¿Por qué en muchos lugares se bañan las bolas de masa en vinagre?
Ácido acético, dulce y plano. Regresa al meridiano del estómago y al meridiano del hígado. Puede promover la digestión, aumentar el apetito, dispersar la estasis sanguínea, detener el sangrado y desintoxicar. El vinagre se elabora principalmente a partir de cereales, azúcar o vino mediante fermentación microbiana. Además del ácido acético, generalmente también contiene azúcar, aminoácidos, ácidos orgánicos, vitaminas, sales inorgánicas, glicerina, aldehídos, alcoholes, etc., que pueden realzar el color de las albóndigas cuando se sumergen en vinagre. Debido a las diferentes materias primas y métodos de producción, el vinagre viene en muchos colores, como rojo salsa, marrón rojizo, marrón y negro, etc. Las albóndigas suelen ser blancas. Mojarlo en vinagre puede cambiar su imagen opaca, haciéndolo colorido y "más atractivo" desde una perspectiva visual. A la mayoría de la gente no le gusta mojar las bolas de masa en vinagre blanco, ¿verdad?
Comer bolas de masa bañadas en vinagre puede mejorar tu cutis. Debido a las diferentes materias primas y métodos de producción, el vinagre viene en muchos colores, como rojo salsa, marrón rojizo, marrón y negro, etc. Las albóndigas suelen ser blancas. Mojarlo en vinagre puede cambiar su imagen opaca, haciéndolo colorido y "más atractivo" desde una perspectiva visual. A la mayoría de la gente no le gusta mojar las bolas de masa en vinagre blanco, ¿verdad?
Comer empanadillas bañadas en vinagre puede mejorar su sabor.
Como condimento, puede mejorar el sabor, estimular el apetito y favorecer la digestión. El ácido acético puede estimular la producción de saliva, promover la secreción de saliva y jugo gástrico, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. El vinagre contiene azúcares, como glucosa, fructosa, maltosa, etc. , tiene un sabor muy armonioso. El vinagre elaborado contiene una variedad de aminoácidos libres y tiene diferentes sabores como umami y dulzura, lo que hace que las bolas de masa tengan un sabor más delicioso y suave después de sumergirlas en vinagre. El vinagre también puede eliminar el olor y aliviar el aburrimiento, especialmente las albóndigas de carne bañadas en vinagre.