Red de conocimientos sobre prescripción popular - Atención médica de la medicina tradicional china - ¿Cuál es la diferencia entre la etiqueta del vino chino y la etiqueta de la comida? Las costumbres alimentarias son una de las manifestaciones concretas de la civilización social. Cada nación tiene su propio conjunto de etiqueta dietética estandarizada en la práctica a largo plazo, que sirve como código de conducta para cada miembro de la sociedad. China es una civilización antigua con miles de años de costumbres y hábitos, que son particularmente prominentes en las actividades dietéticas de las personas. Se puede decir que desde la antigüedad hasta el presente, la etiqueta dietética china ha sido consistente de arriba a abajo: en los miles de años de historia de China, la etiqueta siempre ha sido el núcleo de las normas de comportamiento de las personas y tiene las características de todos los fenómenos culturales chinos. . Los chinos valoran las relaciones humanas y la etiqueta dietética es uno de los aspectos más humanos de la sociedad china. El "Libro de los Ritos" dice: "El comienzo de los rituales del marido es el comienzo de varias dietas", lo que explica por qué el sistema de etiqueta y las costumbres comenzaron con las actividades dietéticas. El "Libro de los Ritos: Zhongni Yanju" registra que Confucio dijo: "Aquellos que son educados también son razonables". La etiqueta en la época de Confucio en realidad se refiere a un orden social y un código de conducta específico. Los rituales alimentarios incorporados en las actividades alimentarias se refieren a normas dietéticas. Este tipo de norma es, por supuesto, una norma social que trasciende el comportamiento individual y requiere que los individuos, como miembros de la sociedad, la respeten. "Al comienzo de los rituales del marido, comenzaron todo tipo de alimentos". Al comienzo de las actividades dietéticas humanas, los rituales alimentarios comenzaron a formarse gradualmente. Los rituales alimentarios son solemnes y solemnes en las actividades de adoración de fantasmas y dioses, y ordenados en los banquetes de monarcas y ministros. La etiqueta alimentaria es la base de todos los sistemas de etiqueta, y las actividades de catering abarcan casi todas las actividades de etiqueta. En China, según registros documentales, la etiqueta dietética formó un sistema bastante completo a más tardar durante la dinastía Zhou. Estas etiquetas dietéticas se mejoraron continuamente en la práctica social posterior, desempeñaron un papel importante en la sociedad antigua y todavía tienen influencia en la sociedad moderna, convirtiéndose en un importante código de conducta en la era civilizada. Li Zhou fue elogiado por Confucio. Como uno de los contenidos centrales de Li Zhou, Confucio también practicó esto. La etiqueta proviene de la dieta, mientras que las actividades dietéticas están estrictamente restringidas. No solo preste atención a las especificaciones de los alimentos, sino que también tenga reglas para la colocación de los platos. El "Libro de los Ritos·Quli" dice: "Cualquiera que vaya en contra de la etiqueta alimentaria tendrá sobras de comida, sobras de comida y sobras de sopa, es decir, siempre que se muestra una comida sencilla, las verduras con huesos se colocan en el plato". a la izquierda, y las verduras puras cortadas se dejan a la izquierda. La carne se coloca a la derecha; los alimentos secos y las verduras a la izquierda, y la sopa a la derecha. Este conjunto de reglas está registrado en detalle en el Libro de Ritos. Cuando sirva comida, sosténgala con la mano derecha y con la izquierda. Cuando sirva platos de pescado, si el pescado está cocido, mire a los invitados con la cola de pescado; en invierno, la panza del pescado mira hacia el lado derecho del invitado y, en verano, la espina del pescado mira hacia el lado derecho del invitado. En la antigua China, existían estrictos requisitos de etiqueta dietética para comer arroz y verduras. El "Libro de los Ritos·Quli" entra en gran detalle: cuando comas con otras personas, debes comprobar la limpieza de tus manos; no frotes las bolas de arroz con las manos, no pongas exceso de arroz en la olla, no bebas hasta la boca. está mojado y no coma ruidosamente. No mastique los huesos, no vuelva a poner el pescado mordido en el recipiente, no le arroje los huesos de la carne al perro, no se pegue a la comida, no abanique; el arroz caliente, come el arroz con las manos en lugar de con los palillos, no bebas la sopa sedienta a grandes tragos, no mezcles sopa de verduras delante del anfitrión, no te hurgues los dientes en público, no bebas; salsa de tocino. Si un invitado está preparando sopa, el anfitrión se disculpará y dirá que el plato es difícil de cocinar; si al invitado le sirven encurtidos, el anfitrión también se disculpará y dirá que los platos preparados no son suficientes y la carne blanda se puede morder; Se corta con los dientes y la carne seca aún se puede comer. Hay que partirla con las manos; no la recojas y la mastiques. Después de comer, los invitados deben levantarse, limpiar los platos con pepinillos en la mesa y entregárselos al anfitrión que sirve a su lado. El anfitrión se levantará y le pedirá al huésped que no trabaje, y luego el huésped se sentará. Si comes con personas mayores, debes prestar más atención a las reglas. Primero tienes que servir a tus mayores y luego comer tú solo. No puedes parar hasta que tu mayor haya terminado de comer. No llenes la mesa con arroz y sopa. Coma en bocados pequeños, trague rápidamente, mastique rápidamente y no deje el arroz entre las mejillas. Al mismo tiempo, también debes prestar atención a: "Si hay verduras en la sopa, utiliza pinzas de madera, y si no hay verduras en la sopa, utiliza pinzas de madera". Preste atención a la ceremonia de negociaciones de renuncia. Por lo general, el anfitrión ofrece sacrificios primero y los invitados ofrecen sacrificios después. Si me das comida, no tengo que sacrificarla. Si me tratas con cortesía, ofreceré sacrificios, pero primero debo servirte y luego ofreceré sacrificios. Una vez servida la comida, los cortesanos que esperan para comer tienen que probar todos los sabores, luego detenerse a beber y esperar a que el monarca empiece a comer. Cuando coma verduras, utilice primero las verduras cercanas, comience desde las cercanas y luego vaya gradualmente hacia las más alejadas, no sea demasiado codicioso.