¿Por qué los occidentales consideran las habas, un plato casero chino, el frijol de la muerte?
En China las habas son un plato casero en las mesas populares. En algunas zonas del sur también se les llama habas. Se les añade un poco de hojas de lechuga e hinojo y se sofríen juntos. hacer un plato delicioso. Nadie puede resistir su tentación. Lu Xun mencionó a Broad Bean en su artículo: Debido a que su apellido era Kong, otros lo apodaron Kong Yiji por las palabras medio entendidas del adulto Kong Yiji en el papel rojo. Tan pronto como Kong Yiji llegó a la tienda, todos los bebedores lo miraron y sonrieron, y algunos gritaron: "¡Kong Yiji, tienes una nueva cicatriz en la cara!". ? Él no respondió, pero le dijo al gabinete: ? Calienta dos cuencos de vino y pide un plato de judías de hinojo. ?Descargó nueve monedas. ?. Las judías de hinojo aquí son habas. Esto demuestra cuánto lo ama el pueblo chino.
Las judías bava se introdujeron en China desde las regiones occidentales. Es un producto de las regiones occidentales, y algunos creen que proviene de la lejana Roma, pero no se ha encontrado información relevante en los registros dietéticos de los romanos. La antigua Roma y el antiguo Egipto creían que era un vínculo para comunicarse con el inframundo, por lo que a menudo lo usaban en actividades de sacrificio. Durante la ceremonia de sacrificio, encendían un fuego de sacrificio, daban vueltas alrededor del fuego y recitaban palabras de sacrificio en sus bocas. luego, de vez en cuando se esparcen habas sobre el fuego, por lo que ocupan un lugar importante en las actividades de sacrificio occidentales. Se han encontrado habas en las pirámides del antiguo Egipto, lo que también demuestra el lugar de nacimiento y el papel sacrificial de las habas. Tiene relación con los sacrificios, por eso tiene el nombre de "Frijol de la Muerte".
En China, las habas se descubrieron por primera vez durante excavaciones arqueológicas en el yacimiento neolítico de Qianshanyang en el condado de Wujiang, Zhejiang. Qianshan Yang es la cultura Liangzhu. La cultura Liangzhu se remonta a unos cinco mil años, por lo que mi país también puede ser el lugar de nacimiento de las habas. Y probablemente mayor. El origen del nombre de las habas es que Wang Zhen de la dinastía Yuan escribió en el "Libro de Agricultura" que "los gusanos de seda comienzan a madurar cuando los gusanos de seda están maduros, de ahí el nombre". Se puede ver que Wang Zhen creía que las habas comenzaban a madurar cuando comenzó la cría de gusanos de seda, por lo que las nombró después del tiempo. En el libro de la dinastía Ming, Li Shizhen "¿Compendio de Materia Médica? Departamento del Valle, Volumen 24? Habas", mencionó "Las. Las vainas son como viejos gusanos de seda, ¿de ahí el nombre?", por lo que Li Shizhen las nombró por las propiedades de las habas. En la antigüedad, las habas se comían basándose en sus efectos en la medicina tradicional china. Regresan al meridiano del bazo y del estómago, y puede tratar el estómago y el bazo no saludables, efecto curativo sobre el edema y otras enfermedades.
Las habas también se llaman Luo Han Guo en China. Son ricas en nutrientes y. Se puede comer de muchas maneras. La temporada de siembra de las habas es generalmente alrededor de los 6 meses. La enfermedad de la que más se habla es el favismo. Algunas personas creen erróneamente que enfermarse por comer habas es una reacción alérgica, similar al maní. Alergia y alergia al polen. De hecho, la favismosis no pertenece a la categoría de alergias alimentarias. Es causada por defectos genéticos. Para los niños con defectos genéticos, las habas se convierten en "veneno", por lo que la mayoría de ellas se denominan "frijoles de la muerte". En Occidente, aunque las habas son deliciosas, algunas personas las comen debido a ellas. La anemia hemolítica causada por la falta de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (G6PD) a menudo se llama favismosis, especialmente en los niños. joven, trata de no comer.