Cómo elegir repollo de alta calidad
Pasos/Métodos
1. Se recomienda elegir verduras sin cicatrices, sin agujeros de gusano y sin rastros evidentes de fertilizantes químicos.
Los agujeros negros son huellas de picaduras de insectos.
2. El crecimiento desigual de las flores blancas en la superficie del repollo puede deberse a una mala aplicación de pesticidas.
3. Se recomienda elegir principalmente una buena col, de aspecto suave y sin huesos.
4. El color de la col; la col común se mezcla con el verde y el blanco. Generalmente la parte verde son las hojas tiernas y la parte blanca es la col.
5. Los amigos a los que les guste comer hojas tiernas deberían elegir principalmente aquellas con más partes verdes.
6. Si te gusta comer partes crujientes y duras, debes elegir principalmente aquellas con más partes blancas.
7. Te sugiero que a la hora de elegir elijas col verde brillante, que quedará muy fresca.
8. El peso del repollo; esta verdura de temporada suele ser pesada porque es muy fresca.
9. Puedes probar el peso de la col con las manos. Si se siente blando,
10, no tiene peso. Deben ser verduras que hayan estado almacenadas durante mucho tiempo.
11. Se recomienda elegir principalmente repollo pesado al momento de recolectar.
12. Raíz de repollo; como todos sabemos, el crecimiento de las hortalizas depende de las raíces, y la cosecha y la siembra también comienzan desde las raíces.
13. El color de la raíz es verde claro y blanco, por lo que es una col muy fresca.
14. Si las raíces se han podrido y encogido, debe haber pasado mucho tiempo.
15. A la hora de elegir, elige platos más limpios y con más sustancia.
16. La suavidad y dureza de la col fresca será muy dura porque es rica en nutrientes.
17. Si el aspecto es muy fino y suave, entonces debes considerar verduras sin humedad.
18. El aspecto es muy limpio y refrescante. La col es mayoritariamente fresca.
19. Se recomienda pellizcarlo con los dedos a la hora de elegir para ver si queda plano.
Efectos nutricionales de la col:
La col proviene de la región mediterránea de Europa, también conocida como repollo o repollo, y su nombre científico es “repollo”. Es una de las hortalizas más importantes de Occidente. Al igual que el repollo chino, el repollo tiene un alto rendimiento y es duradero en almacenamiento. Es una buena verdura en todas las estaciones. Los alemanes creen que el repollo es el rey de las verduras y puede curar todas las enfermedades. Los occidentales utilizan el repollo como "remedio casero", al igual que los chinos utilizan el rábano para tratar enfermedades. También existe en el mercado un tipo de repollo morado llamado repollo morado, que tiene básicamente el mismo efecto nutricional que el repollo.
Eficacia
Los científicos japoneses creen que el repollo contiene nutrientes antioxidantes y sus efectos antienvejecimiento y antioxidantes están al mismo nivel que los brotes de bambú y la coliflor.
El valor nutricional de la col es similar al de la col china y el contenido de vitamina C es aproximadamente la mitad mayor. Además, el repollo es rico en ácido fólico, que es una ventaja de las verduras de repollo. Por tanto, las mujeres embarazadas y los pacientes con anemia deberían comer más repollo. También es un importante producto de belleza para las mujeres.
Puede mejorar la inmunidad humana, prevenir resfriados y proteger el índice de vitalidad de los pacientes con cáncer. Entre las hortalizas anticancerígenas, el repollo ocupa el quinto lugar, lo que ocupa un lugar bastante destacado.
El repollo contiene una especie de "factor de cicatrización de úlceras", que es un tipo de vitamina. Tiene un muy buen efecto terapéutico auxiliar sobre las úlceras y puede acelerar la cicatrización de heridas. Es una buena dieta para personas con úlceras de estómago. Comer más repollo puede estimular el apetito, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento.
La col contiene cromo, que puede regular el azúcar y los lípidos en sangre. Es un alimento ideal para pacientes con diabetes y obesidad.
Personas aplicables
Todos pueden consumirlo, especialmente mujeres embarazadas y personas con úlcera péptica.
1. Es especialmente adecuado para pacientes con arteriosclerosis, cálculos biliares, obesidad, mujeres embarazadas y pacientes con úlcera péptica.
2 Sin embargo, los pacientes con picazón en la piel y ojos inyectados en sangre deben hacerlo. no comerlo. El repollo contiene mucha fibra cruda y tiene una textura dura. Los niños con deficiencia de bazo y estómago, diarrea y deficiencia de bazo no deben comer más. Además, después de una cirugía abdominal y torácica, las úlceras y el sangrado gastrointestinales son particularmente graves, y la diarrea y el sangrado son particularmente graves. La enfermedad hepática no debe comerse.
Cantidad aplicable
70 gramos por comida.
1. La col es apta para sofreír, freír, mezclar, sofreír, etc. Se puede utilizar para hacer sopa con tomate o como relleno.
2.Si quieres envidiar la col, basta con espesarla con un poco de salsa de soja, vinagre y agua fécula antes de cocinarla.
3. El repollo puede inhibir las células cancerosas. Por lo general, el repollo plantado en otoño tiene una tasa de inhibición más alta, por lo que puedes comer más repollo en otoño e invierno.
4. A la hora de comprarlo no se debe consumir, de lo contrario se destruirá una gran cantidad de vitamina C tras dejarlo reposar durante unos días, reduciendo el contenido nutricional del propio plato.
Consejos
El repollo de alta calidad es firme y fuerte, y se siente pesado en la mano. Las hojas del exterior son verdes y brillantes. Sin embargo, el repollo fresco en primavera generalmente se envuelve sin apretar, así que elija el que sea tierno y suave.
Las picaduras de insectos, las hojas amarillas, el agrietamiento y la podredumbre son defectos comunes del repollo y fáciles de detectar. Debe evitar comer cualquiera de las coles gravemente dañadas mencionadas anteriormente.
La col picada se echa a perder fácilmente desde el borde cortante. Lo mejor es comprar la col entera y comerla en orden empezando por la capa exterior, que así se conservará durante mucho tiempo. Use un cuchillo para cortar en diagonal desde la raíz del repollo hasta el centro del repollo para pelar fácilmente la piel.
Para evitar que la col se seque y se deteriore, puedes envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico.
Pica la col cruda y añade mayonesa, aderezo para ensaladas, crema agria, vinagre, etc. Se prepara una ensalada de verduras picadas; el jab Noguchi se transforma en encurtidos y se come; también se puede cocinar, freír y hornear con diversas carnes y otras verduras. Cabe señalar que cocinar demasiado hará que se pierda el sabor, empeore y su valor nutricional se reduzca considerablemente. Por eso, al asar, freír o hervir, se debe agregar repollo al final. Recetas relacionadas, sopa espesa, cocinar repollo entero, patatas, ajo, cebolla y pollo con hueso juntos. Es sencillo y nutritivo, y es un plato delicioso.
Debido a que muchos nutrientes se disuelven en la sopa, todos los nutrientes se pueden absorber después de beber la sopa. Al mismo tiempo, la sopa espesa también hace que la carne y las verduras tengan un sabor delicioso. Al cocinar, puedes disfrutar del delicioso sabor sin agregar demasiados condimentos ni sal.