Cómo hacer un giro

El método para hacer giros es el siguiente:

Herramientas/materias primas: harina con alto contenido de gluten, harina con bajo contenido de gluten, levadura, aceite de maíz, sal, azúcar blanda, huevo líquido , agua, film transparente, olla.

1. Ponga todos los ingredientes en el cubo de la máquina de hacer pan, inicie el programa de amasado y ejecútelo 2 veces durante 30 minutos.

2. Dividir la masa mezclada en 15 porciones, formar bolitas, cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

3. Enrollar la masa relajada dándole forma rectangular.

4. Enrollar la masa rectangular de abajo hacia arriba.

5. Después de enrollarlo, extiéndelo un poco más, cúbrelo todo con film transparente y déjalo reposar otros 15 minutos.

6. Después de relajar, enrollar en tiras largas y finas.

7. Dóblalo por la mitad y pellizca ambos extremos con fuerza. Utiliza los dedos de tu mano derecha para insertar un extremo de los fideos sin moverlos, y frota los fideos en una dirección con tu mano izquierda para que queden bien. dos hilos están entrelazados.

8. Dóblalo por la mitad, inserta el extremo pellizcado en el otro bucle y luego gíralo con las manos. Complétalo en secuencia y fermenta hasta que tenga 1,5 veces su tamaño original.

9. Vierte más aceite en la olla, caliéntalo al 40%, agrega los twists y fríe a fuego medio-bajo. Una vez frito un lado, voltea y fríe hasta que ambos lados estén dorados. y luego sácalo.