¿Por qué los hongos matsutake son tan populares en Japón?
En segundo lugar, Japón es un país que entiende muy bien la atención médica. En Okinawa, Japón, los centenarios son comunes y los japoneses tienen un profundo conocimiento de la preservación de la salud y la terapia dietética. Los japoneses suelen utilizar hongos matsutake, que tienen fuertes efectos antimutagénicos y anticancerígenos, lo que hace que la tasa de mortalidad por cáncer de Japón sea la más baja del mundo.
En tercer lugar, los japoneses son una nación que ama mucho la comida. El aroma especial del matsutake ha cautivado profundamente las papilas gustativas de los japoneses. Creen que el matsutake es un manjar mágico dado por Dios. No sólo es nutritivo sino también delicioso, por eso en Japón se le llama el "hongo mágico".
Consejos:
Matsutake tiene requisitos extremadamente altos en el entorno de crecimiento y el proceso de crecimiento es extremadamente lento y generalmente demora de 5 a 6 años. Actualmente no existe ningún precedente de cría artificial exitosa en el mundo. Japón está a la vanguardia mundial en la investigación sobre el cultivo artificial de hongos matsutake. El cultivo artificial no es posible desde principios del siglo pasado.
En los últimos años, debido al deterioro ambiental y la recolección depredadora a gran escala, los recursos silvestres de matsutake se han ido agotando gradualmente. La producción mundial de matsutake ha ido disminuyendo año tras año y su valor económico ha ido aumentando.
La mayor parte de lo que compramos a diario es: Agaricus blazei, cultivado artificialmente.