¿Las recetas de lactancia posparto te enseñan cómo preparar comidas increíbles durante el confinamiento?
Todos sabemos que la calidad de la leche materna está muy relacionada con la dieta de las madres lactantes. Exceptuando algunos tabúes dietéticos especiales, las siguientes recetas no sólo pueden ayudar a las nuevas madres a recuperarse lo más rápido posible después del parto, sino también a hacer que la leche sea más abundante y de mayor calidad, para que el bebé pueda comer más sano.
En primer lugar, gambas fritas con guisantes
Nutrición: los guisantes son ricos en fibra dietética y tienen efecto laxante. Los guisantes y los camarones son ricos en proteínas, lo que resulta beneficioso para la secreción de leche de las nuevas madres.
Ingredientes: 4 gambas, 50g de guisantes tiernos, caldo de pollo, sal, agua, almidón, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar los guisantes tiernos, ponerlos en una olla con agua hirviendo, blanquearlos con agua ligeramente salada y reservar.
2. Poner aceite de soja en la olla. Cuando esté un 30% caliente, mete los camarones en el wok, extiéndelos rápidamente y viértelos en un colador para controlar el aceite.
3. Dejar una cantidad adecuada de aceite base en el wok, calentarlo, agregar los guisantes, sofreír un par de veces, luego agregar el caldo de pollo y la sal, luego agregar los camarones, el agua y el almidón para espesar. , revuelve el wok unas cuantas veces y vierte el aceite de sésamo.
En segundo lugar, manitas de cerdo estofadas.
Nutrición: Las manitas de cerdo estofadas son un remedio dietético común para las nuevas madres con pechos insuficientes. Además de promover la lactancia, Tongcao también puede promover el desarrollo de los senos.
Ingredientes: media manita de cerdo, 3 dátiles rojos, 5 g de Tongcao, 20 g de cacahuete en grano, rodajas de jengibre, gajos de cebolleta, sal, vino de cocción.
Práctica:
1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos; remojar en agua los dátiles rojos y los cacahuetes, lavar las ramitas y cortarlas en gajos;
2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, añadir las manitas de cerdo, quitar la espuma de sangre y sacar. Calentar la cacerola de aceite, agregar las rodajas de jengibre y las manitas de cerdo, verter el vino de cocción, sofreír un rato, agregar agua, tongcao, dátiles rojos, maní, cebollas verdes, cocinar a fuego medio hasta que la sopa se ponga blanca, agregar sal. gusto.
3. Sopa de cabeza de pescado con maní
Nutrición: Las cabezas de pescado son ricas en ácidos grasos insaturados, que pueden mejorar la inmunidad de las nuevas madres. El maní es un alimento importante que promueve la secreción de leche en las mujeres; Nuevas madres. Muy adecuado para nuevas madres.
Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 50g de cacahuetes, 3 dátiles rojos, rodajas de jengibre, sal.
Práctica:
1. Lavar las cabezas de pescado, lavar los dátiles rojos, quitarles los corazones de azufaifa y reservar lavar los cacahuetes y reservar.
2. Calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego añadir la cabeza de pescado y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. Agregue la cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto.
3. Añade los cacahuetes y los dátiles rojos, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos, luego añade sal al gusto.
4. Sopa de maní, dátil rojo y raíz de loto
Nutrición: La raíz de loto puede eliminar la estasis sanguínea acumulada en el abdomen, estimular el apetito, ayudar a la digestión y promover la secreción de leche. La raíz de loto es de naturaleza fría y no debe consumirse demasiado pronto después del parto. Es más adecuado tomarlo medio mes después del parto, ya que puede reponer la sangre y eliminar la estasis sanguínea.
Ingredientes: 4 setas shiitake, 50 gramos de raíz de loto, 20 gramos de cacahuetes, 4 dátiles rojos, cantidad adecuada de sal de jengibre.
Práctica:
1. Lavar las setas y las raíces de loto con agua tibia, pelarlas y cortarlas en trozos y reservar en una olla con agua y hervirlas para retirarlas; la astringencia.
2. Hervir el agua en la cazuela. Después de que el agua hierva, ponga la raíz de loto, los hongos shiitake, los dátiles rojos, el maní y las rodajas de jengibre en la olla, luego vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue sal al gusto.
5. Pepino de mar guisado con cebolla
Nutrición: Este plato puede nutrir el yin y la sangre, favorecer la lactancia y se utiliza principalmente para la debilidad física posparto y la falta de leche.
Ingredientes: 1 pepino de mar, cebolla de verdeo, azúcar, agua, almidón, salsa de soja, vino de cocción, sal, manteca de cerdo cocida.
Ejercicio:
1. Quitar los intestinos de los pepinos de mar, cortarlos en trozos grandes, escaldarlos en agua hirviendo y sacarlos.
2. Poner en la olla la manteca de cerdo cocida, calentarla hasta que esté al 80%, añadir las cebolletas, sofreír hasta que estén doradas, sacar, verter un poco de aceite de cebollino y reservar. Caliente el aceite de cebollino restante en la olla, agregue el pepino de mar, la salsa de soja ligera, el azúcar, la sal y el vino de cocción, cocine el pepino de mar a fuego medio, espese el almidón y vierta el aceite de cebollino reservado.
6. Hígado de cerdo salteado con azucenas
Nutrición: Las azucenas secas son buenas para favorecer la lactancia, eliminar el calor y favorecer la humedad. El hígado de cerdo es rico en proteínas, vitaminas y minerales. La combinación de ambos puede ayudar a las nuevas madres a complementar la nutrición y mejorar la calidad de la leche materna.
Ingredientes: 400 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de azucena seca, cebolla de verdeo, jengibre rallado, ajos en láminas, almidón, sal, azúcar.
Práctica:
1. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en trozos pequeños; remojar en agua la azucena seca y partirla en tiras pequeñas para su uso posterior.
Agrega aceite vegetal a la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el hígado de cerdo y sofríe hasta que cambie de color.
2. Añade las azucenas, el azúcar y la sal, sofríe un rato y espesa con agua y almidón.
7. Arroz Frito con Mariscos
Nutrición: Esta comida puede proporcionar una nutrición suficiente a las madres que amamantan.
Ingredientes: 1 bol de arroz, 2 huevos, 1 sepia, 2 gambas, cebolla de verdeo picada, agua, fécula, sal.
Práctica:
1. Cascar los huevos en un bol, separar las claras y las yemas, quitar la membrana exterior de los calamares y cortarlos en cubos, lavar las gambas, añadir. agua, almidón y Mezclar bien algunas claras, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, sofreír las yemas con piel, sacarlas y desmenuzarlas.
2. Calentar la cacerola de aceite, añadir la cebolleta y sofreír, añadir la clara restante y sofreír, añadir las gambas, sofreír la sepia, añadir el arroz y la sal, sofreír. uniformemente y ponerlo en un plato, agregar los huevos rallados.
8. Carpa cruciana al vapor con baya de goji y dátiles rojos
Nutrición: La carpa cruciana con dátiles rojos, baya de goji y dátiles rojos tiene un buen efecto enriquecedor de la sangre y favorece la lactancia.
Ingredientes: 1 carpa cruciana, 2 dátiles rojos, jugo de cebolla y jengibre, goji, sal, sopa clara, vinagre.
Práctica:
1. Manipular el carpín, lavarlo, blanquearlo y aclararlo con agua tibia.
2. Poner 2 dátiles rojos en el vientre de la carpa cruciana. Coloque la carpa cruciana en un tazón de sopa, agregue la baya de goji, el vinagre, la sopa clara, el jugo de cebolla y jengibre y la sal.
3. Coloca el bol de sopa en la vaporera y cocina al vapor durante 20 minutos.
9. Sopa de carpa plateada y lufa
Nutrición: Comer carpa plateada y lufa juntos es especialmente adecuado para madres primerizas con poca producción de leche después del parto.
Ingredientes: 1 carpa plateada, 50g de lufa, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, azúcar, sal. (También puede agregar hongos o brotes de bambú según sus preferencias personales).
Método: Lave la carpa plateada después del procesamiento; pele la esponja vegetal, lávela y córtela en tiras. Ponga la carpa plateada en la olla, agregue el azúcar, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue agua y deje hervir.
2. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue las tiras de lufa, cocine hasta que la carpa plateada y la lufa estén cocidas, retire la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sazone con sal.
10. Ñame, Champiñones y Pollo
Nutrición: El pollo es rico en proteínas y diversas vitaminas, y también es una buena fuente de fósforo, hierro, cobre y zinc. Los ñames pueden reponer las deficiencias y el qi, lo que los convierte en un alimento imprescindible para las nuevas madres.
Ingredientes: 20 gramos de ñame, 20 gramos de zanahorias, 20 gramos de champiñones, 50 gramos de muslos de pollo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar, pelar y cortar los ñames en rodajas gruesas; lavar y cortar las zanahorias en rodajas hasta que estén blandas y quitarles los tallos, lavar y picar el pollo; Las piernas en trozos pequeños se blanquean en agua hirviendo para eliminar la sangre y se enjuagan bien.
2. Poner las piernas de pollo en la olla, agregar la salsa de soja, la sal, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, agregar los champiñones y cocinar juntos. Después de hervir, reducir a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento durante 10 minutos, agregue las zanahorias y el ñame y cocine hasta que la sopa esté ligeramente seca.
11. Brotes de soja fritos
Nutrición: Los brotes de soja son un alimento para la lactancia muy económico y práctico.
Ingredientes: 40 gramos de brotes de soja, cebolla verde picada, jengibre rallado, sal.
Ejercicio:
1. Pellizca las raíces de los brotes de soja y lávalos.