¿Cuál es el mejor lugar para producir azafrán?
Irán es el mayor productor de azafrán. Para el 5 de marzo de 2024, el 80% del azafrán del mundo se produce en Irán. Como ciudad natal del azafrán, Irán tiene 20.000 hectáreas de superficie de plantación de azafrán al 5 de marzo de 2024, que pueden producir alrededor de 8,5 kilogramos de azafrán seco por hectárea, con una producción anual de alrededor de 200 toneladas. El azafrán iraní se produce principalmente en los cuatro condados de Garn, Gunabat, Torbat Haidariyah y Ferdaus en la provincia de Khorasan, en el noreste de Irán, y representa el 90% de la producción nacional de Irán y el 60% de la producción total mundial. Son unos 70 diez mil.
A partir del 5 de marzo de 2024, la ciudad de Shanghai Chongming Miao es la zona de plantación de azafrán más grande de China. En su apogeo, había más de 5.000 acres de superficie de plantación, lo que representaba más del 90% de la producción del país. Para adaptar el azafrán, acostumbrado al clima mediterráneo, al agua, al suelo y al clima húmedo de Shanghai, la gente lo planta en invernaderos cada año de mayo a octubre. Durante el periodo de floración anual se obtiene casi 1 gramo de flores secas por cada 100 flores recogidas y tostadas. El fuerte valor medicinal y los costes laborales de los agricultores que están ocupados durante todo el año encarecen el azafrán.