¿Quién no puede comer cereales integrales?
1. Personas con tabúes sobre los cereales secundarios
1 persona con anemia y desnutrición
Los cereales secundarios son ricos en fibra dietética, ácido fítico y otras sustancias. ellos, para quienes padecen Para las personas con anemia, consumir más de 500 mg de fibra dietética por día reducirá fácilmente la absorción de proteínas y minerales, agravando así los síntomas de la anemia. Además, las personas que ya están desnutridas no deben consumirlo habitualmente, de lo contrario agravará el grado de desnutrición.
2 Personas con diabetes
Hay fibra en los cereales integrales. Si un paciente diabético come demasiados cereales integrales a la vez, es fácil que el cuerpo no absorba la grasa, el azúcar y otros nutrientes de otros alimentos de manera oportuna y eficaz, lo que provoca síntomas adversos como la hipoglucemia. Por ello, las personas con diabetes deben tener cuidado a la hora de consumir cereales integrales y comer menos.
3 Personas obesas
Algunas personas que quieren perder peso y mantenerse en forma comen muchos cereales integrales en lugar de alimentos ricos en grasas para controlar su peso. Sin embargo, los nutrientes contenidos en los alimentos pueden proporcionar energía al cuerpo humano después de su descomposición. Sin embargo, adherirse a la idea de que comer cereales integrales no hará aumentar de peso puede conducir fácilmente a una ingesta excesiva, no lograr el efecto de pérdida de peso y. aumentar la obesidad.
4 personas con problemas estomacales
Los cereales integrales son ricos en fibra y el cuerpo humano no los digiere fácilmente, por lo que, para algunas personas con problemas estomacales, comer demasiado puede acumularse fácilmente. en el cuerpo. Por un lado, aumentará la carga de la digestión gastrointestinal, por otro lado, también provocará síntomas adversos como reflujo ácido e hinchazón, que no favorecen la recuperación de las enfermedades gástricas.
5 personas que toman medicamentos
Es mejor que las personas que toman medicamentos eviten comer cereales integrales, porque algunos medicamentos contienen antibióticos, calcio y otros ingredientes, y los cereales integrales son ricos en fibra dietética. . Por lo tanto, la fibra dietética se combinará con antibióticos o calcio para formar depósitos, lo que dificultará la eficacia del fármaco en el tracto gastrointestinal y reducirá en gran medida el efecto terapéutico del fármaco. Por lo tanto, las personas que toman medicamentos deben intentar evitar el consumo de cereales integrales. Además, puedes consultar con tu médico si el medicamento que tomas se puede tomar con cereales integrales.
6 Personas con mala capacidad de digestión
Los alimentos de cereales secundarios son ligeramente más ásperos que los alimentos de harina fina y el cuerpo no absorbe fácilmente la celulosa y la fibra dietética que contienen. Por lo tanto, para algunas personas con mala capacidad de digestión, comer demasiados cereales integrales aumentará la carga de la digestión gastrointestinal, lo que provocará una absorción insuficiente de los nutrientes de los cereales integrales.
2. Tabú sobre el consumo de cereales integrales
1 No comas demasiados cereales integrales a la vez, porque los cereales integrales contienen mucha fibra, que no se puede digerir ni descomponer. tiempo después de entrar en los intestinos, y permanecerán en los intestinos acumulándose, induciendo así síntomas adversos como deshidratación. Por eso, a la hora de comer cereales integrales se debe hacer una combinación razonable y controlar la ingesta para evitar reacciones adversas provocadas por comer demasiado.
Los cereales integrales son ricos en fibra, que el cuerpo puede absorber mejor cuando hay suficiente agua, por lo que se debe beber más agua cuando se comen cereales integrales.
A la hora de comer cereales integrales, también hay que prestar atención a la combinación equilibrada de nutrientes. Además de considerar el sabor, también debemos prestar atención a la combinación de carne y verduras. Debido a que los componentes principales de los cereales integrales son la fibra dietética y otros nutrientes, la ingesta diaria del cuerpo humano debe mantenerse en aproximadamente 600 mg. Además, las proteínas y las grasas también son componentes importantes que necesita el cuerpo humano. Por lo tanto, mientras comes cereales integrales, también debes comer algo de carne y alimentos ricos en proteínas.
3. Beneficios de comer cereales integrales
1. Aumentar el aporte de nutrientes
Bajo el mismo peso y energía, los cereales integrales pueden aportar más del triple de cantidad. de arroz blanco. Vitamina B1, B2, potasio, magnesio y otros minerales. Por lo tanto, comer cereales integrales (granos integrales) puede hacer que las personas obtengan más nutrientes mientras se sienten saciadas.
Las personas con problemas gastrointestinales graves nunca deben negarse a comer cereales integrales por su aspecto "áspero". Siempre que elijan buenas variedades, no aumentarán la carga sobre el sistema digestivo, pero pueden ayudar a absorber más nutrientes.
2. Ingesta de ingredientes saludables
Los cereales integrales no sólo contienen más fibra dietética y vitaminas, sino también más antioxidantes. Los cereales integrales de piel roja, morada y negra son buenas fuentes de antocianinas, mientras que los cereales integrales amarillos contienen carotenoides y la cebada y la avena son ricas en betaglucanos.
Estas sustancias tienen diversos beneficios para la salud, como ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades coronarias, ayudar a controlar el azúcar en sangre posprandial y el colesterol en sangre y retrasar el envejecimiento ocular. El arroz blanco y la harina blanca contienen muy pocos ingredientes saludables.
3. Reducir el riesgo de cáncer de intestino
Los cereales integrales son ricos en fibra y fibra dietética total. Con el mismo peso, puede aportar más fibra dietética y almidón resistente, lo que no sólo ayuda a limpiar los intestinos, sino que también promueve la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino grueso, mejora el entorno microecológico intestinal y ayuda a reducir el riesgo de diarrea intestinal. cáncer. .
4. Buen control del azúcar en sangre
Cuanto más blanco y blando sea el alimento básico, más violentamente aumentará el azúcar en sangre. Incluso si es la misma cantidad de almidón, dado que comer cereales integrales requiere masticar y la digestión es lenta, el azúcar en sangre después de las comidas es relativamente bajo, lo que puede reducir la necesidad de insulina. Las personas con diabetes deben elegir una variedad de alimentos básicos como cereales, avena, cebada y arroz integral.
Potencia la sensación de saciedad
Un plato de papilla multicereal y judías te saciará y no tendrás hambre durante mucho tiempo. El arroz blanco y el pan con la misma cantidad de energía se comen rápidamente, tienen poca sensación de saciedad y pueden provocar fácilmente hambre, haciendo que el cuerpo consuma más calorías de forma inconsciente. Si se quiere perder peso a largo plazo es necesario controlar la energía dietética sin perder vitaminas, minerales y otros nutrientes, y sin tener una sensación evidente de hambre. En este caso, la papilla de frijoles multicereales es la mejor opción.
6. Ayuda a prevenir la obesidad
Las personas que comen la mayor cantidad de cereales integrales todos los días tienen menos probabilidades de aumentar de peso a medida que envejecen, mientras que las personas que comen arroz blanco refinado y harina tienen más probabilidades de aumentar. Hay mucho en juego para ganar peso en la mediana edad. Es menos probable que comer cereales integrales coma en exceso, el azúcar en sangre aumenta lentamente después de las comidas y la demanda de insulina es pequeña, lo que es beneficioso para inhibir la síntesis de grasas.
7. Ayuda a mejorar la calidad de la piel
Comer cereales integrales como alimento principal no sólo puede obtener fibra dietética y facilitar la excreción intestinal, sino que también equilibra los niveles hormonales, aportando así una rica vitamina B. reduciendo la producción excesiva de grasa, el acné, el agrietamiento y la dermatitis seborreica en la piel del rostro, y haciendo que la piel sea suave y delicada gradualmente.
8. Prevenir eficazmente la somnolencia después de las comidas
Muchas personas tienen esta experiencia. Después del almuerzo, se sienten particularmente perezosos, su cerebro se vuelve lento e incluso se sienten somnolientos.
Quizás te preguntes por qué te sientes cansado después de comer alimentos no grasosos y fáciles de digerir. Esto se debe a que una gran cantidad de alimentos básicos blancos y blandos hará que el azúcar en la sangre se absorba rápidamente en la sangre y los niveles de insulina aumentarán rápidamente. Los niveles altos de insulina también pueden ser una de las razones por las que las personas sienten sueño después de las comidas.
9. Asegurar la fuerza física y la capacidad de pensamiento.
Las vitaminas B son muy importantes para el funcionamiento eficiente del sistema nervioso y para obtener abundante energía física, especialmente la vitamina B1. Las fuentes más prácticas de vitamina B1 son los cereales integrales, los frijoles y las patatas. Las personas que comen cereales integrales con regularidad son enérgicas y menos propensas a la fatiga.
10. Ayuda a equilibrar los niveles hormonales
Las mujeres con sobrepeso tienen más probabilidades de desarrollar hiperplasia mamaria y fibromas uterinos, y tienen mayor riesgo de sufrir cáncer de mama. Las mujeres que comen más cereales integrales entre semana tienen un menor contenido de grasa corporal en las mismas condiciones, lo que resulta beneficioso para prevenir las enfermedades mencionadas. Al mismo tiempo, comer cereales integrales para obtener más fibra dietética también ayudará a reducir la utilización del colesterol dietético y evitar niveles excesivos de hormonas esteroides como el estrógeno.