La espinaca es una verdura que comemos a menudo en nuestra vida diaria. ¿Cuáles son los valores nutricionales de las espinacas?
1. La espinaca es una verdura verde común, rica en caroteno, calcio, potasio y otros oligoelementos, además de coenzima Q10, fibra dietética, etc. Su rico caroteno puede proteger la visión y prevenir el daño a la retina causado por la luz intensa. También contiene una gran cantidad de antioxidantes, que pueden resistir el envejecimiento, estimular la función y la vitalidad del cerebro y ayudar a frenar el deterioro de la memoria. Debido a que las espinacas contienen más ácido fólico, las mujeres embarazadas deben comer más espinacas, lo que es beneficioso para el desarrollo de los nervios cerebrales del feto y previene malformaciones. Además, las espinacas son ricas en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, limpiar las toxinas residuales del cuerpo y es beneficiosa para la regulación de la función gastrointestinal. Además, debido a que las espinacas contienen un alto contenido de potasio, son beneficiosas para controlar los cambios en la presión arterial y desempeñan un cierto papel en la prevención y el tratamiento de la enfermedad coronaria.
2. Las espinacas son ricas en vitamina A, vitamina C, betacaroteno, hierro, minerales, vitamina E y selenio y otros antioxidantes. El contenido de vitamina A y vitamina C es el más alto entre todos los vegetales. El caroteno y el hierro son excelentes fuentes de vitamina B6, folato, hierro y potasio. Las espinacas son ricas en cromo y sustancias similares a la insulina, que pueden regular el azúcar en sangre y mantenerlo estable. Por lo tanto, los pacientes diabéticos pueden tomar espinacas con regularidad para mantener estable el nivel de azúcar en sangre. Las espinacas son ricas en minerales, tienen un alto contenido de agua y son bajas en energía, lo que las convierte en una de las mejores verduras para adelgazar.
Los oligoelementos contenidos en las espinacas pueden favorecer el metabolismo y la salud humanos. Comer más espinacas puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral. Las espinacas son ricas en potasio, tanto como los plátanos y los kiwis. Las espinacas son ricas en magnesio, el más alto entre las verduras, y también son ricas en calcio. Las espinacas son ricas en luteína y una investigación británica ha confirmado que es la verdura con mayor contenido de luteína en los supermercados de alimentación europeos. La luteína y el caroteno son buenos para la salud ocular. Las espinacas son ricas en nitratos y se pueden comer frescas. Puede dragar la sangre, reducir la presión arterial y es beneficioso para la salud cardiovascular. Las espinacas, incluidas la vitamina C, el caroteno y la vitamina B2, son más altas que el nivel promedio de las verduras.