¿Cuál es la mejor sopa para revitalizar el qi y calmar los nervios?
Apto para hombres, mujeres, mayores y jóvenes en todas las estaciones.
La sopa de pollo guisada con astrágalo es uno de los alimentos medicinales populares más comunes, apta para hombres, mujeres, viejos y jóvenes en todas las estaciones. Las mujeres de mediana edad y ancianas pueden comer pollo con huesos negros para aliviar los síntomas de la menopausia, retrasar el envejecimiento y mantener el encanto femenino. Los hombres pueden elegir gallo para mejorar la fuerza física; los jóvenes pueden comerlo para reducir la cantidad de resfriados; son propensos a sudar o tener úlceras orales. Agregar de 15 a 30 gramos de astrágalo crudo a la sopa de pollo es muy beneficioso para la salud.
Astragalus y Li Shizhen lo llaman "el mejor tónico" y tienen la reputación de "una buena medicina para reponer el qi". Tiene un sabor dulce y cálido y es la medicina tonificante del qi más poderosa. El llamado qi, en lenguaje moderno, hace referencia a las funciones humanas, es decir, a la energía. Cuando el Qi está lleno, su energía será fuerte; cuando el Qi es deficiente, se cansará fácilmente y tendrá poca resistencia.
El astrágalo contiene polisacáridos, monosacáridos, flavonoides, betaína, ácido fólico, varios aminoácidos, moco, coloides, celulosa, selenio, silicio y otros oligoelementos que pueden excitar el sistema nervioso central y fortalecer el reticuloendotelio. Función fagocítica sistémica, mejora la resistencia a las enfermedades, mejora la función cardiopulmonar, dilata los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial, mejora la circulación sanguínea de la piel y el estado nutricional, protege el hígado, previene la reducción del glucógeno hepático, promueve el metabolismo celular, la diuresis y fortalece el cuerpo. Los científicos han descubierto que el astrágalo juega un papel muy importante en la mejora del metabolismo de las personas mayores y en la prevención de enfermedades geriátricas. Por lo tanto, el astrágalo se usa a menudo para decocer sopa, remojar agua para preparar té, usar arroz glutinoso para cocinar gachas, guisar gallinas para cocinar frijoles negros y guisar soja, todos los cuales tienen buenos efectos en la prevención de enfermedades y en el cuidado de la salud.