Xi'an tiene muchas comidas deliciosas. ¿Qué suele desayunar la gente Xi?
1. Fideos de arroz/fideos de arroz
En el mundo de Shaanxi Liangpi, hay fideos hechos a mano Qishan, Xian Liangpi, fideos de arroz Qinzhen y fideos de arroz calientes Hanzhong. sabor y todos tienen sus propias características en términos de popularidad. Los fideos Qishan enrollados a mano son un refrigerio clásico con características Xi. Los fideos son finos y anchos, de textura elástica, ricos y refrescantes, y se sirven con salsa de sésamo, cilantro y ajo picado. Los fideos de arroz Qinzhen son famosos por su textura suave y delicada y su rico aroma a salsa. Ya sea que le guste la pasta o el arroz, ya sea que le gusten los sabores picantes o suaves, los fideos Shaanxi y los fideos de arroz pueden satisfacer su gusto.
Las tiendas recomendadas para comprar salsa de pescado son Jingjia Liangpi, ubicada en el lado oeste de Zhixiang Plaza, Fangke Road, Andongjiao Textile City y Wujiami Liangpi, ubicada en el sur de la sección este de Jianxi Street. Los gustos de estos dos restaurantes están muy en línea con las preferencias gustativas locales: la piel del arroz es suave y elástica, el aceite es picante y la rica salsa despertará los nervios entumecidos en un solo plato.
2. Sopa de albóndigas picante
Cuando vengas a Xi'an, ¡no debes perderte la sopa de albóndigas picante! En comparación con la sopa picante de Henan, la sopa picante de albóndigas de An tiene un sabor suave, menos irritación picante y un regusto más salado. La sopa de albóndigas y picante es una sopa clásica en el desayuno de los habitantes de Xi'an. Es deliciosa y rica en sabor. La sopa de albóndigas caliente generalmente consiste en albóndigas, brotes de soja y huevos. Se agregan algunos chiles y especias a la sopa humeante para enriquecer el sabor de toda la sopa. Cada bocado de sopa es masticable y tierno, lo que la hace inolvidable.
Las tiendas de salsa de pescado recomendadas incluyen Xing Laosan Meatballs and Spicy Soup, ubicada en diagonal frente a la Escuela Primaria Experimental Xidian en el número 5, Lao Lao West Road, y Liu Laohu Meatballs and Spicy Soup, ubicada en el número 12. Xinxiang. Ambas tiendas han estado abiertas durante muchos años. La sopa es rica y deliciosa, incomparable con las cadenas de tiendas recién inauguradas. Si no comes durante una semana, te lo perderás. Incluso si te desvías, ¡tienes que comer un plato!
3. Empanadas de ternera
Las empanadas de ternera, también llamadas empanadas de ternera crujientes de palacio, alguna vez fueron homenajes. El pan de Jindao se enrolla en rodajas finas, se espolvorea con repollo fresco picado grueso y cebolla verde y se cubre con un relleno secreto de carne, que es delicioso. La hamburguesa de ternera es uno de los bocadillos tradicionales de Xi, con una masa suave y un fragante relleno de ternera. La masa para las hamburguesas de carne se ha amasado y fermentado muchas veces, lo que la hace fina y dura. El relleno de carne está elaborado con carne de res de alta calidad y se sirve con diversos condimentos y verduras. Es delicioso y rico en sabor.
Los restaurantes que recomiendo son Laomijia Beef Cake, ubicado en el número 81 de Daxixue Lane, y Wujia Paste Stuffing, ubicado en el número 80, sección media de Mackyen Street. A Yujiang le gusta comer hamburguesas de carne, así que también buscaré hamburguesas de carne en otras ciudades, pero debo decir que las hamburguesas de carne de Xi'an son las mejores. Consuma mucha carne de res, bien sazonada y con un exterior crujiente. Ambas son la leyenda dorada entre las hamburguesas de ternera.
4. Twist de Camellia oleifera
El twist de Camellia oleifera está elaborado con harina semifermentada y es más masticable que el twist normal. Los giros se remojan en té con aceite y se vuelven suaves por fuera pero aún firmes por dentro. Los ingredientes incluyen soja, semillas de sésamo, nueces picadas, hojas de cáñamo, etc., que son saladas y fragantes. Los giros de té con aceite son una de las opciones de postre y desayuno favoritas del pueblo Xi. El té con aceite se elabora con proporciones precisas y técnicas únicas, lo que aporta un rico aroma a té y un rico sabor en capas a cada sorbo. El twist está hecho con fideos fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un bocado crujiente y delicioso. Remojar la Mahua en Camellia oleifera no solo aumenta la diversidad de sabores, sino que también permite que la Mahua absorba la dulzura de la Camellia oleifera, formando una combinación de alimentos única.
La tienda que recomiendo es Lao Wu's Camellia Twist, que se encuentra junto al Big Pan Chicken del templo Ernai en la entrada este de la calle Hongbu, Jiajia Camellia Twist en la puerta norte del jardín Huimin y en el puente Beiguangji. en el distrito de Lianhu No. 232, sección media. Para los turistas que vienen a Xi'an por primera vez, especialmente aquellos del sur, el sabor de los giros de camelia puede no ser aceptable, pero aun así recomiendo la salsa de pescado, porque es un auténtico desayuno en Xi'an, que va desde snacks a grandes sabores.
5. Bollos chinos al vapor/bollos chinos de carne
En Shaanxi, “puedes poner un panecillo al vapor en cualquier cosa”. Hay dos tipos de tocino: el de cerdo y el de ternera. La carne de cerdo es grasa pero no grasosa, y la carne de res está seca pero no seca. Pon la carne picada en el panecillo partido y vierte una cucharada de jugo de cera. Muy sabroso. Los bollos al vapor de Caijia se elaboran con patatas ralladas, algas marinas, brotes de soja y otras verduras de temporada.
Algunos puestos también ofrecen arroz crujiente y pimientos verdes y rojos, y puedes elegir el estilo que quieras.
Los restaurantes que recomiendo son Ma Rong Egg and Vegetal Xiao Long Bao de Lao Ma, Sa Jin Qiao 115 y Sa Jin Qiao 132 Cured Beef Xiao Long Bao de Yang Tianyu. A diferencia de esos desayunos que hay que sentarse y saborear, los bollos de verduras se pueden llevar, por lo que también son el desayuno con salsa de pescado más común. Hay disponibles tanto carne como verduras, y el sabor se puede ajustar según sus propias preferencias. A nadie le gustan mucho los bollos de verduras. ¡Debes probarlo!