¿Necesitas blanquear las plántulas de espinacas?

Obligatorio. Las espinacas contienen ácido oxálico, que se combinará con el calcio para formar compuestos que el cuerpo no absorbe fácilmente. Esto conducirá a una reducción en la ingesta de calcio, afectando así la absorción de calcio. El ácido oxálico es una sustancia soluble en agua. Durante el proceso de escaldado, el ácido oxálico se irá perdiendo gradualmente a medida que el agua se evapore. Por lo tanto, mediante el escaldado se puede eliminar la mayor parte del ácido oxálico, reduciendo así sus efectos dañinos.