Receta de pastel de sangre
El nacimiento de una pesadilla
A finales de 2015, el auge de la economía mercantil y la circulación de divisas hizo que los países occidentales quisieran encontrar más riqueza. Para encontrar más oro, los españoles comenzaron a cruzar el Océano Atlántico. Esto también significa la llegada de una nueva era, nació la Era de los Descubrimientos.
El acontecimiento histórico de esta época fue el primer cruce del Océano Atlántico por parte de Colón hacia el continente americano. Si bien el viaje fue un éxito, experimentó desafíos sin precedentes.
El viaje de Colón
A los pocos meses de iniciado el viaje, Colón descubrió que muchos marineros empezaban a sentirse extraños, perdían el apetito, se ponían irritables e incluso se deprimían.
Al principio, el capitán pensó que esto se debía a la limitada gama de actividades de los marineros. Después de un tiempo, algunos marineros comenzaron a tener manchas rojas sangrantes en el cuerpo, pero el médico del barco creyó que esto se debía a rasguños involuntarios mientras trabajaban.
No sabían la pesadilla que les esperaba. Posteriormente, los marineros empezaron a sufrir encías sangrantes y dientes flojos. Pronto comenzaron a desarrollar fiebres altas persistentes y dolores musculoesqueléticos.
Estos marineros, que estaban doloridos y con fiebre alta, sólo podían quedarse en cama. Los marineros presentaron estos síntomas uno tras otro y la fuerza de la flota de vela se debilitó rápidamente. Esto no sólo trae dolor físico a la tripulación, sino que también añade muchos riesgos a la navegación marítima.
La tripulación padecía septicemia
Enfermedad incurable
El viaje de Colón fue un éxito, pero la pesadilla no había terminado. Después de Colón, otro gran navegante, Magallanes, inició el reto de navegar. Quería completar un viaje alrededor de la Tierra. Su flota se vio más afectada que la de Colón, y dos tercios de su tripulación murieron a causa de enfermedades.
Originalmente eran más de 200 tripulantes, pero al final sólo 18 tripulantes completaron la circunnavegación. Los médicos del barco en ese momento estaban indefensos ante la repentina enfermedad, y los marineros habían estado luchando con este "kraken".
Cuando apareció la enfermedad, todos no tenían forma de lidiar con ella y tuvieron que dejar que los miembros enfermos de la tripulación se fueran uno tras otro. La enfermedad aumenta la fragilidad de los capilares humanos y provoca hemorragia de la mucosa subcutánea. Cuando las extremidades de un paciente se ulceran, se amputan, pero la enfermedad aún puede afectar otras partes del cuerpo. Se pensaba que el ataque de una enfermedad provocaba que la sangre del cuerpo se deteriorara, por lo que la enfermedad se llamaba "escorbuto".
Incapaz de resolver la causa del escorbuto, la gente empezó a correr al hospital. Alguien descubrió que las ratas en el barco no mostraban ningún síntoma y todavía estaban vivaces y activas. Creen que los ratones tienen factores especiales que pueden resistir el virus. De esta manera, las ratas se convirtieron en un bien de moda en el barco. El saqueo de la gente aumentó mucho el precio de las ratas, pero no tuvo ningún efecto.
En aquella época, la gente optaba por diversos remedios caseros para tratar el escorbuto, como bañarse con sangre de animales, sangrar a los pacientes y hacer ejercicio. Estos métodos no lograron ayudar a las personas a escapar de la enfermedad.
La Flota del Este es muy diferente.
En comparación con los viajes occidentales, en las décadas anteriores a que Colón comenzara su viaje, el chino Zheng He había viajado entre los océanos Pacífico e Índico siete veces. Sin embargo, en aquella época no había escorbuto en la flota de vela china. Esta enfermedad, que está muy extendida en los países europeos, es totalmente desconocida en China.
Algunos investigadores y académicos sienten más curiosidad por saber qué causa una diferencia tan grande entre los equipos de navegación de los dos países, y algunos han hecho comparaciones detalladas de las vidas de las tripulaciones de los dos países.
Se descubrió que los marineros occidentales preferían la carne y los productos lácteos. La comida en sus barcos era principalmente carne seca, carne enlatada, queso seco, pan seco, etc. Estos alimentos pueden proporcionarles la energía suficiente para asegurar su fuerza física durante los viajes largos. Pero todos estos alimentos tienen una característica: el bajo contenido de humedad.
Los marineros occidentales tomaban agua a través de agua dulce almacenada, pero esta obviamente no podía satisfacer las necesidades a largo plazo, por lo que preferían el vino al agua.
Para abrir nuevas rutas, sus flotas a menudo navegaban a la deriva en el mar durante largos períodos de tiempo, y rara vez tenían tiempo de atracar en busca de suministros.
Los navegantes orientales optarán por llevar alimentos con mayor contenido en agua, como verduras, frutas, etc. El kimchi único de China también se ha convertido en el "artefacto de cocina" de la tripulación. Los marinos chinos tienen una variedad relativamente rica de alimentos y abundantes suministros de agua.
La cultura china del té tiene una larga historia. Cuando Zheng He navegó hacia el Océano Occidental, había mucho té en el barco y a la tripulación también le gustaba beber té. Además, el propósito de los viajes de Zheng He a Occidente era promover el poder nacional, por lo que los barcos a menudo se detenían para descansar. Los suministros son más abundantes y los alimentos más frescos.
La verdad de la pesadilla
Finalmente, después de una cuidadosa observación e investigación, la gente descubrió la verdad sobre el escorbuto. En 1753, los médicos navales escoceses descubrieron que la enfermedad estaba estrechamente relacionada con la dieta, hallazgo que fue confirmado por otro explorador británico.
Descubrieron que beber zumo de naranja y limón podía tratar y prevenir el escorbuto. Resulta que el escorbuto es causado por la falta de vitamina C en el cuerpo, también llamada deficiencia de vitamina C.
La vitamina C es un oligoelemento importante en el cuerpo humano y participa en la síntesis de sustancias intercelulares. Una cantidad insuficiente puede provocar hemorragias gastrointestinales, por lo que al principio la tripulación perdió el apetito. A medida que avanza la enfermedad, los pacientes pueden experimentar sangrado en el tejido subcutáneo y los huesos.
La principal forma que tiene el cuerpo humano de obtener vitamina C es a través del consumo de frutas y verduras frescas. El aporte diario de vitamina C para adultos es de unos 30 mg. Elegir alimentos ricos en vitamina C es clave para prevenir el escorbuto, y las frutas y verduras frescas son las mejores opciones.
A juzgar por el análisis patológico del escorbuto, es obvio por qué el equipo de vela chino no se vio afectado por el escorbuto. A los marineros les gusta comer frutas y verduras, que pueden prevenir eficazmente el escorbuto. Los marineros también tuvieron un mayor acceso a alimentos más frescos y abundantes, lo que condujo a una dieta más saludable.
El kimchi en escabeche, exclusivo de China, puede retener algo de vitamina C después de un almacenamiento prolongado. El té favorito también contiene una gran cantidad de polifenoles y vitaminas del té, lo que también es una forma importante para que los marineros obtengan vitamina C. En resumen, los hábitos dietéticos de los marineros chinos pueden satisfacer la demanda de vitamina C del cuerpo, por lo que, naturalmente, el escorbuto no le llegará.
La aparición del escorbuto puso en apuros a la flota de vela europea, y la enfermedad la puso al borde del peligro. Dedicaron mucho tiempo y esfuerzo a intentar descubrir la naturaleza de la enfermedad. Al mismo tiempo, en China la navegación era menos tortuosa que la de ellos. Los antiguos utilizaron su sabiduría para derrotar a la llamada "Sirena". Los pequeños detalles ocultos en la vida ayudan a los marineros chinos a evitar el peligro, y la sabiduría de la cultura china es indispensable.