La forma más fácil de pelar castañas de agua.
1. Pelar las castañas de agua con agua salada.
Después de limpiar las castañas de agua, remojarlas en agua salada concentrada durante media hora. El agua salada debe mantener un cierto sabor salado. Utilice la presión osmótica del agua salada concentrada para drenar el agua de las castañas de agua. El contenido de agua de las castañas de agua se reduce y la superficie se vuelve blanda. Luego, utilice un cuchillo o un pelador para raspar la piel de las castañas de agua.
2. Secas y peladas
No comas castañas de agua dulce que acabas de comprar o desenterrar. Después de limpiarlo, colóquelo al sol para que se seque y luego gírelo de vez en cuando para asegurarse de que todas las partes de la castaña de agua puedan exponerse al sol. Cuando las castañas de agua estén completamente marchitas, arranca la piel de las castañas de agua con las manos. Puedes arrancar un trozo grande tirando suavemente. Por supuesto, parte de la piel y la pulpa de las castañas de agua se pegarán, pero no demasiado. Simplemente ráspalo con las manos. Este método puede pelar rápidamente las castañas de agua, lo cual es simple y conveniente.
3. Destilación y pelado
Después de limpiar las castañas de agua, colócalas en una vaporera y cocínalas al vapor durante 20 a 30 minutos. La alta temperatura destruirá la adherencia entre las castañas de agua. y la pulpa. Durante el proceso de destilación, la piel y la carne de la castaña de agua se separarán de forma gradual y natural. Cuando no esté caliente, se puede romper fácilmente con un tirón suave con la mano. No quedará piel de castaña de agua, que estará limpia y rápida. .
Un método para seleccionar castañas de agua
1. Mira el color
Al seleccionar castañas de agua, las personas pueden ver directamente el color de la piel. La gente debería elegir colores más oscuros, normalmente el fucsia es mejor, así que no elijas colores claros.
2. Elige castañas de agua de textura moderadamente blanda y dura.
Cuando elijas castañas de agua, pruébalas con las manos. Si las castañas de agua son más duras, entonces la calidad de las castañas de agua es mejor. Por el contrario, si las castañas de agua blanda son de mala calidad, no las compres.
3. Elige castañas de agua sin grietas en la superficie.
Al seleccionar castañas de agua, preste atención a si hay grietas en la superficie de las castañas de agua. Si hay grietas, no elijas. La pulpa del interior de esta castaña de agua también quedará muy pobre.
4. Fíjate en el color del interior
La gente también puede cortar uno para verlo. El interior de las castañas de agua es blanco, por lo que este tipo de castañas de agua son mejores. Las castañas de agua en mal estado se vuelven amarillas en algunas partes.
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