¿Cuáles son las formas de comer castañas de agua?
Las castañas de agua también se llaman herraduras. Es la época de comer castañas de agua en primavera. No sólo se puede comer crudo después de pelarlo, sino que también se puede comer cocido después de pelarlo.
1. Cuando se comen crudas, las castañas de agua son tan crujientes como las peras y tan dulces como las castañas. En muchos lugares la gente lo come directamente como fruta. La pezuña de caballo desollada tiene un cuerpo redondo y blanco como la nieve. Métete una pezuña de caballo en la boca, haz clic y tu boca se llenará de jugo. La carne de las buenas castañas de agua es tierna y no quedan residuos después de masticarla. Después de comer un trozo, sentirás la garganta fresca y húmeda como si la hubieran lavado. Las castañas de agua son aptas para comer crudas, porque las castañas de agua cocidas pueden provocar fácilmente la pérdida de nutrientes. Al comerlas crudas, se deben eliminar por completo los cogollos y la piel.
2. Zumo
Zumo de castañas de agua y pera: Tomar 100 gramos de castañas de agua y 100 gramos de peras, pelar las castañas de agua, lavarlas y cortarlas en trozos; y descorazone las peras, córtelas en trozos pequeños, luego junte ambas en un exprimidor, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta fina.
3. Cocción
Ingredientes: 300g de castañas de agua, cantidad adecuada de agua. Método: Utilice un cepillo pequeño para limpiar la piel de las castañas de agua, póngalo en una olla (evite usar una olla de hierro) y vierta 4-5 veces la cantidad de agua. Ponga la olla al fuego, déjela hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento las castañas de agua en la olla hasta que estén bien cocidas. Cuando el agua de la olla esté casi seca, abre la tapa y agita la olla con las manos para que las castañas de agua absorban lentamente su jugo. Las castañas de agua que hayan sido hervidas en seco quedarán especialmente dulces. Una vez que las castañas de agua se hayan enfriado, póngalas en agua hirviendo fría para eliminar los residuos azucarados de la piel, escúrralas y sirva.
4. Sopa
Ingredientes: castañas de agua, hongo blanco, dátiles rojos, azúcar de roca. Método: Remojar el hongo blanco durante 1 hora, lavarlo después de que se desarrolle, quitar los tallos amarillos y cortar en floretes pequeños, lavar las castañas de agua, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños, lavar los dátiles rojos y reservar; Picar el hongo blanco, trocitos de castañas de agua y dátiles rojos. Ponerlo en una olla express junto con el azúcar de roca, añadir la cantidad adecuada de agua, bajar el fuego al mínimo y presionar durante 20 minutos.