¿Cómo hacer unas deliciosas galletas vegetales naturales y saludables?
Ingredientes: Harina baja en gluten de Arowana, brócoli, patatas, aceite de camelia, sal, levadura, bicarbonato de sodio, azúcar, pimienta.
Pasos de práctica:
Paso 1: Prepara los ingredientes. Es mejor utilizar aceite vegetal en lugar de grasa animal para las galletas. Esta vez utilicé aceite de camelia traído de mi ciudad natal en lugar de aceite de colza, que tiene un sabor más rico.
Paso 2: Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Rompe el brócoli en floretes pequeños, remoja y lava, luego agrégalo a la olla y cocina.
Paso 3: Escurrir el agua, verter las patatas y el brócoli al mismo tiempo en la batidora y triturarlos hasta obtener un puré fino.
Paso 4: Vierte la harina, la pimienta, el aceite de té, la levadura, el azúcar, la sal y la levadura en polvo en un recipiente.
El quinto paso es amasar la masa uniformemente, tapar con film transparente y fermentar durante unos 30 minutos.
El sexto paso es sacar la masa y extenderla sobre la tabla de cortar hasta obtener un grosor de unos 2 mm, porque el bizcocho se expandirá después del horneado.
En el séptimo paso, toma un molde, presiona el patrón de las galletas y luego usa un tenedor para hacer algunos agujeros en las galletas para evitar que se agrieten después de la expansión. Usé dos moldes e hice dos formas diferentes.
Paso 8: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y extiende las galletas cuidadosamente sobre el papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Paso 9: Coge otro molde para galletas y exprime las galletas pequeñas. Continúe amasando las migajas restantes y extiéndalas hasta que estén completamente extendidas.
Paso 10: Coloca los dos tipos de galletas en bandejas para hornear separadas. También puedes hornear ambos tipos de galletas en una bandeja para hornear al mismo tiempo, porque hago muchas galletas y no puedo ponerlas todas en una bandeja para hornear.
Paso 11. Coloca las dos bandejas para hornear en el horno respectivamente. Vale la pena señalar aquí que es mejor cambiar las posiciones de las dos bandejas de galletas hacia arriba y hacia abajo a la mitad del horneado, para que el color y la textura crujiente de las galletas horneadas sean más uniformes.
Paso 12: Hornear a 170 grados durante unos 20 minutos, con funciones de calor superior e inferior.
Paso 13: Dibujo del producto terminado.
Consejos:
1. El puré de verduras recién triturado contiene mucha agua. Si está demasiado húmedo, exprima y seque con una gasa antes de mezclar. Si no se exprime el agua, la masa mezclada quedará demasiado blanda para trabajar con ella, por lo que es importante exprimir el agua. 2. Utilice un tenedor para hacer un pequeño agujero en la superficie para evitar que las galletas se hinchen o se agrieten. 3. La temperatura de cada horno es diferente y el grosor de las galletas también es diferente. Reducir o aumentar la temperatura según el funcionamiento real.