¿Cuáles son las cocinas de Jiangxi conocidas como la "novena cocina principal"? ¿Pueden hacerlo los forasteros?
Si a ti también te gusta comer la cocina de Jiangxi, hoy te hablaré de estas nueve delicias de Jiangxi. ¿Por qué decimos que estos platos son los nueve platos más deliciosos de Jiangxi? Porque estos platos fueron seleccionados por unanimidad por los internautas. ¿Cuántas de estas nueve delicias has comido antes? Ven conmigo a verlo. ¿Cuál te gusta más entre estas deliciosas comidas? En comparación con las ocho cocinas principales de China, no es de extrañar que la cocina de Jiangxi se llame la novena cocina principal. Ésta es la razón original.
1. Fideos de arroz Nanchang
Cuando hablamos de Jiangxi, lo primero que nos viene a la mente son los fideos de arroz Nanchang, que se pueden hervir, mezclar o freír. De todos modos, hay muchas maneras de hacerlo. A nivel local, los fideos de arroz siempre han sido un alimento básico. Muchas familias comen fideos de arroz por la mañana, al mediodía y por la noche.
Los fideos de arroz Nanchang son blancos, no se pudren ni se rompen durante mucho tiempo y tienen un sabor masticable. Después de cocinarlo de forma picante, el sabor es realmente único, comparable al de los fideos agrios y picantes de Chongqing.
2. Sopa de olla de barro Además de comer fideos de arroz, a la gente de Jiangxi también le gusta comer sopa hirviendo. Si usa una olla de barro para cocinar la sopa cocida a fuego lento, la sopa tendrá un sabor delicioso. Además, al preparar la sopa se añade una variedad de hierbas medicinales chinas, que tienen un alto valor nutricional.
En comparación con la sopa que bebemos habitualmente, el método de preparación único de la sopa de barro puede considerarse un alimento muy saludable. Su historia se ha transmitido durante miles de años. Para la cocina Gan, la sopa de barro es definitivamente única.
En tercer lugar, el cerdo al vapor de Jiangxi es delicioso. Prepare una cantidad adecuada de carne o costillas y luego envuelva una capa de arroz en polvo al vapor en la superficie. Cocerlo al vapor en una vaporera a alta temperatura le dará un sabor especial. Tiene un sabor delicioso pero nada grasoso, lo que hace que te apetezca cada vez más.
Además, la carne de cerdo al vapor también se cocina con algunas verduras e ingredientes. El taro, los frijoles y las calabazas que comemos habitualmente se pueden combinar con él. Cuando se mezclan una variedad de ingredientes, el sabor será muy fragante y el regusto interminable.
4. Se dice que el pastel de arroz glutinoso de Shizuoka gusta a la gente en muchos lugares, pero entre las muchas formas de hacer pastel de arroz glutinoso, creo que el pastel de arroz glutinoso de Shizuoka en Jiangxi es el más delicioso. Debido a que las tortas de arroz glutinoso locales se hacen a mano, el sabor será particularmente pegajoso después de batirlas.
Además, las bien hechas tortas de arroz glutinoso de Shizuoka, combinadas con harina de soja local y sésamo en polvo como ingredientes para mojar, harán que las tortas de arroz glutinoso tengan un regusto interminable en la boca, y cuanto más las mastiques , más dulces se vuelven.
5. Despojos de ternera de Linchuan Además de los de Chongqing, a los de Jiangxi también les gusta comer despojos de ternera. Los despojos de ternera de Jiangxi Linchuan son deliciosos. Tiene las características de fresco, crujiente y fresco. Aunque está hecho de aceite pesado, no tiene ningún sabor grasoso.
Al elaborar despojos de res, se utilizan tripas de res, intestinos de res, hígado de res, látigo de res, tendón de res, huesos de res, patas de res y otras partes para cocinarlo, y luego se le agregan diversos condimentos como ají. para que sepa realmente bien. Es muy bueno y atrae a mucha gente a visitarlo.
6. El pescado con granos de destilería y el pescado con granos de destilería es un snack tradicional muy famoso en el lago Poyang, Jiangxi. A la hora de cocinar este tipo de pescado, el método es muy singular. El pescado que cocinaste tiene un sabor a lías único. El aroma de las heces del sake es rico y se combina con el sabor agridulce del vino, por lo que el sabor es único.
Además, una vez cocinado el pescado, se mezclan y cocinan varios ingredientes como chiles y pimientos encurtidos. La carne del pescado se sentirá fragante pero no grasosa en la boca y es muy suave. El aroma de las heces del sake combinado con el picante de los chiles hace que sepa realmente bien.
7. Raíz de loto y sangre de pato La raíz de loto y sangre de pato es un plato tradicional en Pingxiang, Jiangxi, que se ha transmitido desde hace más de 800 años. Al preparar este plato, el chef mezcla sangre de pato con vino de arroz y luego lo mezcla bien con carne de pato para infundir a la carne de pato el sabor de la sangre de pato.
Y este plato se condimenta con aceite de camelia, granos de pimienta de Sichuan y otros ingredientes para que cada trozo de carne de pato se absorba por completo y se maximicen los nutrientes de cada gota de sangre de pato.
8. Cerdo salteado con chiles secos Cuando se trata de comer comida picante, además de Yunnan, Guizhou y Sichuan, la gente en Jiangxi también come muy bien comida picante. Entre las muchas delicias de chile de Jiangxi, la carne de cerdo salteada con chiles secos siempre ha sido conocida como un manjar. Porque este plato se elabora con pimienta de hoja de arce, una especialidad local.
Este tipo de pimiento tiene las características de piel fina y pulpa gruesa, con el punto justo de picante. Después de sofreír la carne de cerdo, no solo se puede integrar el aroma de la carne de cerdo, sino también el aroma del chile, lo que la hace muy deliciosa.
9. Pollo en tres tazas El pollo en tres tazas es una forma única de cocinar pollo. Este plato tiene colores brillantes, como el cerdo estofado, pero no sabe a cerdo estofado. Tiene un sabor dulce y fresco y el pollo tiene un sabor masticable. Se siente muy bien cuando le das un mordisco.
Para elaborar este plato no se necesita sopa. Sólo una taza de vino de arroz y un poco de manteca de cerdo, aceite de té y salsa de soja pueden darle un sabor delicioso. De ahí el nombre Three Cup Chicken, que es uno de los diez platos más famosos de Jiangxi.
Bien, esto es lo que quiero compartir con vosotros hoy, los nueve platos clásicos de la cocina de Jiangxi Gan. ¿Cuántas de estas deliciosas comidas has comido antes? O entre estos platos, ¿cuál crees que es tu favorito? Por favor deja un mensaje en la sección de comentarios y dime lo que piensas.