Cómo hacer pastel de frijol mungo

Piel de agua, 200 gramos de harina común, 90 gramos de agua tibia, 20 gramos de azúcar. Piel de aceite: 160 g de harina común, 80 g de manteca de cerdo.

Relleno: 50 gramos de frijol mungo seco, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de harina cocida. Peso: 20.

1. Primero haz el relleno y deja en remojo los frijoles mungo durante la noche.

2. Ponlo en una olla a presión, agrega agua hasta que esté aproximadamente 1 cm por encima de la superficie de los frijoles mungo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos durante 10 minutos hasta que se acabe el gas. Durante este período, puedes sofreír la harina a fuego lento hasta que se ponga ligeramente amarilla, luego la harina madurará. Saca los frijoles mungo y si sobra agua, vierte sin filtrar.

3. Añade el azúcar mientras esté caliente y revuelve uniformemente.

4. Añade la harina cocida.

5. Mezcle bien, forme bolas de frijol mungo y refrigere para su uso posterior.

6. Primero haga la piel de agua, mezcle los materiales de la piel de agua hasta obtener una masa suave y amase más para que quede dura.

7. Vuelve a tener la piel grasa. Harina + aceite, hacer una bola. Frote más la piel grasa para aclararla.

8. Para pieles acuosas y grasas, es necesario frotar ambas pieles con más frecuencia. Empacar en una bolsa de plástico, dejar actuar media hora y luego frotar hasta que quede suave.

9. Divida la piel de agua, la piel de aceite y el relleno en dosis pequeñas. Una dosis de piel de agua es de 17 g, una dosis de piel de aceite es de 12 g y una dosis de relleno es de 12 g.

10. Tome un odre de agua, envuélvalo en odre de aceite y séllelo.

11. "Crece hasta obtener una forma ovalada.

12. Enrolla de arriba a abajo.

13. Gira la masa enrollada 90 grados.

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14. Continúe enrollándolo hasta darle forma ovalada y luego enróllelo 15. Estírelo un poco más y luego agregue el relleno. Levantarlo, sellarlo y aplanarlo un poco.

Mete al horno

18, precalienta el horno a 185 grados, capa media, durante 22 minutos. el tiempo puede no ser siempre de 22 minutos. ¿Nota que la superficie está ligeramente amarilla?

1. Piel grasa: 300 gramos de harina baja, 70 gramos de aceite de maní, 10 gramos de azúcar, 3 gramos de fresco. leche, 1 huevo, 90 gramos de agua

2. Crujiente: 180 gramos de harina baja, 90 gramos de aceite de maní

3. El relleno de frijol mungo es de 1500 g. relleno de frijol mungo hasta frijol mungo crujiente es 2. :1. Haga que el relleno fino sea más fragante y crujiente.

Práctica:

1. leche, huevos, azúcar y agua de manera uniforme, luego agregue la harina y amase bien para que quede lo suficientemente dura.

2. Mezcle la harina baja y el aceite de maní de manera uniforme. >3. Mezclar la masa preparada con la masa. Cubrir con film transparente o un paño húmedo y dejar reposar sobre los fideos durante 30-40 minutos.

4. Luego dóblelo como una colcha y extiéndalo uniformemente.

5. pulgar y finalmente córtelo a la altura del pulgar con un cuchillo.

6 Exprime la harina, envuélvela en el relleno de frijol mungo y pellizca bien para que la masa se distribuya uniformemente. el hueso de frijol mungo; poner la masa y darle forma ligeramente.

7. Precalienta el molde para hornear con aceite de maní y colócalo en el molde para hornear durante 15 minutos. Precaliente el horno a 260 grados durante 10 minutos, luego voltee el molde (es decir, voltee la parte inferior y superior del pastel de frijol mungo para hornear de manera uniforme durante 5 minutos, la superficie estará ligeramente dorada y). servir después de enfriar un poco.