¿Cómo se deben comer cangrejos?
Hay alrededor de 300 tipos de cangrejos. Sólo unas pocas especies viven en agua dulce, la mayoría de las demás viven a lo largo de las líneas oceánicas. El otoño es la estación en la que los cangrejos vuelven a dar a luz y también es la temporada alta para la pesca de cangrejos.
El Cangrejo, comúnmente conocido como “Cangrejo General”, tiene sentido. Resulta que los cangrejos tienen una armadura protectora dura: un caparazón, como la armadura que usaban los guerreros antiguos, y un par de armas de combate afiladas, pinzas, que pueden comer y defenderse de los enemigos. Además, la acción siempre es rampante. Todo el comportamiento de un general.
El caparazón del cangrejo era originalmente de color gris azulado. Sin embargo, una vez hervido, se vuelve de color rojo brillante o naranja. Se parece a esto. Además, desprende un olor refrescante que resulta realmente delicioso. Hay muchas formas de comer cangrejo. Se puede cocinar al vapor o hervir, o preparar salsa de cangrejo y sopa de cangrejo. Todos son muy frescos. Especialmente los trozos de huevo de cangrejo hembra y la crema de cangrejo macho, el sabor es aún más hermoso.
Los cangrejos son deliciosos y nutritivos. Cada 500 gramos de cangrejo de mar contienen 49,6 gramos de proteína, 9,3 gramos de grasa, 27,2 gramos de carbohidratos, 1.088 mg de fósforo, 33,6 mg de hierro, vitamina A y calcio. No es difícil ver que la característica más destacada de la nutrición del cangrejo es su riqueza en proteínas. No hay duda de que una dieta regular y moderada es muy beneficiosa para mejorar la salud.
Los cangrejos están riquísimos. Sin embargo, un consumo inadecuado puede provocar intoxicaciones y diarrea. Para garantizar la higiene dietética, primero no coma el estómago, los intestinos ni las branquias de los cangrejos. Esto se debe a que los cangrejos no son exigentes a la hora de comer y no sueltan pescado podrido, camarones podridos ni carne podrida. De esta forma, muchas sustancias tóxicas llegan al estómago. La ingestión de estas sustancias tóxicas puede provocar fácilmente intoxicación.
Además, existe una especie de bacteria halófila en el cuerpo de los cangrejos de mar. Las halobacterias tienen una gran capacidad de supervivencia y se reproducen rápidamente. Sin mencionar que comer cangrejos en mal estado provocará intoxicación, incluso si el tiempo de cocción de los cangrejos frescos es corto, es posible que no se eliminen todas las bacterias halófilas de los cangrejos. En este momento, si se almacena durante mucho tiempo, las bacterias halófilas también se multiplicarán rápidamente. Comer estos cangrejos también puede provocar intoxicación.
La debilidad de las bacterias halófilas es que temen al calor y al ácido. Al hervir cangrejos de mar, siempre que los cocines durante más de 15 minutos, las bacterias halófilas morirán. Al comer, ponga la carne de cangrejo en la solución de vinagre de 1 por un tiempo y las bacterias halófilas no podrán sobrevivir. Algunas personas experimentadas siempre mojan un poco de jengibre y vinagre cuando comen cangrejos, que pueden sazonar y esterilizar, matando dos pájaros de un tiro.
En cuanto a los cangrejos de río, sólo se pueden consumir frescos. De lo contrario es fácil provocar intoxicación.
Los cangrejos se pueden comer o utilizar con fines medicinales. La medicina tradicional china cree que la carne de cangrejo es salada y fría, lo que puede eliminar el calor, activar la circulación sanguínea y nutrir el yin. La cáscara es salada y fría, y tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, eliminar la acumulación y aliviar el dolor; Es adecuado para hematomas, lesiones musculares y óseas, congestión, dolor, intoxicación por pintura, muerte fetal, fatiga y retraso del embarazo. Si sufres de dermatitis de contacto, alergia a la pintura y otros síntomas, puedes utilizar decocción de cangrejo de mar, enjuagar la zona afectada o triturarla y aplicarla en la zona afectada. Para las lesiones provocadas por caídas, puedes secar los cangrejos y molerlos hasta convertirlos en polvo, 9-12 gy tomarlo con vino tibio. Cuando aparece el ántrax por primera vez, puedes triturar un cangrejo de río, colarlo y tomarlo con vino de arroz.