¿Cuál es el sabor especial de la cebada?

La cebada tiene un sabor un poco mohoso y tiene propiedades medicinales, pero se volverá más dulce después de cocinarla para hacer papilla. Además, el aroma del sésamo puede diluir el sabor de la cebada, por lo que puedes añadirle un poco de miel.

El principal componente de la semilla de coix es el almidón. Las partículas son de tamaño uniforme y de forma regular, en su mayoría ovaladas u ovaladas truncadas. La estructura cristalina de los gránulos de almidón pertenece al tipo A, que no es fácil de gelatinizar, tiene baja transparencia y mala estabilidad térmica. Sin embargo, la pasta fría tiene una gran estabilidad y el cuerpo humano la digiere fácilmente, lo que puede reducir la carga sobre el sistema gastrointestinal. tracto y ayudar a fortalecer el cuerpo.

Datos ampliados

El grano de Coix contiene nutrientes completos. Según las mediciones, los carbohidratos son la principal sustancia energética de los granos de coix y su contenido ronda el 65%, sólo superado por el arroz, el trigo, el maíz y otros cereales.

La semilla de Coix es una de las variedades ancestrales de alimentos y medicinas de mi país. El coix es conocido desde hace mucho tiempo entre la gente como un alimento delicioso y se considera una valiosa medicina tradicional china. Se utiliza mucho en la dieta medicinal y figura como una de las comidas del palacio.

Enciclopedia Baidu-Coix (Poaceae, Poaceae)