¿Cómo hacer pastel de arroz glutinoso con artemisa?

Una libra de artemisa requiere dos libras de harina, una libra de harina de arroz glutinoso y una libra de harina.

Necesitas medio kilo de artemisa fresca, lávala, escaldala en agua hirviendo hasta que quede fina al presionarla con las manos. Al hervir, añade un poco de álcali, solo una cucharada pequeña, y luego. agréguelo al agua fría, agregue una cucharada pequeña de álcali y una cantidad adecuada de sal, y mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina, luego agregue la artemisa cocida a la harina mezclada y amase hasta formar una masa.

Cómo hacer pastel de arroz con artemisa:

Ingredientes: artemisa, harina de arroz glutinoso, harina, azúcar, cacahuetes.

Pasos:

1. Sacar los cogollos y las hojas de artemisa y reservar.

2. Hervir el agua, añadir la artemisa lavada y cocinar durante 2 minutos.

3. Poner la artemisa extraída en agua fría.

4. Escurrir la artemisa, añadir un poco de agua y ponerla en un robot de cocina para obtener un zumo fino.

5. Añade la harina y la harina de arroz glutinoso al jugo de artemisa y el azúcar y amasa hasta obtener una masa suave.

6. Triturar los cacahuetes en trozos crujientes con un rodillo y añadir azúcar para hacer el relleno.

7. Coge un pequeño trozo de masa, envuélvelo en el relleno y haz una bola.

8. Cocer al vapor durante 12 minutos y ya está listo para comer.