¿Podrías darme algún consejo sobre cómo hacer una deliciosa tortilla de queso?

Batir las claras, mezclar bien con el resto de ingredientes, verter en el molde y hornear a 150 grados durante 40 minutos. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes que hay que tener. Los preparados con antelación incluyen: 160 g de queso crema, 40 g de leche, 4 huevos, 60 g de harina para repostería, 30 g de azúcar, 40 g de mantequilla y unas gotas de zumo de limón.

1. Pesar la leche y el queso, calentarlos juntos sobre agua y remover continuamente con una batidora manual.

2. Pesar la mantequilla y blanquearla en el microondas durante 20 segundos. Derretir la mantequilla derretida hasta obtener el líquido y añadirla a la pasta de queso formada por la leche y el queso.

3. Añade la harina para bizcocho tamizada y mezcla uniformemente.

4. Luego agregue la pasta de queso a la pasta de yema de huevo uniformemente extraída y mezcle bien.

5. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta que el merengue se convierta en una espuma húmeda.

6. Primero, divide un tercio del merengue en la pasta de yema de queso y mezcla uniformemente.

7. Añade todo el merengue y mezcla uniformemente.

8. Vierte la masa del bizcocho en el molde.

9. Hornear el molde relleno con masa de bizcocho a 150 grados durante 40 minutos.

10. Sácalo cuando se acabe el tiempo y esté completo.

Notas:

1. Levantar el batidor de huevos, y si el merengue muestra un gancho significa que ha sido batido.

2. Agregar jugo de limón puede eliminar el olor a huevo, hacer que el pastel tenga un sabor fresco, no grasoso y neutralizar la alcalinidad.