Cómo cocinar sopa de huevo

Ingredientes: 1 huevo, 15 g de raíz de angélica, 5 g de jengibre seco, 15 g de dátiles rojos (sin hueso), 5 g de piel de mandarina, 20 ml de vino de arroz.

Método de preparación: Hervir la raíz de angélica, el jengibre seco y la cáscara de mandarina con agua durante 30 minutos, retirar el residuo, romper los huevos, el vino de arroz y los dátiles rojos hasta obtener una mezcla, luego cocinar hasta obtener los dátiles rojos. están podridos y se comen los huevos, los dátiles rojos y la misma sopa.

Valor medicinal: Se utiliza principalmente para tratar la dismenorrea debida a deficiencia de Qi y sangre: dolor persistente en la parte inferior del abdomen durante o después de la menstruación, y el dolor puede aliviarse en consecuencia. La menstruación es de color claro, de textura fina, tez pálida, cansada y débil, lengua roja, pelaje fino y blanco, pulso débil y filiforme.

Sopa de hígado de oveja, espinacas y huevo

100g de hígado de oveja cortado en rodajas, cocido en cazuela y triturado 250g de espinacas cortadas en trozos, cocidas junto con el puré de oveja; hígado, después de hervir Agregue la mezcla de huevo.

Después de volver a hervir se le añade sal refinada y glutamato monosódico y ya está listo para comer.

Función: El hígado de oveja mejora la vista, nutre la sangre y tiene el mejor efecto sobre la ceguera nocturna.

Sopa de huevo

La sopa especial es ligera y deliciosa, y es uno de los platos de sopa de alta gama.

La materia prima son 200 gramos de filete de pollo, 50 gramos de jamón y 120 gramos de clara de huevo. 6 gramos de sal condimentada, 1 gramo de pimienta, 25 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de glutamato monosódico, un poco de almidón húmedo y una cantidad adecuada de sopa fría.

Proceso de elaboración

Se retiran los tendones de los filetes de pollo y se trituran hasta obtener un puré. Después de hacer una pasta con sopa fría, agregue glutamato monosódico y almidón húmedo, revuelva uniformemente, luego vierta la clara de huevo y revuelva. Cocine el jamón al vapor y córtelo en polvo.

Cocine la sopa hasta que quede pequeña (es fácil romper la pasta cuando es grande), vierta los ingredientes preparados, empújela suavemente con una cuchara para evitar que toque la olla y use un ojo fino cuando esté cocido, sáquelo con una espumadera y póngalo en un bol.

Sopa de Huevo y Tofu

Ingredientes: tofu, huevos, verduras (col o espinacas), setas enoki, zanahoria rallada, sal, aceite de sésamo.

Elaboración:

① Lavar y cortar las verduras en trozos, cortar el tofu en trozos pequeños, batir el huevo líquido y reservar.

(2) Hervir una olla con agua y añadir el tofu, los champiñones enoki y las zanahorias ralladas. Después de que el agua hierva, vierta lentamente el líquido del huevo, luego agregue las verduras, agregue sal, apague el fuego y vierta el aceite de sésamo.

Características: Una de las sopas caseras chinas más populares, tiene ingredientes simples, sabor delicioso, nutrición rica y es apta para todas las edades.

Sopa de Huevo y Zanahoria

Efectos: Fortalece el organismo, disipa los males, alivia la tos y el asma.

Utiliza rábanos (piel roja y pulpa blanca) y un huevo cada uno.

Al hacer el solsticio de invierno, cava un hoyo en el medio del rábano, inserta un huevo crudo con el extremo grande hacia arriba, ata el rábano y plántalo en la maceta para mantenerlo vivo. Después de contar hasta nueve (es decir, 81 días), saque el rábano, córtelo en rodajas en una olla, agregue agua para hervir la sopa, luego ponga los huevos (no corruptibles) en la sopa, hierva y cómelo.

Tomarlo caliente en ayunas cada mañana y noche.

La Inyección de Decocción de Rábano Xiedan está especializada en fortalecer el organismo y disipar los males, es antialérgica, alivia el broncoespasmo y trata el asma alérgica. El rábano contiene muchos ingredientes y se conoce como "rábano y ginseng de octubre". El contenido de vitamina C es varias veces mayor que el de las peras, naranjas, manzanas y melocotones. Después de ser procesado según las estaciones mencionadas anteriormente, no solo tiene efectos antialérgicos y aliviadores de broncoespasmos, sino que también tiene evidentes efectos anticancerígenos.

Indicaciones: asma alérgica, tos y asma producida por cáncer de pulmón

Sopa de fideos con huevo y rábano

[Ingredientes] Huevo 1 salsa de soja 3 g de harina rallada a mano 20 g de vinagre 5 g de rábano 50 g de sal 1 g de aceite de sésamo 5 g de sopa clara 400 g [Elaboración]

1. Pela el rábano blanco, lava las raíces, córtalo en rodajas pequeñas y colócalo en un plato. uso posterior. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien.

2. Ponga la sopa clara en la olla, hierva, agregue los fideos, las rodajas de rábano, la salsa de soja, el vinagre, la sal, luego hierva la olla, vierta el huevo líquido y espolvoree. con glutamato monosódico y vierta el aceite de sésamo, mezcle bien y póngalo en el recipiente para sopa.

Sopa de tomate y huevo

Media olla de agua, poner en el agua un poco de algas secas y llevar a ebullición.

Un huevo batido y un poco de cebolla verde picada.

Uno o dos tomates, cortados en rodajas o en trozos pequeños.

Después de que hierva el agua, primero vierte los huevos batidos en la olla, revuélvelos ligeramente y luego vierte los tomates picados. Una vez que el agua vuelva a hervir, apaga el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.

Agrega las algas, el nostoc, el jengibre en polvo, la sal, la pimienta y rocía con unas gotas de aceite de sésamo. Cuando el fuego hierva la sopa, apaga el fuego.

Sopa de fideos con huevo

Ingredientes

400 gramos de harina, 4 huevos y 200 gramos de verduras. 15 g de aceite de sésamo, 20 g de salsa de soja, 10 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico.

Método de elaboración

1) Poner la harina en un recipiente, añadir el huevo líquido, amasar la masa, amasar uniformemente, enrollarla en rodajas finas, cortar en rodajas pequeñas de ojo de elefante y reservar; lavar y cortar las espinacas partidas.

2) Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, ponerla al fuego y llevarla a ebullición, luego añadir los fideos. Después de cocinar, agregue espinacas en polvo, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y gotas de aceite de sésamo.

Características:

Los fideos son suaves y tersos, y la sopa está deliciosa. Es apta para bebés y niños pequeños mayores de 6 meses. Puntos de preparación: Este tipo de fideos se elabora con huevos y harina. Si quedan pocos huevos añadir un poco de agua y mezclar bien. Estirar los fideos finamente, cortarlos en trozos pequeños y cocinar.

Sopa de azucena y huevo

[Composición] 60 gramos de azucena, 2 huevos.

[Método] Primero lavar el lirio, luego ponerlo en la olla junto con los huevos lavados, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar hasta que los huevos estén cocidos y quitar las cáscaras.

Indicaciones: Indicado en la tos crónica por deficiencia pulmonar.

[Uso] Tomar 1 dosis diaria, beber sopa y comer huevos y azucena.

Sopa de huevo Polygonum multiflorum

Ingredientes: 2 huevos, Polygonum multiflorum 5 yuanes.

Método:

1. Lavar Polygonum multiflorum y hervir dos cuencos de agua con los huevos.

2. Cocine a fuego lento durante una hora, retire las cáscaras de los huevos, cocine a fuego lento un rato, coma los huevos y beba la sopa.

Eficacia: nutrir el hígado y los riñones, reponer la esencia y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el cuerpo, anticolesterol, antiarteriosclerosis, antivirus.

Sopa de Huevo Beauty

Ingredientes: Un trozo de piel de yuba, cinco dátiles rojos, un huevo y la cantidad adecuada de azúcar de roca.

Elaboración: Lavar la piel de yuba y remojarla en agua hasta que esté blanda. Pelar los huevos y revolver. Retire los huesos de los dátiles rojos. Después de hervir cuatro tazones de agua, agregue la piel de yuba, los dátiles rojos y el azúcar de roca, cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue los huevos y mezcle bien antes de servir.

La piel de yuba es la capa superior de la leche de soja y contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, sodio y vitaminas B1 y B2. Las vitaminas B1 y B2 ayudan en el metabolismo de los carbohidratos, grasas, proteínas, etc. , belleza y cuidado de la piel, protegiendo la vista, normalizando el apetito y la digestión y manteniendo el funcionamiento del corazón y del sistema nervioso. Los dátiles rojos nutren el yin, nutren la sangre y fortalecen el bazo. Tienen un efecto sedante en el cuerpo y pueden tratar el insomnio y los mareos. Los huevos son nutrientes aún más esenciales.

Sopa de leche y huevo

Ingredientes: 2 huevos, 50 gramos de leche.

Los accesorios incluyen cebolla verde picada, sal, jengibre picado, glutamato monosódico, azúcar y manteca de cerdo.

Preparación

1. Tome un bol, agregue la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, el jengibre picado y la manteca de cerdo, revuelva uniformemente para obtener un jugo mixto. Rompe los huevos en otro bol y rómpelos con palillos.

2. Poner la olla al fuego, calentar la manteca, agregar el huevo líquido, sofreír hasta que forme grumos, agregar agua hirviendo, sofreír hasta que la sopa quede blanca lechosa, agregar la leche y el jugo preparado y déjelo hervir. Colóquelo en un tazón de sopa.

La sopa especial es de color blanco lechoso y suave.

Sopa de huevo, champiñones y puerros

Ingredientes: 2 huevos, 5 champiñones, 50 g de puerros, 15 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, 50 g de caldo;

1, poner la olla al fuego, calentar el aceite, agregar los huevos y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos, luego ponerlos en la olla sopera.

2. Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos, lavarlos, cortarlos en tiras finas, cocerlos en agua hirviendo y ponerlos en un recipiente sopera, lavar los puerros, cortarlos en trozos; trozos, blanquearlos y ponerlos en una sopa grande en el bol.

3. Ponga la olla al fuego, agregue el caldo y la sal después de que hierva la sopa, sazone con glutamato monosódico y viértalo en el plato sopera.

Características:

Nutre el Qi y la sangre, especialmente indicado para personas con deficiencia de Qi y sangre en primavera.

Sopa de cerdo desmenuzada y huevo

Ingredientes: 2 huevos, 75 g de carne blanca cocida desmenuzada, 100 g de hojas de verduras verdes (col china, colza, espinacas), 10 g de hongos recubiertos de agua.

Ingredientes: 10g de aceite vegetal, 5g de aceite de sésamo, 8g de sal refinada, 20g de agua y almidón, 10g de cebolla verde picada, 1kg de caldo.

Sistema:

① Cascar los huevos en un bol; lavar las verduras y los hongos, cortarlos en tiras finas y reservar.

(2) Ponga aceite en la olla, caliéntelo, luego póngalo en el wok, agregue la cebolla verde picada, luego agregue el caldo, la carne blanca desmenuzada, las verduras, agregue sal refinada, almidón de agua para espesar, verter el líquido del huevo. Ponlo en la olla y vierte el aceite de sésamo.

Características: color brillante y delicioso sabor.

Clave de elaboración: Al poner en la olla las cebolletas picadas, el aceite no debe estar demasiado caliente para evitar que se fría. Una vez cocido el huevo, vierte el guiso de huevo y rocía con aceite de sésamo cuando salga de la sartén.

Sopa de hígado de cerdo y huevo

Sopa de hígado de cerdo y huevo

Ingredientes: 100g de hígado de cerdo, 1 huevo, un poco de sal refinada, glutamato monosódico, cebollita verde , aceite de sésamo y otros condimentos.

Práctica:

1. Casca los huevos en un bol y revuelve uniformemente.

2. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas finas.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las rodajas de hígado de cerdo, luego agrega los condimentos al gusto, vierte el líquido del huevo y cocina hasta que el hígado de cerdo esté cocido. .

Características: Esta sopa es sencilla de hacer, salada y deliciosa, rica en proteínas, grasas y vitamina A, elimina el calor, nutre el hígado y mejora la vista.

Sopa Tiao de Melón y Huevo

Ingredientes: corteza de sandía, huevos, tomate.

Condimento: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

1. Pelar la piel verde por fuera, retirar la pulpa roja por dentro y cortar en tiras finas.

2. Cortar los tomates en rodajas.

3. Rompe los huevos.

4. Agregue agua a la olla, ponga los palitos de melón y deje hervir, luego agregue las rodajas de tomate, vierta el líquido del huevo y sazone con sal, glutamato monosódico y sésamo. aceite.

Consejos: Antes de verter el líquido del huevo, puedes agregar una pequeña cantidad de líquido de almidón a la sopa para que el líquido del huevo vertido no se esparza.

Rebanadas de carne de goji y sopa de huevo

Ingredientes: 100 gramos de goji, 10 gramos de carne magra de cerdo, 2 huevos, 4 rodajas de jengibre.

Elaboración: Lavar el magro de cerdo, cortarlo en trozos pequeños, lavar la goji, ponerla en la olla y cocinar durante 3 minutos, luego añadir los huevos y hervir.

Cómo comer: tomar sopa, comer carne magra y baya de goji, 1 toma al día.

Eficacia: Nutrir el yin e hidratar, nutrir la sangre y mejorar la vista.

Indicaciones: Mareos causados ​​por deficiencia de yin en hígado y riñón, los síntomas incluyen mareos y dolor de cabeza, entumecimiento de extremidades, palpitaciones y dolor lumbar, sequedad de boca y garganta, lengua roja, menos saburra y pulso rápido.

Filete de pescado, huevo y sopa de verduras

Primero deshuesamos el pescado, lo cortamos en rodajas y lo marinamos con sal, pimienta y jengibre.

Herve una olla pequeña con agua caliente, rompe las espinas del pescado en varios trozos, añade dos rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante más de media hora (si tienes perlas de jengibre Yao, puedes poner dos rebanadas para que queden más frescas). Cuando esté casi cocido volvemos al fuego, añadimos las verduras lavadas (cualquier verdura de hoja sirve), y cuando las verduras estén cocidas añadimos los filetes de pescado. Si los filetes de pescado se cocinan rápidamente, puedes verterlos dos veces y luego apagar el fuego. Luego vierte los huevos batidos y revuélvelos unas cuantas veces para formar un huevo líquido.

Pruébalo. Si la sopa queda demasiado blanda, añade un poco de sal.

Sopa casera de algas y huevo

Ingredientes: algas, envasadas en supermercados. Remoje el nori en agua antes de cocinarlo. No lo dejes en remojo por mucho tiempo ya que afectará su contenido nutricional. Carne magra, agrega un poco de carne, la sopa sabrá mucho mejor. Huevos, sólo dos. Cascar los huevos en un bol y batir bien. Un poco de cebolla de verdeo y jengibre.

Inicio:

Primero sofreír las cebolletas picadas en aceite, luego agregar el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Luego echamos las algas lavadas. Ten cuidado en este momento porque el aceite saldrá volando.

Sofríe unas cuantas veces y añade agua. Mientras el agua hierve, pique la carne magra en carne picada, agregue sal, azúcar y glutamato monosódico al gusto y reserve. Ahora puedes hacer otras cosas, como lavar arroz y cocinar.

Después de que hierva el agua, cocinamos un rato y luego añadimos la carne picada. Recuerde usar palillos para revolver cuando agregue la carne picada; de lo contrario, la carne se formará bolas. Cuando la carne esté cocida, pruébala primero. Cuando esté listo, bata los huevos y agréguelos lentamente mientras revuelve, para que los huevos floten en la superficie de la sopa como nubes blancas.

Sopa de carne y huevo

[Ingredientes/Condimentos] 200 g de ternera picada, 50 g de apio, 50 g de huevos, 50 g de tomates, un poco de sal, vino, glutamato monosódico y pimienta.

[Proceso de elaboración]

1. Lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños; picar los tomates en trozos pequeños, batir los huevos en un bol y batir bien.

2. Coloque la carne y el agua en la olla, hierva, luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto, luego agregue el apio en polvo y el tomate en polvo, y vierta lentamente los huevos y espolvoree con vino.

【Características】La sopa tiene un color brillante y un sabor ligero.

Sopa de huevos de oro

[Materia prima/condimentos]

1 huevo

1 taza de sopa

Un poco de Verduras verdes

1 cucharada de cebolla verde picada

Un poco de aceite de sésamo

[Proceso de elaboración]

(1) Hay Un secreto para elegir huevos. La forma más sencilla es mirar la luz. Si un huevo transmite bien la luz, que sea un huevo fresco.

(2) Primero prepara una olla con agua hirviendo y luego mete la cuchara en el agua durante unos 10 segundos. El objetivo de esta acción es evitar que el huevo se pegue a la cuchara. Si cascamos los huevos directamente con la cuchara y los ponemos en agua caliente, es posible que los huevos se peguen a la cuchara después de cocinarse.

(3) Rompe los huevos con cuidado con una cuchara y luego baja el fuego para evitar que se cocinen demasiado.

(4) Cuando los bollos de huevo tengan la forma que se muestra en la imagen, ya puedes apagar el fuego. Recuerda no cocinarlo por mucho tiempo. El objetivo es que la capa exterior del huevo quede ligeramente cocida y la yema quede espesa.

(5) Prepara un bol pequeño y pon en él los bollos de huevo cocidos. Quedará un bollo de huevo dorado, cocido por fuera y crudo por dentro.

Sirva un poco de caldo cocido con un cucharón. Agrega algunas verduras y finalmente espolvorea con un poco de cebolla verde picada o cilantro.

(7) Por último, añade unas gotas de aceite de sésamo y la deliciosa sopa estará lista para servir.

A la hora de hacer fideos instantáneos, también puedes añadir 1 delicioso bollo de huevo dorado, y los fideos instantáneos quedarán más ricos.