El valor nutricional de los fideos de avena
1. La avena puede reducir eficazmente el colesterol en el cuerpo humano. Su consumo regular puede prevenir las enfermedades cardiovasculares, la principal amenaza para las personas de mediana edad y mayores.
2. El trigo sarraceno contiene altos ingredientes medicinales: bioflavonoides. El contenido en los tallos y las hojas es mayor que el de las semillas, y el contenido del trigo sarraceno es mayor que el del trigo sarraceno. La quercetina y sus glucósidos son flavonoides que tienen efectos antiinflamatorios, antitusivos y expectorantes. El contenido del trigo sarraceno es de aproximadamente 1,6 y se han elaborado medicamentos quercetina.
El trigo sarraceno es rico en polifenoles como la rutina. La rutina es quercetina-3-0-rutinósido, que puede prevenir y tratar la fragilidad capilar causada por diversas enfermedades hemorrágicas y se utiliza como tratamiento adyuvante para la hipertensión arterial. agentes terapéuticos. El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de cobre, de 2 a 4 veces mayor que el trigo y el arroz. El cobre puede promover la función del hierro y es beneficioso para la prevención y el tratamiento de la anemia.
El trigo sarraceno contiene selenio del que carecen otros cereales, lo que resulta beneficioso para prevenir el cáncer. El trigo sarraceno también contiene más cistina y cisteína, que tiene un alto efecto de protección radiológica. Las semillas de trigo sarraceno contienen ocho inhibidores de proteasa, que son sustancias bloqueantes de enzimas proteolíticas que pueden impedir la proliferación de células leucémicas.
Comer trigo sarraceno y sus productos en particular puede reducir significativamente el colesterol, los lípidos en sangre y el azúcar en sangre en la sangre humana. Tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, etc., y tiene. un buen efecto sobre la diabetes y las complicaciones. Tiene efectos terapéuticos y de alivio, y también tiene un buen efecto terapéutico sobre los trastornos gastrointestinales y las úlceras orales.
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En 1987, a través de una investigación colaborativa realizada por ocho unidades, incluido el Instituto de Investigación de Granos de Beijing y el Hospital de la Amistad China-Japón, el trigo sarraceno tártaro es rico en minerales y dieciocho tipos de aminoácidos. , incluyendo proteína cruda, clorofila, rutina, selenio, zinc, magnesio, cromo, calcio, bioflavonoides, vitaminas, etc.
Y contiene el ingrediente de belleza ácido dihidroxicis-cinámico. Es un alimento saludable verde natural que integra nutrición, cuidado de la salud y tratamiento médico. Tiene efectos especiales sobre la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
A su vez, también contiene un 12,3% de celulosa, un 70-85% de almidón, un 6,3% de azúcar, además de elementos minerales como hierro, fósforo, calcio y ácido cítrico y málico. Cada 100 gramos de harina de trigo sarraceno también contiene alrededor de 0,41 mg de vitamina B1 y 0,16 mg de vitamina B2, superando ambas al arroz.
Material de referencia: Enciclopedia Baidu - Trigo sarraceno
Enciclopedia Baidu - Trigo sarraceno