¿Cómo eliminar los residuos de pesticidas?

Respuesta: (1) Enjuague con agua corriente y remoje. Los pesticidas que contaminan las hortalizas son principalmente pesticidas organofosforados. Los pesticidas organofosforados no son solubles en agua y este método sólo puede eliminar parte de la contaminación por pesticidas. Sin embargo, el lavado es el método básico para eliminar otros contaminantes y pesticidas residuales en frutas y verduras. Se utiliza principalmente para verduras de hoja, como espinacas, azucenas, flores de puerro, lechuga, col china, etc. Generalmente, primero lave la suciedad de la superficie con agua repetidamente, luego sumérjala en agua limpia durante 15 minutos y luego enjuáguela con agua corriente dos o tres veces. Los agentes de limpieza de frutas y verduras pueden aumentar la disolución de los pesticidas y se puede agregar una pequeña cantidad de agentes de limpieza de frutas y verduras durante el lavado.

(2) Enjuagar con agua corriente y remojar en agua alcalina. Los pesticidas organofosforados se descomponen rápidamente en un ambiente alcalino, por lo que este método es una medida eficaz para eliminar la contaminación por pesticidas. Se puede utilizar en una variedad de verduras y frutas. El método consiste en limpiar primero la suciedad de la superficie, remojarla en agua alcalina (normalmente 500 ml de agua más 5 a 10 g de agua alcalina en la superficie) durante 5 a 15 minutos y luego enjuagar con agua limpia de 3 a 5 veces. .

(3) Método de pelado. Hay relativamente muchos pesticidas en la superficie de frutas y verduras, y pelarlos es una buena forma de eliminar los pesticidas residuales. Se puede utilizar en manzanas, peras, kiwis, pepinos, zanahorias, melones de invierno, calabazas, calabacines, berenjenas, rábanos, etc.

(4)Método de almacenamiento. Los pesticidas pueden descomponerse lentamente en sustancias inofensivas durante el almacenamiento. Las frutas y verduras fáciles de conservar se pueden almacenar durante un cierto período de tiempo con menos residuos de pesticidas. Apto para variedades no perecederas como calabazas y melones de invierno. Generalmente almacenado durante más de 15 días. Al mismo tiempo, se recomienda no comer inmediatamente frutas y verduras recién cortadas y peladas.

(5)Método de calentamiento. Los pesticidas carbamatos se descomponen más rápido a medida que aumentan las temperaturas. Por lo tanto, algunas frutas y verduras que son difíciles de procesar por otros métodos se pueden calentar para eliminar algunos pesticidas. Se utiliza comúnmente en apio, espinacas, col china, repollo, pimientos verdes, coliflor, frijoles, etc. Primero lave la suciedad de la superficie con agua limpia, póngala en agua hirviendo durante 2 a 5 minutos y luego enjuague con agua limpia una o dos veces.