Red de conocimientos sobre prescripción popular - Atención médica de la medicina tradicional china - ¿Se pueden comer las lentejas crudas?
¿Se pueden comer las lentejas crudas?
1. No se permite comer lentejas crudas ya que son venenosas. La mayoría de las legumbres, como las lentejas, los frijoles, las judías verdes, etc., no son aptas para comer crudas. Esto se debe a que las saponinas de la piel de las lentejas y la hemaglutinina de los frijoles son fuertes irritantes del tracto gastrointestinal.
2. La saponina, también conocida como saponina, es en sí misma una proteína tóxica y la mayoría de las toxinas se encuentran en ambos extremos de los frijoles, las vainas y las lentejas. Al cocinar frijoles, es necesario calentarlos bien para destruir sus toxinas. Aunque estén frías, debes cocinarlas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.