¿Cuál es el sabor especial de la cebada?
El principal componente de la semilla de coix es el almidón. Las partículas son de tamaño uniforme y de forma regular, en su mayoría ovaladas u ovaladas truncadas. La estructura cristalina de los gránulos de almidón pertenece al tipo A, que no es fácil de gelatinizar, tiene baja transparencia y mala estabilidad térmica. Sin embargo, la pasta fría tiene una gran estabilidad y el cuerpo humano la digiere fácilmente, lo que puede reducir la carga sobre el sistema gastrointestinal. tracto y ayudar a fortalecer el cuerpo.
Datos ampliados
El grano de Coix contiene nutrientes completos. Según las mediciones, los carbohidratos son la principal sustancia energética de los granos de coix y su contenido ronda el 65%, sólo superado por el arroz, el trigo, el maíz y otros cereales.
La semilla de Coix es una de las variedades ancestrales de alimentos y medicinas de mi país. El coix es conocido desde hace mucho tiempo entre la gente como un alimento delicioso y se considera una valiosa medicina tradicional china. Se utiliza mucho en la dieta medicinal y figura como una de las comidas del palacio.
Enciclopedia Baidu-Coix (Poaceae, Poaceae)