¿Puedo comer fruta de ginkgo si se vuelve amarilla?

Si puedes comerlo o no depende de si las nueces más internas se han echado a perder.

Hay una cubierta de semilla carnosa en el exterior del fruto del ginkgo. Después de retirarla, la cubierta dura de la semilla de color blanco grisáceo queda expuesta. Cuando se abre la cubierta de la semilla, es el grano que queremos comer. El ginkgo se puede freír con cáscara. Las nueces fritas son amarillas y glutinosas, con un sabor medicinal ligeramente amargo, que queda muy rico. Una vez secas las nueces, no son aptas para freír directamente. Frito directamente, queda muy seco y duro, sin sabor glutinoso. Lo mejor es cocinarlo primero y luego usarlo para sofreír.

El Ginkgo biloba es una medicina tradicional china con muy poca toxicidad. Al comer, retire los brotes del interior. No es aconsejable comer demasiado de una vez, especialmente en los niños.