¿Cuáles son los pasos correctos para elaborar tu propio vino?
Ingredientes: 10 kilogramos de uvas silvestres o uvas Kyoho, 2 kilogramos de azúcar de roca, 1 botella de vidrio vacía de 15 kilogramos.
Pasos:
1. Remojar en agua ligeramente salada durante 1 a 2 horas
2. Lave las uvas remojadas en agua salada dos veces con agua limpia y luego séquelas.
3. Después de secar el agua, sacar las podridas, luego quitarlas una a una, triturarlas con las manos, mezclarlas con azúcar de roca, ponerlas en un recipiente limpio sin agua y aceite. -Botella de vidrio libre y selle la boca de la botella. Después de un mes de fermentación, se puede separar el residuo.
4. Cuando finalice la fermentación al cabo de un mes, verter el vino en una botella de cristal limpia, sin agua y sin aceite. Envuelva el orujo de uva en un algodón limpio y exprima el jugo. Deseche el orujo después de exprimirlo.
5. El vino separado de los posos se envasa para la segunda fermentación y, al cabo de un mes, se vierte en otra botella limpia. Simplemente ignore el sedimento en el fondo de la botella. De esta forma se completa todo el proceso de elaboración del vino
Notas:
1 Durante el proceso de elaboración de la cerveza, se debe prestar atención a la limpieza de los recipientes y las manos para asegurar que "no haya agua". y sin aceite", de lo contrario fallará.
2. Después del lavado de la uva, la uva debe secarse completamente al aire libre y sin ningún tipo de humedad.
3. La fermentación primaria se debe agitar periódicamente para permitir el contacto total entre la piel de la uva y el cuerpo del vino para favorecer la fermentación.
4. Después de la filtración y clarificación, entra en la etapa de fermentación secundaria. Se debe llenar el recipiente, de lo contrario se oxidará y dañará fácilmente.
5. Si quieres que la fermentación secundaria tenga buen sabor, puedes añadirle unas virutas de roble para realzar el sabor. Información ampliada
Las investigaciones médicas demuestran que las uvas son muy nutritivas y el vino elaborado con uvas también contiene una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas. Estas sustancias son nutrientes que el cuerpo humano debe complementar y absorber. Hay alrededor de 600 ingredientes conocidos en el vino que son beneficiosos para el cuerpo humano. El valor nutricional del vino también ha sido ampliamente reconocido. Según los expertos, las raíces de las vides de más de 25 años están profundamente arraigadas en el suelo subterráneo y absorben más minerales y oligoelementos. El vino elaborado con este tipo de fruta tiene el mayor valor nutricional.
El vino es una bebida de alta gama con gran variedad de nutrientes. El consumo moderado de vino puede afectar directamente el sistema nervioso del cuerpo y aumentar el tono muscular. Además, el vino contiene diversos aminoácidos, minerales, vitaminas, etc., que pueden ser absorbidos directamente por el cuerpo humano. Por tanto, el vino puede desempeñar un buen papel en el mantenimiento y regulación de las funciones fisiológicas del cuerpo humano, especialmente en aquellas personas débiles, que sufren trastornos del sueño y las personas mayores.
El vino contiene una variedad de sales inorgánicas. Entre ellas, el potasio puede proteger el miocardio y mantener los latidos del corazón; el calcio puede calmar los nervios; el magnesio es un factor protector para las enfermedades cardiovasculares. Estos tres elementos son componentes importantes de los huesos y músculos humanos; el manganeso tiene las funciones de coagulación sanguínea y síntesis de colesterol e insulina.