Bollitos de miel

Bollo de Miel

Ingredientes:

250g harina rica en gluten | 3g levadura | 20g leche en polvo 1g sal

45g azúcar fina | Huevo｜Leche 125ml｜Mantequilla 30g

Método:

1.250g de harina rica en gluten + 3g de levadura + 20g de leche en polvo + 1g de sal + 45g de azúcar + 1 huevo + 125g de leche, revuelve hasta que no quede polvo seco;

2. Amasar como si fuera ropa hasta que ya no esté pegajoso. Agrega 30 g de mantequilla y continúa amasando hasta que la superficie esté suave y se pueda formar una película delgada, aproximadamente. 10 minutos;

3. Untar la superficie de la masa con aceite, fermentar hasta que doble su tamaño, sacar y desinflar.

4. bolas, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos, tomar una bola de masa y enrollarla en forma de lengua de buey, enrollarla y luego cortar el medio en dos trozos y mojar el fondo del pan en agua con miel, azúcar blanca. y semillas de sésamo blanco en secuencia;

5. ¡Ponlo en la freidora sin encender el fuego y fermenta hasta que tenga 1,5 veces su tamaño!

Pon la freidora a 140 grados, hornea durante 15 minutos y voltea durante 12 minutos. ¡La fermentación debe hacerse bien! ¡No tengas prisa!