Práctica regular de pasta de pera de nieve

8-10 peras Sydney o Yali

Poria 30g

Fritillary en polvo 21g

Ophiopogon japonicus 20g

2 Luo Han Guo

30 g de dátiles rojos (sin hueso)

30 g de azúcar de roca

25 g de rodajas de jengibre viejo

200 gramos de miel

Un cuenco grande de agua pura pesa unos 500 gramos.

Cómo hacer pasta de pera china

Prepare todos los materiales pesados ​​con anticipación y compre la medicina tradicional china en una tienda de medicina tradicional china habitual. Los pasos para hacer crema de pera china son 1

Lava la pera y usa un nano exfoliante para quitar la cera de la fruta del exterior. Se dice que la piel de la pera Sydney es muy buena para fines medicinales, así que no la pelé. Paso 2 para hacer pasta de pera

Corta las peras en trozos pequeños y tritúralas en un procesador de alimentos. Es posible que los trozos de pera sean demasiado grandes para que el procesador de alimentos los procese. Puedes decir que le agregas el agua purificada preparada con anticipación para batirlos. Si las condiciones son demasiado problemáticas, puedes utilizar directamente un exprimidor para exprimir el jugo de pera. Paso 3 para hacer pasta de pera china

Remoja la poria, el Ophiopogon japonicus, el Luo Han Guo, la azufaifa (sin hueso) y las rodajas de jengibre y lávalas. Se dice que todas las medicinas chinas deben remojarse y hervirse, y luego se agrega fritillaria en polvo para preparar azúcar de roca. Yo uso azúcar de roca amarilla. El cuarto paso para hacer pasta de pera china

Coloque todo el puré de peras, las hierbas medicinales chinas y el azúcar de roca en la olla, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas. , tiempo durante el cual salpicará el jugo. Cubre la mitad de la tapa y revuelve constantemente con una cuchara de madera. Paso 5 para hacer crema de pera nieve

Remueve hasta que espese y la espuma blanca de encima desaparezca. Si se presiona con un exprimidor, no formará espuma y el color del jugo de pera se intensificará gradualmente y se volverá marrón. Paso 6 para hacer pasta de pera nieve

Asegúrate de enfriar la sopa cocida hasta que no esté caliente en tus manos. Utilice una gasa para filtrar los residuos y los trozos de pulpa de pera. Es mejor usar guantes durante este proceso, de lo contrario quedará en sus manos un fuerte olor a medicina tradicional china. Vierta la sopa filtrada en la olla y cocine a fuego lento para reducir el jugo. Pasa aproximadamente 1 hora hasta que la sopa se espese como un almíbar, luego apague el fuego y déjela enfriar. Paso 7 para hacer pasta de pera nieve

Agrega miel solo después de que el almíbar cocido no esté caliente al tacto. Lo que preparé fue miel local que mi esposo trajo de la meseta occidental de Sichuan. Revuélvelo. No necesito una demostración. Paso 8 para hacer pasta de pera nieve

Prepara una botella de vidrio sellada esterilizada al vapor y vierte el almíbar en ella. Hice tres botellitas de esta cantidad. Después de enfriar, se puede colocar en el frigorífico. Si es necesario, puedes utilizar una cuchara limpia y sin agua para sacar agua tibia o tragarla directamente. Esta receta tiene un fuerte sabor medicinal y se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente un mes si se conserva. Paso 9 para hacer pasta de pera nieve

Consejos

1. Recuerda utilizar una olla o cazuela de acero inoxidable cuando cocines medicina china. Me tomé una foto con una olla de hierro y me lo contó un amigo de la medicina china. Inmediatamente revolví y cambié la cazuela. Jaja~

2. Al comprar medicina tradicional china en una farmacia de medicina tradicional china, puede utilizar su tarjeta de seguro médico. El coste total de estas medicinas tradicionales chinas es de unos 90 yuanes. La más cara es en realidad el polvo de Fritillaria caladium. No vayas a farmacias pequeñas para aprovecharlas, ten cuidado con las falsificaciones. Puedes calcular el coste de esta receta tú mismo, llevará mucho tiempo prepararla. Se estima que los más baratos no contienen ingredientes medicinales chinos o no añaden fritillary en polvo, así que mejor lo hago en casa, al menos puedo verlo todo.

3. Cuando las peras entran en otoño, puedes elegir las peras nieves o las peras pato, que son un poco ácidas y dulces.

4. Una vez más, se dice que se debe agregar la miel mientras esté caliente, y se debe remojar el agua en agua tibia, porque la miel no se puede hervir, de lo contrario se perderán todos los nutrientes.