¿Qué debo hacer si las galletas de arándanos quedan demasiado crujientes?

La razón por la cual las galletas de arándanos quedan demasiado crujientes es porque la proporción de mantequilla es demasiado pequeña, lo que hace que las galletas no se formen. La proporción correcta es la siguiente:

Materiales de preparación: 115 g de harina baja en gluten, 35 g de arándanos secos, 15 ml de huevos, 75 g de mantequilla, 60 g de azúcar fina.

1. Prepara todos los ingredientes, corta la mantequilla con antelación y ablanda a temperatura ambiente durante 10-20 minutos. No ablandar demasiado;

2. Luego picar los arándanos;

3. Triturar la mantequilla, añadir el azúcar fina y el huevo líquido y mezclar bien;

4. Vierta la harina y mezcle uniformemente, agregue los arándanos y mezcle uniformemente para formar una masa;

5 Use film transparente para darle forma a la masa en un rectángulo con un ancho de 5 cm y una altura de 5 cm. a mano;

6. Congelar en el frigorífico durante 1 hora, sacar y cortar en rodajas de unos 0,7 cm de grosor;

7. a 170 grados durante unos 20 minutos;

8. Sácalo y cómelo cuando se acabe el tiempo.