¿Cómo hacer rollitos de cebollino al vapor? ¿Cómo hacer rollitos de cebollino suaves y deliciosos?

1. Lista de ingredientes: 500 g de harina, 260 ml de agua tibia, 5 g de levadura, 5 g de azúcar, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal.

2. Amasar la masa primero. La masa para hacer Hanamaki no debe quedar demasiado blanda, la forma se colapsará fácilmente. La masa debe estar completamente leudada.

3. Una vez lista la masa, el primer paso es desinflar el aire y sacar todo el aire de la masa. La superficie de los bollos al vapor o rollitos de henna quedará muy suave y con los poros. El interior será muy uniforme.

4. Después de desinflar, enrolle la masa en forma rectangular y aplique uniformemente una capa de aceite de cocina. Yo usé aceite de cebolleta. Al hacer aceite de cebolleta, pique las cebolletas y agregue un poco de álcali. bien para que las cebollas no se pongan amarillas cuando se cocinen y se pueda mantener el color verde tierno original de las cebollas.

5. Doblar la masa en tres, y presionarla con las manos mientras se dobla para expulsar el aire del interior.

6. Luego corta una tira larga y una tira estrecha, y apila las tiras estrechas encima de las tiras anchas.

7. Usa palillos para presionarlo en el medio y luego dale la vuelta.

8. Coloca los palillos en el medio y pellizca ambos extremos.

9. Gira los palillos dos veces. Si no entiendes esta parte, puedes hacer clic en mi avatar. Hay un video de producción completo en mi artículo.

10. Luego sujétalo con las manos y presiónalo hacia abajo estando de pie, con cuidado de no romperlo

11. Saca los palillos nuevamente

12 Un rollo de flores está listo

13. Después de que todos los rollos de flores estén listos, deben reposar durante 15 minutos. Después de 15 minutos, ponga agua fría en la olla. Después de que hierva, ponga a fuego medio. Caliente al vapor durante 15 minutos y luego apague el fuego. Continúe cocinando a fuego lento durante cinco minutos antes de sacarlo de la sartén. Los bollos al vapor o los bollos Hanamaki producidos de esta manera no tendrán la piel muerta.

14. Una vez cocidos los panecillos maduros, quedan jugosos y suaves, y las cebollas verdes picadas aún están tiernas y verdes.