¿Cómo guisar huevos deliciosamente?
Método de preparación: batir un huevo, agregar agua tibia, la proporción de huevo a agua es aproximadamente 1: 1,5, luego agregar un poco de sal y revolver uniformemente, filtrar el líquido del huevo 2-3 veces, colar por un colador para quitar la espuma. Luego cubra el huevo líquido revuelto con una capa de film transparente, hierva el agua y cocine al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos. Después de cocinar, agregue aceite de sésamo, salsa de soja y espolvoree con cebolla verde picada para mejorar el sabor.
2. Leche fresca guisada con huevos
Preparación: Coger 250ml de leche, dos huevos y una cantidad adecuada de azúcar, ponerlos en un bol y remover uniformemente y filtrar; el huevo líquido con un colador y quitar la espuma. Finalmente, tapar con film transparente y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos;
3. Huevos guisados con almejas
Preparación: lavar las almejas, blanquearlas hasta que se abran las cáscaras y añadir un poco de vino de cocción mientras se cocina. Cuando esté cocida, retira las almejas y vierte la sopa de almejas en otro bol para que se asiente. Luego revuelva los huevos, humedezca el almidón y la sal de manera uniforme, vierta la sopa de almejas precipitada en el líquido del huevo (este paso debe ser lento para evitar que entren impurezas), revuelva uniformemente, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté 7 maduro ( es decir, el líquido del huevo en la superficie aún no se ha condensado), incorpore suavemente las almejas a los huevos y continúe cocinando al vapor. Espolvoree con cebollas verdes mientras cocina.
4. Huevos guisados con gambas
Preparación: Lavar las gambas y reservar. Batir bien los huevos, agregar agua tibia, la proporción de huevos a agua es de aproximadamente 1: 1,5, luego agregar un poco de sal y mezclar bien, filtrar el líquido del huevo 2-3 veces y usar un filtro para quitar la espuma. Coloque los camarones en el líquido del huevo revuelto, luego cubra o cubra con una capa de film transparente y cocine al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos después de que hierva el agua.