¿Cómo guisar costillas de cerdo sin que queden grasosas?

Lo más nutritivo en otoño es la sopa y el agua, que fortalecen más fácilmente el bazo y el estómago, nutren el yin e hidratan la sequedad. Pero la pasta y la grasa de otoño no significa comer pescado y carne todo el día, es demasiado grasosa. ¡El énfasis de la grasa otoñal está en la nutrición y la combinación de carne y verduras! ¡No sólo proteínas, sino también vitaminas!

Hoy me gustaría compartir con vosotros esta sopa saludable que casi todos los hogares pueden preparar y a todos les encanta beberla. Además, la sopa que hice es deliciosa e insípida, refrescante y no grasosa. ¡Una olla cada vez no es suficiente!

Sopa de Costilla de Cerdo Tian Yuan 800g de costillas de cerdo, 1 raíz de loto, 1 maíz, 1 zanahoria, 2 dátiles rojos. Rodajas de jengibre, cebolla, pimienta y sal.

Paso 1: Preparar los ingredientes. Es el momento adecuado para comer raíz de loto. La raíz de loto crece en el agua y es un alimento frío. La raíz de loto madura nutre el yin, nutre el estómago, fortalece el bazo y repone el qi, y es muy adecuada para el consumo en otoño. Utilicé maíz de frutas como maíz. ¡El aroma del maíz hace que la sopa de costillas de cerdo entera sea más deliciosa y tenga un sabor dulce! Las zanahorias pueden prevenir la miopía, aliviar la fatiga ocular y prevenir alergias en el cuidado de la belleza. Por lo tanto, usar raíz de loto, maíz y zanahorias para hacer sopa de costillas de cerdo no solo es nutritivo, ¡sino también llamativo!

2. Poner las costillas en una olla con agua fría. Después de que el agua hierva, continúa cocinando durante 10 minutos y apaga el fuego. Sacar las costillas y limpiarlas. Algunas personas blanquean las costillas directamente en agua hirviendo o agua caliente para evitar problemas. Blanquear las costillas en sí es eliminar la congestión dentro de las costillas. Una vez blanqueada en agua caliente, la carne exterior estará dura o cocida, pero la carne interior seguirá cruda y la congestión seguirá ahí. Las costillas así obtenidas huelen a pescado y la carne sabe un poco a leña.

3. Después de blanquear las costillas, volver a ponerlas en la olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre, la cebolleta, un poco de chile y guisar junto con dos dátiles rojos. No se pueden poner chiles. A mi suegra le gusta ponerlos, así que yo le puse algunos. Llevar a ebullición y llevar a fuego lento.

4. Mientras se guisan las costillas, pelamos y trituramos la raíz de loto, trituramos las zanahorias con un fogón y trituramos el maíz.

5. Cuando las costillas estén cocidas hasta que no estén podridas, añadir la raíz de loto, la zanahoria y el maíz.

6. Guisar hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Añade la cantidad adecuada de sal según el gusto. Si el sabor es fuerte y no te gusta el sabor suave, también puedes agregar un poco de ají.

No es necesario agregar muchas especias, solo confíe en el aroma de la comida y ¡la original sopa pastoral de costillas de cerdo estará lista! ¡Sin mencionar lo delicioso que queda con arroz y sopa! Siguiente plato de fideos claros, sácalo y ponlo en la sopa de costilla de cerdo, ¡también está delicioso! (Estaba tomando fotografías y mi querida suegra se acercó con unas hojas de apio y dijo, no queda bien sin verde, así que me las puso, jaja)

Consejos

1. Costillas de cerdo en agua fría. Las costillas blanqueadas en agua fría no huelen a pescado y la carne es tierna y fragante.

2. Al guisar costillas o hacer sopa, agregue suficiente agua a la vez. Trate de no agregar agua en el medio, incluso si es necesario, solo agregue agua hirviendo.

3. Lo mejor es utilizar una olla de acero inoxidable o una cazuela para cocinar la sopa a fuego lento para que quede más rica.