Cocción casera de gachas de verduras
1. Gachas de verduras y carnes magras
Materiales
Arroz del noreste, zanahorias, granos de maíz, apio, pepino, setas shiitake, hojas de col verde, carne magra. , jengibre, aceite de sésamo, vino de cocina, sal.
Método de trabajo
1. Cortar en dados los siguientes materiales y espumarlos: zanahoria, apio, pepino, carne magra (picada en picadillo), pedículos de champiñones.
2. Mezclar y marinar la carne magra picada con aceite de sésamo, vino de cocción y rodajas de jengibre.
3. Cortar los champiñones en rodajas.
4. Añade la cantidad adecuada de arroz del Noreste con agua fría. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de champiñones, la espuma de champiñones, los granos de maíz y las zanahorias cortadas en cubitos, dejando un espacio en la tapa mientras cocina.
5. Agrega la carne magra picada y sofríe con palillos, de lo contrario la carne se hará un grumo si tienes tiempo, revuelve con palillos mientras cocinas, que es la forma más fácil de evaporar la viscosidad; y grasa de la papilla.
6. Añade el apio y el pepino cortados en cubitos.
7. Cuando la papilla esté casi cocida, añadir las hojas verdes picadas, añadir la cantidad adecuada de sal, remover las hojas verdes y apagar el fuego.
2. Gachas de taro, verduras y carne magra
Ingredientes
1,5 tazones de arroz, un taro, tres champiñones, cantidad adecuada de apio en polvo, tres apio palitos y media cebolla, media zanahoria, dos hongos negros, tres setas ostra, dos cucharadas de chalotas, dos cucharadas de ajo picado, una cucharada de camarones secos y 30 yuanes por carne de cerdo desmenuzada.
Método de trabajo
1. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, pelar el taro y cortarlo en trozos con una encimera, triturar las setas de cardo, triturar el apio, triturar la cebolla, triturar el hongo negro.
2. Saltee el ajo picado y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones y la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté medio cocido. Agregue las zanahorias, los champiñones ostra, el apio, el hongo negro, la cebolla y el taro, saltee y vierta en la sopa para cubrir los ingredientes. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
3. Vierta el arroz blanco en la sopa remojada y cocine a fuego lento durante 15 minutos. La sopa es bastante deliciosa y muy natural. Agrega un poco de sal, espolvorea con apio y queda delicioso.
3. Cómo hacer gachas de carne magra vegetal
Materiales
Lechuga
Carne picada
Energético
Cebolletas
Sal
Método de trabajo
1. Ingredientes preparación: hojas de lechuga, jengibre, cebolletas, carne picada. Tiempo de ebullición: media hora aproximadamente.
2. Lavar las cebollas, cortarlas en trozos superiores e inferiores, y cortarlas en trozos pequeños respectivamente, lavar y cortar el jengibre en tiras y reservar.
3. Cocine la papilla de la olla, escurra la mayor cantidad de agua posible, cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, espere hasta que la papilla esté blanda y luego reduzca al fuego más bajo.
4. Calentar otro wok, calentar aceite, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír hasta que la carne picada cambie de color, agregar el vino de cocción y sofreír, agregar la cantidad adecuada de sal. .
5. Añade las raíces de cebolla y un poco de cebolla verde picada a la olla y saltea hasta que esté fragante.
6. Vierta toda la carne picada en la olla de papilla, revuelva uniformemente, ajuste el fuego a fuego medio y luego baje al fuego mínimo después de hervir nuevamente.
7. Lavar y cortar la lechuga en tiras o trocear al gusto.
8. Vierta la lechuga en la olla de gachas y revuelva, agregue las cebolletas picadas restantes, tape la olla y déjela reposar de tres a cinco minutos.