¿Cuáles son los snacks recomendados en Xitang y Wuzhen?

y el pastel de la cuñada de Wuzhen son los bocadillos tradicionales de Wuzhen, Tongxiang. Según los registros de la ciudad de Wuqin, tiene una historia de más de 100 años. Según el folclore, se formó a partir de una pelea entre dos cuñadas, de ahí el nombre de "pastel de la abuela política". Tiene forma de pastel de ajedrez y es un poco más grande.

2. Té de frijoles ahumados

El té de frijoles ahumados también se llama té de frijoles horneados, que consiste principalmente en frijoles ahumados. Los ingredientes auxiliares incluyen osmanto, sésamo tostado, cáscara de mandarina, rábano rallado. perilla frita Bai Ziren et al. Por lo tanto, la gente de Wuzhen tiene el dicho de "comer té".

2. Xitang

1. Huevo al vapor con pescado con coliflor

El huevo al vapor con pescado con coliflor es un plato de sabor especial en Jiaxing, Zhejiang. El pez coliflor también se llama carpa de estanque. Es un pescado de primera calidad y una especie silvestre, poco común en el mercado. Este pescado es sumamente tierno, suelto pero no suelto, y la sopa es fragante y apetitosa.

2. Pastel Bazhen

El pastel Bazhen es un snack tradicional local en Xitang, Zhejiang. Ya en 1920, Zhong Daosheng, un antiguo practicante de medicina china en Xitang, creó por primera vez el método basándose en las antiguas prescripciones de la "cirugía auténtica" y su propia experiencia clínica.

Antes de 1956, se producía y vendía en la tienda de medicina tradicional china Tangmi en Zhongjie. Después de la asociación público-privada, el pastelero y el distribuidor original se mudaron a Xitang Food Factory. Desde entonces, la producción ha aumentado significativamente y los productos también se exportan a ciudades grandes y medianas como Beijing, Shanghai y Hangzhou.

3. Caracoles en salsa

Los caracoles en salsa son un bocadillo tradicional en Jiangnan. Los lugareños siempre han dicho que "los caracoles claros engordan el ganso" y "los caracoles claros son el mejor ganso".

Este dicho proviene de personas que en el pasado eran muy pobres y no podían permitirse el lujo de comprar gansos. Cada vez, antes y después del Festival Qingming, bajan al estanque del río para tocar una olla de caracoles, los mantienen en agua limpia durante dos días, luego les cortan los extremos y los cocinan con algunas cebollas verdes, jengibre y pimientos. Los caracoles gordos también pueden valer una deliciosa carne de ganso.

Enciclopedia Baidu-Xitang

Enciclopedia Baidu-Wuzhen