¿Por qué Australia no puede cultivar jengibre?

Cultivar jengibre en Australia es muy difícil. Crecen principalmente en Queensland, Australia. Los agricultores necesitan gastar mucha electricidad, agua y mano de obra para cultivar el mejor jengibre.

El jengibre (ginger officinale) es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae, rica en ingredientes picantes y aromáticos. Se utiliza tanto como medicina como como alimento, y tiene un alto valor nutricional y medicinal.

El jengibre es originario de regiones tropicales y subtropicales de Asia, pero aún no se ha determinado su origen. En general, se cree que se originó en China o la India y luego se extendió al mundo desde estos dos lugares.

El jengibre más antiguo de Australia fue traído a Australia por colonos chinos a principios del siglo XIX. Posteriormente, los chinos continuaron la tradición culinaria y medicinal del jengibre en Australia.

El cultivo comercial de jengibre australiano se inició en la década de 1940 en Buderim, al sureste de Queensland. El entorno de selva subtropical y el suelo fértil proporcionan las condiciones ideales para los mercados frescos y procesados ​​de Australia, donde se cultivan 8.000 toneladas de jengibre cada año. El sudeste de Queensland también se ha convertido en la principal zona de producción de jengibre de Australia.

Aunque otras zonas de Australia son aptas para el cultivo de jengibre, la producción de jengibre australiano se ha limitado principalmente a una pequeña zona del sureste de Queensland.

Para satisfacer la demanda, aunque la mayoría de los productores de jengibre australianos plantan y cosechan jengibre durante todo el año, la producción de jengibre varía a lo largo del año. Hay dos temporadas principales de cosecha: una en febrero y una temporada de cosecha temprana en marzo. los rizomas son más pequeños, menos picantes y tienen la menor cantidad de fibra (en realidad, jengibre fresco o tierno).

La otra es la temporada de cosecha tardía en junio y agosto, cuando los rizomas son más grandes, tienen más fibra y tienen un sabor más picante (es decir, jengibre, jengibre o lao picante se refiere a esto).

Aunque hay cosechas en otras épocas, la producción es muy pequeña.