firme recibe el nombre de apio. Los tallos y las hojas son comestibles. El apio se cultiva en China desde hace más de 2.000 años. El apio contiene proteínas, grasas, azúcar, fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Entre ellos, el contenido de vitamina B y vitamina P es relativamente alto, y el contenido de elementos minerales como calcio, fósforo y hierro también es mayor que el de las verduras comunes.
1. Información nutricional
Cada 100g de apio contienen 84 kilojulios de energía, 1,2g de proteínas, 0,2g de grasa, 3,3g de azúcar, 1,2g de fibra dietética, microgramos. Equivalentes de vitamina A57 retinol, 10,02 mg de vitamina B6, 20,06 mg de vitamina B20, 0,4 mg de niacina y 2 mg de vitamina C2. Fósforo 38 mg, potasio 206 mg, sodio 159,0 mg, magnesio 18 mg, hierro 1,2 mg, zinc 0,24 mg, selenio 0,57 mg, cobre 0,09 mg, manganeso 0,16 mg.
2. Eficacia
Fresco, dulce y picante, no tóxico. Este producto puede eliminar el calor y aliviar los problemas, calmar el hígado, eliminar la humedad y reducir la hinchazón, enfriar la sangre y detener el sangrado. Se utiliza principalmente para tratar la presión arterial alta, dolor de cabeza, mareos, fiebre repentina, polidipsia, ictericia, edema, disuria, menstruación irregular en mujeres, enrojecimiento y flujo vaginal.
Espinacas
También conocidas como cocina persa, cocina de raíz roja, cocina de loro, etc. , fue introducido en China desde Persia a través de Nepal a principios de la dinastía Tang. La espinaca fue aclamada como "el loro con pico rojo y hojas verdes" por el emperador Qianlong de la dinastía Qing, y es la líder entre las verduras de hojas verdes. Entre ellas, el contenido de caroteno es muy alto y la vitamina K es la más alta entre las plantas de hojas verdes. Hay un proverbio popular en nuestro país: "Aunque las espinacas y el tofu son baratos, las delicias no cambiarán".
1. Información nutricional
Cada 100g de espinacas contienen energía 130kJ, proteínas 2,6g, grasas 0,6g, azúcar 5,9g, fibra dietética 2,2g, equivalente a vitamina A488 microgramos de retinol. , caroteno 2,93 mg, vitamina B6 10,08 mg, vitamina B20 20,15 mg. Fósforo 64 mg, potasio 137 mg, sodio 83,0 mg, magnesio 58 mg, hierro 0,6 mg, zinc 1,14 mg, selenio 2,00 mg, cobre 0,99 mg, manganeso 0,54 mg.
2. Eficacia
La espinaca es de naturaleza fresca, de sabor dulce y picante, nutre la sangre y detiene el sangrado, beneficia los cinco órganos internos, draga los vasos sanguíneos, calma la sed y humedece el organismo. intestinos, fortalece el yang, calma el hígado y ayuda a la digestión.
Las espinacas pueden favorecer la secreción de jugo gástrico y pancreático, lo que resulta beneficioso para la descomposición de las proteínas. Por tanto, el estreñimiento habitual se puede aliviar hasta cierto punto. El hierro y las vitaminas B de las espinacas pueden prevenir y tratar eficazmente las enfermedades vasculares y ayudar a mantener la belleza de la piel y las uñas. Las espinacas tienen el efecto de promover la producción de sangre, por lo que las personas con anemia a menudo pueden comer espinacas.
Colza
También conocida como brassica, Brassica oleracea, Brassica oleracea, etc. Es de naturaleza fresca y de sabor picante. Sus hojas, musgo y tallos de flores son comestibles, y la colza se puede exprimir para obtener aceite. Es uno de los principales cultivos oleaginosos y melíferos de mi país. Hay tres variedades: tipo mostaza, tipo repollo y tipo repollo. El contenido nutricional y el valor terapéutico de la colza se encuentran entre los mejores entre las verduras. Es rica en ácidos grasos y vitaminas, incluidos calcio, fósforo, hierro, caroteno, etc., de las cuales la vitamina C es más de 30 veces mayor que la de la colza china. repollo.
1. Nutrientes
Cada 100g de colza contienen energía 96kJ, proteínas 1,8g, grasas 0,5g, azúcar 3,8g, fibra dietética 1,1g, retinol 103 microgramos equivalentes, vitaminas B 10,04. mg, 20. Vitamina C 36 mg, vitamina E 0,88 mg, calcio 108 mg, fósforo 39 mg, potasio 210 mg, sodio 55,8 mg, magnesio 22 mg, hierro 1,2 mg, zinc 0,33 mg, selenio 0,79 mg, cobre 0,06 mg, manganeso 0,23 mg.
2. Eficacia
Es de naturaleza cálida, de sabor dulce, elimina el calor y alivia los problemas, promueve el qi y la estasis sanguínea, reduce la hinchazón y los nudos y promueve la función gastrointestinal. Indicaciones: Tos con calor pulmonar, sed, opresión en el pecho, malestar, etc.
Bolsa de pastor
La bolsa de pastor fue aclamada por los antiguos como "hierba de hadas" y es un tesoro natural. Comúnmente conocido como vegetales molidos, pasto Qingming, etc. , Guizhou se llama "Mahjongcai", Qinghai se llama "Tianercai" y Fujian se llama "mostaza". Contiene proteínas, azúcar, una pequeña cantidad de grasa, fibra cruda, caroteno, vitamina C, una variedad de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, además de fósforo, calcio, hierro, potasio, manganeso, magnesio y otros elementos.
El contenido en proteínas de la bolsa de pastor es uno de los mejores entre las hojas, los melones y los frutos. El contenido en caroteno es equivalente al de la zanahoria. El contenido en vitamina C es superior al del tomate. , hierro, manganeso y potasio en sales inorgánicas también es mayor.
1. Nutrientes
Cada 100g de bolsa de pastor fresca contienen 90,6g de agua, 2,9g de proteínas, 0,4g de grasa, 4,7g de azúcar, 1,7g de fibra cruda, 1,4g de ceniza, y 206mg de potasio, 159mg de sodio, 294mg de calcio y magnesio.
Zinc 0,68 mg, cobre 0,29 mg, selenio 0,51 mg, caroteno 2,59 mg, vitamina B10,04 mg, vitamina B20,15 mg, vitamina C43 mg, niacina 0,6 mg.
2. Eficacia
La capsaicina de la bolsa de pastor puede acortar el tiempo de coagulación y tiene un efecto hemostático, por lo que puede utilizarse para una variedad de enfermedades hemorrágicas, como la hemorragia pulmonar, aborto espontáneo, menorragia, hemorragia retiniana, conjuntivitis, cataratas, ceguera nocturna, etc. La bolsa de pastor también tiene efectos similares a los del cornezuelo y la oxitocina. La colina que contiene puede excitar los nervios y mejorar la respiración. La acetilcolina que contiene puede reducir eficazmente la presión arterial y tratar la hipertensión esencial y la hemorragia del fondo de ojo. La rica ditioltión tiene efectos anticancerígenos y puede reducir la incidencia de cáncer gástrico y del sistema respiratorio.
Lechuga; lechuga
También conocida como lechuga iceberg, de ternera y otras verduras. Es originaria de la costa mediterránea y se presenta en dos variedades: hojas y bolas. La lechuga tiene un alto valor nutricional y es rica en vitaminas. El contenido de vitaminas A y B es más de 4 veces mayor que el de los tomates. También hay grandes cantidades de calcio, fósforo, hierro y otros minerales.
1. Nutrientes
Cada 100g de lechuga contienen 1,4g de proteínas, 0,4g de grasa, 2,1g de azúcar, 63kJ de calorías, 70mg de calcio, 31mg de fósforo, 1,2 mg de hierro y 0,36 mg de caroteno, trazas de vitamina B1.
2. Eficacia
De naturaleza fría y de sabor amargo. Tiene el mismo efecto que la lechuga y puede favorecer la lactancia, favorecer el crecimiento y eliminar el edema. Los adolescentes deberían comer más durante el crecimiento y desarrollo. Es particularmente eficaz para pacientes con obstrucción del tracto urinario, hematuria, edema y galactoplastia posparto.
Coliflor
También conocida como coliflor. Se originó en Europa occidental y se introdujo en China hace sólo casi cien años. La coliflor ocupa el cuarto lugar en la lista de los diez mejores alimentos saludables de la revista Time.
El brócoli también se llama brócoli. Es originaria del Mediterráneo y se cultiva ampliamente en el Reino Unido, Italia, Francia, Países Bajos y otros países. , también cultivado en Japón y Estados Unidos. Aunque la historia del cultivo en China es corta, se ha desarrollado rápidamente. La parte comestible del brócoli es el bulbo de la flor verde (incluido el huso gordo y tierno, los pedicelos carnosos y las plántulas de flores poco desarrolladas), que tiene una textura suave, es rico en nutrientes y tiene un sabor delicioso. Según un análisis de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y el Centro de Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, el contenido de vitamina C de cada 100 g de la parte comestible de la coliflor llega a 110 mg, el doble que alto como el repollo y el repollo, y cuatro veces más alto que el de los tomates. El contenido de vitamina A es de 380 microgramos equivalentes de retinol, 100 veces mayor que el de la col china. Las vitaminas B, las proteínas, el azúcar y otros nutrientes que contiene son más altas que las de la col china, el repollo y la col china. Por tanto, la coliflor es una verdura de alta gama y con una nutrición integral.
1. Contenido nutricional
Cada 100g de brócoli contienen 100kJ de energía calorífica, 2,1g de proteína, 0,2g de grasa, 4,6g de azúcar, microgramos equivalentes de vitamina A5 retinol, 0,03 mg de caroteno, 20,08 mg de vitamina B, 61 mg de vitamina C, 0,43 mg de vitamina E y 23 mg de calcio.
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que la coliflor puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito, producir líquidos y calmar la sed.
La coliflor es muy adecuada para niños durante su crecimiento y desarrollo, personas que viven en ambientes contaminados, personas cuyo hígado es propenso a intoxicarse y todas las personas que quieran luchar contra el cáncer y los tumores. También es útil para personas con anorexia, indigestión y heces secas.
Amaranto rojo
Es una especie de verdura silvestre, comúnmente conocida como amaranto fragante y amaranto rojo. Contiene más aminoácidos, proteínas, grasas, calcio y fósforo. Crece de forma silvestre en toda China en primavera y verano, y las hojas tiernas recogidas en primavera son las más adecuadas para el consumo.
1. Información nutricional
Cada 100 gramos de amaranto contienen 130 de energía seca, 2,8 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa, 5,9 gramos de azúcar, 1,8 gramos de fibra dietética y equivalentes de microgramos de vitamina A248, 10,03 mg de vitamina B, 20,10 mg de vitamina B, vitamina E 1,54 mg, calcio 65438
2. en gusto. El meridiano del intestino grueso humano tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, astringir y hemostasia, antibacteriano y disentería, antiinflamatorio e hinchazón, y puede usarse para tratar enteritis aguda, disentería bacilar, fiebre tifoidea, amigdalitis, infección del tracto urinario, estreñimiento. , esquistosomiasis, cáncer de útero, etc. Puede usarse externamente para tratar picaduras de ciempiés y abejas.
Por contener más hierro y calcio, es un alimento ideal para pacientes con anemia, bebés postoperatorios y pacientes con fracturas. Especialmente indicado para pacientes con anemia.
Dado que el hierro y el calcio del amaranto no se ven interferidos por el ácido oxálico, tienen una alta tasa de utilización, no tienen efectos secundarios y son beneficiosos para la síntesis y regeneración de la sangre.
Margarita Coronada
Comúnmente conocida como artemisa, es una verdura indispensable para el estofado. Contiene minerales, vitaminas, colina, aceites volátiles, etc. Es una verdura con alto contenido en agua y baja energía calórica. Es originaria del Mediterráneo y se cultiva en China desde hace más de 900 años.
1. Nutrientes
Cada 100g de Fructus Chrysanthemum contienen energía 88kJ, proteína 65438+E0.92, grasa 0,3g, azúcar 3,9g, fibra dietética 1,2g, vitamina A252, retinoides, Alcohol. microequivalente, vitamina B 10,04 mg, vitamina B 2b 20,09 mg, niacina 0,09 mg. Calcio 73 mg, fósforo 36 mg, potasio 220 mg, sodio 161,3 mg, magnesio 20 mg, hierro 2,5 mg, zinc 0,35 mg, selenio 0,60 mg, cobre 0,06 mg, manganeso 0,28 mg.
2. Eficacia
Es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Puede calmar el hígado y nutrir los riñones, aliviar el estreñimiento y regular el qi. Indicaciones: palpitaciones, insomnio, ensoñaciones, flemas, tos, diarrea, nicturia frecuente, etc.
Cebollino
El cebollino también se conoce como afrodisíaco y en la antigüedad se le llamaba puerro de la longevidad. Originaria del este de Asia, algunas personas la llaman "la primera verdura de primavera". Contiene fibra, proteínas, azúcar, vitamina A, vitamina C, caroteno, calcio, fósforo y aceite volátil. A principios de la primavera, cuando sopla el viento frío y languidecen todo tipo de verduras, existe la costumbre popular de "probar verduras de primavera con puerros amarillos". Los puerros, cultivados en invierno, son de color amarillo claro y se llaman puerros amarillos.
1. Nutrientes
Cada 100 gramos de puerros contienen 109 kilojulios de energía, 2,4 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa, 4,6 gramos de azúcar, 1,4 gramos de fibra dietética y vitamina A235 retinol equivalentes en microgramos, vitamina B 10,02 mg, vitamina B 20,09 mg, niacina 0,8 mg, vitaminas. Fósforo 38 mg, potasio 247 mg, sodio 8,1 mg, magnesio 25 mg, hierro 1,6 mg, zinc 0,43 mg, selenio 1,38 mg, cobre 0,08 mg, manganeso 0,43 mg.
2. Eficacia
① Tonifica los riñones y calienta el yang. Los puerros son de naturaleza cálida y de sabor picante, y tienen el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, por lo que pueden usarse para tratar la impotencia, la espermatorrea, la eyaculación precoz y otras enfermedades.
2 Puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Los puerros contienen una gran cantidad de vitaminas y fibra cruda, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.
③Promueve el qi y regula la sangre. El puerro es de naturaleza picante y tiene los efectos de eliminar la estasis sanguínea, activar la circulación sanguínea y promover el qi y el estancamiento. Es adecuado para hematomas, náuseas, enteritis, vómitos con sangre y dolor en el pecho.
4 Antitranspirante astringente. Las hojas de puerro son ligeramente ácidas y tienen efectos astringentes, y pueden usarse para tratar la sudoración espontánea debido a la deficiencia de yang y la espermatorrea.
⑤ Beneficia el hígado y el estómago. Los puerros contienen ingredientes especiales como aceites esenciales volátiles y sulfuros, que emiten un olor acre único que ayuda a regular el qi del hígado, aumentar el apetito y mejorar la función digestiva.
Verdolaga, también conocida como verdolaga, amaranto, verdolaga, cuando medicina, cuando medicina, verdolaga, saltamontes, verdura de longevidad, cuando medicina, mirto, mate, calabaza y Baiying es el tallo joven o planta entera de Verdolaga, planta herbácea de 1 año de edad de la familia de las Verdolaga. Distribuido en la mayor parte del país. Recolecte tallos y hojas tiernos en verano y otoño y utilícelos después de eliminar las impurezas, o hiérvalos en agua hirviendo y séquelos al sol.
1. Información nutricional
Cada 100g de verdolaga contienen energía 113kJ, proteínas 2,3g, grasas 0,5g, azúcar 3,9g, fibra dietética 1,8g, vitamina A372 microgramos de retinol equivalente. vitamina B 10,03 mg, vitamina 20,65438.
2. Eficacia
De naturaleza fría y de sabor dulce. Quitar el calor y desintoxicar, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón, matar insectos y esterilizar, diurético, deshumidificar y aliviar la estranguria, enfriar la sangre y detener el sangrado, eliminar el polvo y esterilizar Indicaciones: forúnculos, ántrax, úlceras malignas, abscesos pulmonares, ántrax intestinales; , toxinas, mastitis, enteritis aguda, disentería por calor, pus Sangre, hemorragia hemorroidal, síndrome de estranguria, heces con sangre, síndrome de estranguria, hemorragia uterina, hemorragia posparto, fiebre, nefritis, edema, eczema, tuberculosis linfática.
La verdolaga tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la disentería Shigella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y otras bacterias, y se la conoce como un "antibiótico natural". Las enfermedades que se tratan con él en verano y otoño incluyen enteritis, disentería, hematuria, uretritis, eczema, dermatitis, leucorrea, diversos ántrax, forúnculos, dolor de senos, hemorroides sangrantes, mordeduras de serpientes y tuberculosis.
Las hojas tiernas comestibles de la planta Brake
También conocida como grifo. Florece primero y luego se va, y está ampliamente distribuido en montañas y bosques centrales de todas partes.
Contiene gran cantidad de agua, pequeña cantidad de proteínas y grasas, caroteno, ácido ascórbico, celulosa, azúcar, calcio, hierro, etc.
Helecho tiene una historia de más de 200 millones de años y ha existido ya en la Era Paleozoica y el Pérmico, por lo que se le llama el "Rey de las Vegetales de Montaña". El helecho se utilizó como sacrificio durante las dinastías Zhou y Qin, y se convirtió en un tributo en la dinastía Qing. Era un plato común en las comidas imperiales. Hoy en día, el helecho no sólo es un sacrificio y una verdura silvestre favorita de los montañeses, sino también una verdura deliciosa para los habitantes de la ciudad.
1. Nutrientes
Cada 100 g de helecho contienen energía 163 kJ, proteínas 1,6 g, grasa 0,4 g, azúcar 9,0 g, fibra dietética 1,8 g, retinol equivalente a 183 microgramos, vitamina C 23 mg. , vitamina E 0,78 mg, calcio 6544.
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que el helecho tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, calmar los nervios y eliminar la humedad, fortalecer el estómago y el bazo, disipar el viento y la humedad. , favoreciendo la circulación sanguínea y reduciendo la hinchazón. Es adecuado para pacientes con gastritis aguda y crónica, artritis reumatoide, infección del tracto urinario, hipertensión, enfermedad coronaria, neurastenia y obesidad.
Verduras resbaladizas
También conocidas como girasol, flor de rocío, hinojo, verduras exóticas, girasol de invierno, amaranto de invierno, verduras frías de invierno, castañas de agua y verduras del dinero, son 1 de las Familia Malvaceae. Toda la planta herbácea anual Malvaceae. Se cultiva en todo el país. Sus tallos y hojas jóvenes son comestibles y toda la planta se utiliza como medicina.
1. Nutrientes
Cada 100 gramos de diapositiva contienen 126 kilojulios de energía, 3,9 gramos de proteína, 0,4 gramos de grasa, 4,9 gramos de azúcar, 2,2 gramos de fibra dietética y 1158 gramos de retinol equivalente, vitamina B 10,15 mg, fósforo 56 mg, potasio 280 mg, sodio 14,0 mg, magnesio Eficacia 2. Elimina el calor y alivia la tos, activa. circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Indicaciones: Tos por calor pulmonar, disentería por envenenamiento por calor, alivio de la diuresis y estranguria y obstrucción de la lactancia.
Mostaza
También conocida como primavera, tiene hojas tiernas y crujientes, delicioso sabor y rica nutrición. Esto es mostaza. Se llama "Cerdo Xueli" porque después de la nieve, todas las verduras bajo la nieve se congelan, pero aún se mantiene verde y crujiente. En el norte, la nieve no se derrite hasta la primavera. Ha estado cubierto de hielo y nieve durante mucho tiempo, y no hay luz solar antes de que el hielo y la nieve se derritan. Ya era mediados de primavera y marzo cuando apareció. El nombre "La primavera no es vieja" es algo aristocrático.
1. Nutrientes
Cada 100 g de mostaza contienen energía 100 kJ, proteínas 2,0 g, grasas 0,4 g, azúcar 4,7 g, fibra dietética 1,6 g, microgramos equivalentes de vitamina A52, retinol 10,03 mg de vitamina. B20.11. Vitamina E 0,74 mg, calcio 230 mg, fósforo 47 mg, potasio 281 mg, sodio 30,5 mg, magnesio 24 mg, hierro 3,2 mg, zinc 0,70 mg, selenio 0,70 mg, cobre 0,08 mg, manganeso 0,42 mg.
2. Eficacia
Es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Puede desintoxicar y reducir la hinchazón, el apetito y la digestión, calentar el medio y reponer el qi, mejorar la vista y beneficiar al organismo. diafragma.
Contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, una sustancia reductora altamente activa que puede aumentar el contenido de oxígeno en el cerebro, refrescar el cerebro y aliviar la fatiga.
Remolacha
Las remolachas son los tiernos tallos y hojas de la baya de goji, también conocidas como vegetales de baya de goji, alfalfa de baya de goji y brotes de baya de goji. Lávalas frescas y úsalas frescas o sécalas en el horno. sol para su uso posterior.
1. Información nutricional
Cada 100g de remolacha contienen energía 184kJ, proteínas 5,6g, grasas 1,1g, azúcar 4,5g, fibra dietética 1,6g, microgramos equivalentes a vitamina A592 de retinol. Vitamina B20 10,08mg. Vitamina E2,99 mg, calcio 36 mg, fósforo 32 mg, potasio 170 mg, sodio 29,8 mg, magnesio 74 mg, hierro 2,4 mg, zinc 0,21 mg, selenio 0,35 mg, cobre 0,21 mg, manganeso 0,37 mg.
2. Eficacia
La remolacha es dulce, fresca y no tóxica. Tiene los efectos de limpiar el hígado y purgar el fuego, nutrir el yin y nutrir los riñones, aumentar y disminuir la turbidez, disminuir el fuego y mejorar la vista. Se puede utilizar para tratar la deficiencia de yin del riñón, la inflamación del hígado, el dolor de muelas, la debilidad física y la fiebre, la ceguera nocturna, la sed y la sequedad de boca.
Sustancia en forma de espiral
El nombre científico de esta verdura es Wenɡ. Tanto los brotes tiernos como las hojas son comestibles y contienen minerales, vitaminas y una rica fibra vegetal. Contiene 8 veces más vitamina B2 y 12 veces más calcio que los tomates. Producida principalmente en el sur del río Yangtze, le gustan los climas cálidos y húmedos. La espinaca de agua se ha considerado una verdura tosca durante miles de años y es difícil de estudiar, pero es muy rica en valor nutricional.
1. Información nutricional
Cada 100g de espinacas de agua contienen 84 kilojulios de energía, 2,2g de proteínas, 0,3g de grasa, 3,6g de azúcar, 1,4g de fibra dietética. y 253 microgramos de vitamina A equivalente a retinol, vitamina B 10,03 mg, vitamina B 20,08 mg, niacina 0,8 mg, vitamina C 25 mg, vitaminas. Fósforo 38 mg, potasio 243 mg, sodio 94,3 mg, magnesio 29 mg, hierro 2,3 mg, zinc 0,39 mg, selenio 1,20 mg, cobre 0,10 mg, manganeso 0,67 mg.
2. Eficacia
Tiene la función de enfriar la sangre y detener el sangrado. Es más adecuado para personas mayores con sequedad intestinal, estreñimiento, hemorroides, heces con sangre y llagas y ántrax. La espinaca de agua morada contiene sustancias similares a la insulina que pueden reducir el azúcar en sangre en los diabéticos.
Toon chino
El toon chino ha sido un manjar de temporada desde la antigüedad. Los cogollos que crecen en las ramas de toon también se llaman hojas de toon y se dividen en dos tipos: toona sinensis y toona sinensis. El toon es una verdura leñosa de alta calidad. Es rico en proteínas, calcio, fósforo, caroteno y vitaminas, además de grasas, azúcares y fibra cruda.
1. Nutrientes
Cada 100g de toon chino contienen 1,7g de proteína (la más alta entre todas las plantas), 0,4g de grasa, 10,9g de azúcar, 1,8g de fibra cruda. , 1,8g de ceniza, zanahoria Vitamina B10.07.
2. Eficacia
(1) Puede detener la disentería y el colapso al astringir la sangre. Toona sinensis puede eliminar la humedad y el calor, astringir y solidificar la astringencia, y se utiliza para la diarrea crónica, la disentería, la hemorragia intestinal y la metrorragia.
② Mejora la función inmune del cuerpo e hidrata la piel. Toon es rico en vitamina C, caroteno y otras sustancias, lo que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y tiene un buen efecto lubricante sobre la piel. Es un buen alimento para la salud y la belleza.
③Exterminar insectos y tratar la tiña. Toon tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias e insecticidas y puede usarse para tratar enfermedades como la ascariasis, la tiña y la sarna.
Pepino
Es el fruto del pepino, también conocido como pepino Cucurbitaceae y pepino Cucurbitaceae. Es muy querido por la gente por su color verde, carne tierna, sabor crujiente y refrescante. y dulce fragancia. El pepino contiene fibra dietética, proteínas, minerales, vitaminas, etc., y tiene muy poca energía calórica. Originario de la selva tropical al pie sur del Himalaya, originalmente era salvaje y tenía espinas negras que eran muy amargas y no comestibles. Después de un cultivo y mejora a largo plazo, se ha convertido en un pepino crujiente, dulce y delicioso.
1. Información nutricional
Cada 100 gramos de pepino contienen 63 kilojulios de energía, 0,8 gramos de proteínas, 0,2 gramos de grasa, 2,9 gramos de azúcar, 0,5 gramos de fibra dietética. y equivalentes en microgramos de vitamina A15 Flavonol 10,02 mg Vitamina B 10,03 mg Vitamina B 0,2 mg Niacina 9 mg Vitamina C 0,0 mg Vitamina E Potasio 102
2. Ese pepino puede eliminar el calor y promover la humedad, desintoxicar y curar la polidipsia, el dolor de garganta, el ardor en los ojos y otros síntomas. La medicina moderna cree que componentes como el propanol y el etanol de los pepinos frescos pueden inhibir la conversión de azúcar en grasa, lo que es beneficioso para pacientes con obesidad, hipertensión e hiperlipidemia. Su fibra puede favorecer la excreción de alimentos putrefactos en los intestinos. Además, el pepino tiene un efecto único sobre el calor torácico y la diuresis, y también tiene efectos evidentes sobre la deshumidificación y la analgesia. Los pepinos no se deben comer con maní, de lo contrario pueden provocar diarrea.
Melón amargo
Verdura que comen los diabéticos. El lichi, también conocido como lichi, contiene insulina, proteínas, grasas, azúcar, vitamina C, fibra cruda, caroteno, melón amargo, fósforo, hierro, diversos minerales y aminoácidos.
Debido a que el melón amargo nunca infiltra su sabor amargo en otros ingredientes, se le conoce como "plato de caballeros". Es originaria del este de la India y se introdujo en mi país antes de la dinastía Ming. Es la principal verdura de verano en el sur de mi país.
1. Información nutricional
Cada 100g de melón amargo contienen energía 79 kilojulios, proteína B10.03, grasa 0,1g, azúcar 4,9g, fibra dietética 1,4g, retinol A17 microgramos equivalentes. , vitamina B 10,03 mg, vitamina B 20,03 mg, calcio 14 mg, fósforo 35 mg
2 Eficacia
La medicina tradicional china cree que el melón amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. , y puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, eliminar problemas y desintoxicar, mejorar la vista, reponer el qi, ser afrodisíaco y otros efectos. El melón amargo y el dulzor amargo del melón amargo pueden abrir el apetito, fortalecer el bazo y aumentar el apetito. La quinina que contiene tiene efectos diuresis, activando la circulación sanguínea, limpiando el corazón y mejorando la vista.
El péptido de melón amargo exclusivo del melón amargo puede reducir rápidamente el azúcar en sangre, prevenir y mejorar las complicaciones diabéticas, regular los lípidos en sangre y mejorar la inmunidad. Es un buen medicamento para tratar la diabetes. Se recomienda que las personas con diabetes de mediana edad y de edad avanzada coman más.
Melón de invierno
También conocido como melón blanco y melón almohada, contiene minerales, vitaminas, etc. , sin grasa y extremadamente bajo en calorías. Originaria del sur de China y la India, es la verdura principal en verano y otoño.
A juzgar por el nombre, el melón de invierno parece producirse en invierno. Según la leyenda, un magistrado del condado de la dinastía Tang fue al campo en invierno para observar los sentimientos de la gente, y un viejo granjero cocinaba y entretenía a la gente con melones de invierno almacenados. Dijo con orgullo en la mesa: "El melón de invierno es digno de su nombre". Más tarde la gente se rió de él, "