¿Cuál es más nutritiva, las ostras o las ostras?
Ostras altas.
Las ostras contienen entre un 80% y un 95% de carbonato cálcico, fosfato cálcico y sulfato cálcico, además de magnesio, aluminio, silicio y óxido de hierro.
Después de calcinar las ostras, el carbonato se descompone y produce óxido de calcio, etc. Las ostras crudas contienen glucógeno, taurina, 10 aminoácidos esenciales, glutatión, vitaminas A, B1.B2.D, sustancias inorgánicas como cobre, zinc, manganeso, bario, fósforo y calcio, etc. El contenido más rico en leucina, arginina y La citrulina es una de las especies marinas con mayor contenido descubierta por el hombre hasta el momento.
La carne de almeja pertenece a la carne de almeja. La carne de almeja es rica en valor nutricional. Cada 100 gramos de carne de almeja contienen 10 gramos de proteínas, 1,2 gramos de grasa, 2,5 gramos de carbohidratos, además de una variedad de minerales y vitaminas como yodo, calcio, fósforo, hierro, etc. ., mientras que las almejas contienen carbonato de calcio, fosfato de calcio, silicato de magnesio, yodo, sal bromuro, etc. La investigación médica moderna ha descubierto que en las almejas hay una sustancia llamada clamina, que tiene efectos anticancerígenos al inhibir el crecimiento tumoral.
Composición química
La porción consumida contiene 80 gramos de agua, 10,8 gramos de proteína, 1,6 gramos de grasa, 4,6 gramos de carbohidratos, 3 gramos de ceniza, 37 mg de calcio y 82 mg de fósforo por 100 gramos; hierro 14,2 mg, vitamina A 400 unidades internacionales, tiamina 0,03 mg, riboflavina 0,15 mg, niacina 1,7 mg cada kilogramo de almejas secas contiene 2400 microgramos de yodo. El alimento contiene 5 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos.
Así que, en comparación, podemos saber que las ostras son más nutritivas.
Información ampliada:
Ostra, también conocida como “leche del mar”. Es rico en proteínas y zinc, que faltan en el cuerpo humano. Comer ostras puede prevenir la sequedad de la piel, promover el metabolismo de la piel y descomponer la melanina.
Es un producto de belleza poco común. Pero la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) considera que las ostras crudas son el primer alimento de alto riesgo. Porque contiene dos patógenos extremadamente destructivos: norovirus y Vibrio cholerae. El norovirus puede causar gastroenteritis. Vibrio cholerae puede causar fiebre alta, shock séptico, ampollas ulcerosas en la piel e incluso sepsis fatal.
Enciclopedia Baidu - Ostra
Enciclopedia Baidu - Siglo Sexta
Enciclopedia Baidu - Almeja