¿Se pueden comer las berenjenas crudas?

La berenjena es de naturaleza fría, por lo que es mejor no comerla cruda, ya que provocará dolor abdominal y diarrea. Debido a que la berenjena es alcalina, se sentirá astringente cuando se come cruda.

En cuanto a su consumo, la berenjena se puede encurtir, hervir, asar, cocer al vapor y guisar, y queda deliciosa con o sin carne.

La berenjena contiene vitaminas A, B1, B2, C y P, además de proteínas y calcio. Tiene los efectos de dispersar la sangre, aliviar el dolor, reducir la hinchazón, ensanchar los intestinos, prevenir la rotura de los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y detener la hemoptisis.