La forma más auténtica de hacer fideos Chongqing
Los fideos Chongqing son un snack especial Han originario de Chongqing y pertenecen a la cocina de Chongqing. Un plato de fideos todos condimentados con condimentos. Primero mezcle el condimento y luego agregue los fideos. Lo primero es lo picante, los fideos son espesos y la sopa es fresca y espesa. La siguiente es la forma más auténtica de hacer fideos Chongqing que he recopilado para usted. Bienvenido a aprender de él, espero que le sea útil.
La forma más auténtica de hacer fideos Chongqing
500 gramos de harina, 210 gramos de agua, 4 gramos de fideos alcalinos, 2 gramos de sal, cantidad adecuada de brotes de frijol mungo, Cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de cebolla verde picada, condimento para olla caliente. Cantidad adecuada, un poco de pollo en polvo.
Pasos de los fideos Chongqing
1. Agrega harina alcalina y sal a la harina, agrega agua y amasa hasta obtener una masa. Colóquelo en una bolsa de plástico y refrigérelo durante 30 minutos a una hora, luego córtelo en forma de masa después de refrigerarlo.
2. Utilice una máquina de fideos para presionarlo unas cuantas veces hasta que quede muy suave; presiónelo en rodajas gruesas.
3. Cortar los fideos con un cuchillo fino.
4. Cortar los fideos y espolvorear con la cantidad adecuada de harina de maíz; también se puede utilizar harina de maíz que no esté en la fórmula;
5. Ponga la salsa de soja, la esencia de pollo, un poco de sal y la cebolla verde picada en un bol de fideos, lave ligeramente los brotes de frijol mungo que preparó y ponga el condimento caliente en el microondas para que se derrita.
6. Echar el agua en la olla, añadir los fideos después de que hierva el agua y cocinar hasta que los fideos casi no tengan núcleo blanco.
7. Fideos en un bol
8. Hervir los brotes de soja en la misma agua que los fideos.
9. Poner los brotes de soja en un bol y añadir una cantidad adecuada de fideos.
10. Espolvoree con cebolla verde picada y cubra con condimento para ollas calientes.
11. Mezclar bien y servir.
Después de dar el primer bocado, finalmente encontré el sabor de los fideos Chongqing. El sabor proviene del condimento para ollas calientes y el condimento proviene de Chengdu. Si los fideos están demasiado presionados, mételos en una bolsa de plástico y congélalos en el frigorífico.
Guía de viaje de fideos pequeños de Chongqing
El primer plato de fideos, la anciana extendiendo los fideos
La anciana de Qin Yun extendió sus fideos justo arriba fideos con algunas hojas de vegetales y mézclelos con aceite de chile fresco. Se sirve un plato de fideos Chongqing calientes. Es digno del título de los 50 mejores fideos pequeños de Chongqing, tanto el ambiente como el sabor son perfectos.
Per cápita: 10 yuanes
Dirección de la antigua tienda: Vientiane Food Street, China Resources 24th City, Xiejiawan Street
Fideos auténticos a precios asequibles, una cantidad enorme de ternera, deliciosos juntos. Tanto los fideos como los fideos están llenos de aroma y la salsa tiene el sabor justo.
El segundo plato de fideos, fideos de guisantes no grasos.
Los fideos con salsa variada son el verdadero atractivo del mercado de las flores. La carne y las salsas elegidas por la tienda son geniales. La carne es grande y muy sabrosa. La salsa tiene un toque de salsa de sésamo, que es más suave que la salsa variada común. Después de revolver muchas veces, se mezcla más uniformemente con los fideos hechos a mano y sabe mejor.
Per cápita: 12 yuanes
Dirección de la antigua tienda: junto a la entrada del mercado de flores de Zumiao, nº 77 de Qingnian Road, distrito de Yuzhong.
El sabor de los fideos de guisantes es realmente dominante. Es uno de los fideos más deliciosos de Chongqing, fideos con salsa mixta.
El tercer plato de fideos, los fideos con vasos de Shibati
Caminar por el famoso Shibati de Chongqing es realmente un microcosmos del desarrollo urbano de Chongqing. No te puedes perder los mejores vasos de 18 niveles de Chongqing.
Per cápita: 26 yuanes
Dirección: No. 171 Jiefang West Road, distrito de Yuzhong (frente al mercado de medicina china de Chuqimen)
Los fideos son deliciosos. La pechuga de ternera es muy grande, sin tendones y con cuatro trozos grandes. La salsa estaba espesa y muy sabrosa.
El cuarto plato de fideos siempre está en la cola.
La Fat Girl Noodle House tiene dos fachadas, pero no son suficientes. No hay suficientes mesas frente a la puerta. Hay tanta gente, tanta gente.
Per cápita: 15 yuanes
Dirección de la antigua tienda: No. 139, Zhongshan 3rd Road, distrito de Yuzhong, al lado del hotel Hilton (cerca de la antigua residencia de Soong Ching Ling)
El sabor de la carne en los fideos con carne Sí, la carne guisada es suave y glutinosa, ¡y los fideos están muy buenos! Es perfecto
El quinto plato de fideos, comiendo fideos en el banco.
Fideos de mesa, los fideos de mesa son la forma en que la gente de Chongqing come fideos. Comer un plato de fideos se hace en dos bancos, uno grande y otro pequeño.
Per cápita: 8 yuanes
Dirección: No. 112, Songshi Branch Road, distrito de Yubei, anexo 31.
Los fideos de banco se sirven en un plato esmaltado a la antigua usanza. El aceite vegetal tiene un sabor fuerte y no es demasiado picante. Después de comerlo, todavía sabe delicioso.
El sexto plato de fideos, todo tipo de fideos
La tienda de Xiong tiene varios personajes de Chongqing y placas antiguas, lo cual es muy interesante.
Recomiendo mucho los fideos con carne, son deliciosos y enormes. Los fideos de arroz con pollo picantes son ligeramente picantes y es necesario beber agua, pero son picantes, oscuros y confortables.
Per cápita: 16 yuanes
Dirección de la antigua tienda: LG Floor, Ranjiaba SM Plaza, distrito de Yubei (al lado de Walmart)
Si te gustan los sabores fuertes, debes pedirlo Serie de pollo caliente. Si prefieres la mezcla seca, puedes pedir tomates, albóndigas, sopa, arroz y sangre de pato. Los fideos pertenecen al repollo encurtido de Sichuan. Creo que son ligeros, ¡pero los de fuera piensan que son un poco picantes! La sangre de pato es fresca y tierna, y los fideos también están buenos ~
El séptimo plato de fideos es para ti y para mí.
El área no es grande, el servicio es muy bueno, no hay necesidad de hacer cola, no hay mucha gente, el ambiente es relativamente limpio, el diseño es generoso, es relativamente espacioso, el ambiente Es pequeña burguesía y el precio es asequible para la gente corriente.
Per cápita: 14 yuanes
Dirección: Jinmao Longyue, Yuanjiagang, distrito de Jiulongpo
Un plato grande de fideos es suficiente y la textura de los fideos es bueno. Después de comer, tendrás ganas de comer nuevamente.
Un plato de 8 fideos, conoce tus fideos
Conozco los fideos Chongqing del chef. La salsa está bien hecha y sabe bien cuando está seca y suave. Especialmente la adición de salsa de sésamo es muy interesante. Parecen fideos secos calientes pero no muy secos, y aún así están deliciosos.
Per cápita: 11 yuanes.
Dirección: No. 7, Hualu Road, Wanda Plaza, distrito de Nanping (frente al banco Minsheng)
La sopa es roja y brillante, y los fideos están picantes y deliciosos después de un bocado. .
El noveno plato de fideos son fideos sazonados.
Noodles 360, los fideos parecen un poco más gruesos de lo habitual, los fideos están más suaves y saben bien. En términos de picante, el adormecedor es más prominente. El pan dentro de los fideos es blanco y delicioso, y el aceite utilizado también es muy refrescante.
Per cápita: 13 yuanes
Dirección: No. 15, No. 6, Coral Road, Wanda Plaza, distrito de Nan'an (cerca del estacionamiento No. 2)
Este tipo de condimento salta a la vista a primera vista. Muy apetecible. Es pimiento rojo, con col china, brotes de soja y maní. La clave es que su guarnición huele delicioso y los fideos pequeños son la mayor prueba del kung fu. El condimento es realmente delicioso y los fideos masticables.
Cuenco N°10 Fideos, Carne Blanca
La carne blanca se reboza y los fideos saben exactamente igual. La ternera guisada no tiene una textura sedosa y es muy refrescante. La sopa de aceite de chile original no es picante ni aceitosa y se siente adormecida. Después de comer ambos lados, me limpié la boca y me fui. La sentí crujiente y entumecida.
Per cápita: 27 yuanes
Dirección: Tienda 0238, Edificio 8, Longhu Times Hui, calle Dapingzheng, distrito de Yuzhong
Hay cuatro trozos de carne y sabe a cáñamo. El rico sabor de la carne es fragante y el repollo es muy refrescante. Los fideos son más espesos, masticables y tienen una textura agradable.
11 El plato de fideos, la televisión en color y los fideos están relacionados.
Los fideos TV en color, los 50 mejores fideos de Chongqing, los fideos de tendón de res estofados, los fideos de anguila en escabeche, los fideos de salchicha con mostaza y los tazones de fideos mixtos son auténticos y deliciosos.
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: junto al Color TV Center, Keyuan 3rd Road, distrito de Jiulongpo
El plato de fideos sabe bien, bastante entumecido , y los fideos con carne están deliciosos. El trozo grande de carne tiene un sabor picante y delicioso, y los fideos son muy finos.
No. 12 Bowl Noodles, Cat Noodles dependen de la venta de Meng
Cat Noodles, el sabor es perfecto, los fideos son muy espesos, ¡exclusivos de Chongqing!
Per cápita: 11 yuanes.
Dirección: al norte del puente Ciqikou, distrito de Shapingba (cerca de la puerta Ciqikou)
Los fideos son suaves, las hojas crujientes y fragantes, ¡y están bien cocidos! Los ingredientes principales del interior son mostaza en escabeche y cebolla verde picada. Los personajes principales son la salsa variada y la salsa de guisantes, que son fragantes y fragantes. La salsa variada es fragante y la salsa de guisantes es ligera y tibia. Una vez que los dos se fusionan, hay una diferencia en estos fideos secos catalizados por el chile y tienen un rico sabor. Primero es salado, luego dulce y luego empieza a salir el picante. ¡Este chile está particularmente frito!
Tazón de fideos nº 13, los fideos con carne más deliciosos
Fideos Songmo Longhorn, los fideos son fideos gruesos y se sienten diferentes a los fideos en barra comunes.
Per cápita: 18 yuanes
Dirección: Food Street, No. 1, calle Guanyinqiao Haochi, distrito de Jiangbei
Los exclusivos fideos de pechuga de res, los fideos con carne Tienes unos cinco o seis trozos de carne, y no es pequeña, ¡es muy grande! ! ↓↓↓
Nº 14 plato de fideos, fideos con deliciosa sopa.
Fideos con ternera del Maestro Bao, ¡un fideo con ternera y sopa!
Per cápita: 30 yuanes
Dirección: 5.º piso, edificio A, Longhu Times Street, Daping, distrito de Yuzhong (cerca de Youshi Road)
La carne es Todavía muy bueno, la carne de res Los tendones se han ablandado en la olla a presión y están deliciosos, glutinosos y suaves. Los fideos están secos y se pueden dar volteretas, y la sopa también está deliciosa.
Tazón de fideos nº 15, fideos que se comen en tazas.
Chongqing Cup Noodles, Cup Noodles es un nuevo restaurante que ofrece fideos Chongqing. Tiene un ambiente de restaurante único, conceptos de servicio modernos e innovadores y sabores de comida distintivos. Desarrollar una variedad de productos como fideos especiales, platos fríos, verduras estofadas, verduras al vapor, postres, bebidas, etc.
Per cápita: 15 yuanes
Dirección de la antigua tienda: primer piso del edificio A, Piscis, junto a la salida 3A de la línea 6 del tren ligero, Optoelectronics Park, en la sección media de Huangshan Avenue, distrito de Yubei (cerca de la estación Optoelectronics Park de la línea 6 de Liangjiang Xingfu Plaza)
Hervir fideos blancos y añadir manitas de cerdo. Los fideos no son fideos tradicionales, similares a los fideos secos. Básicamente no hay sopa, sino secos. Delicioso y fragante. ! ↓↓↓
Tazón de fideos nº 16, oye, ¿quieres unos fideos?
Hola Xiaomian, el sabor de la tienda de Xiaomian es bastante bueno. Fideos sencillos y especiados, llenos de picante y aroma a pimienta marina.
Per cápita: 11 yuanes.
Dirección: Nanping Parkson Food City, distrito de Nan'an
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