Los brotes de guisantes silvestres son venenosos, ¿se pueden comer?

Los guisantes silvestres crudos son venenosos, pero los alcaloides de los guisantes cocidos se destruirán durante el proceso de calentamiento, lo que reduce la toxicidad. Por lo tanto, los guisantes cocidos se pueden comer con moderación y se deben cocinar bien ~

Datos ampliados:

Vaccinium (nombre científico: Vicia sepium) pertenece al género Vicia de la familia Fabaceae. Distribuida en el suroeste y noroeste de Corea, Japón, Rusia y China continental, crece en áreas con una altitud de 1.000 metros a 2.200 metros, creciendo principalmente en laderas o pastizales en los bordes de los bosques. En la actualidad, ha sido introducido y cultivado artificialmente. Indicaciones: Tonificar el riñón, regular la menstruación, eliminar flemas y aliviar la tos.

Producido en las provincias del noroeste y suroeste. Crece en laderas y pastos de bordes de bosques a una altitud de 1000-2200 m. Rusia, Corea y Japón también los tienen.

Utilizado para pastos y hortalizas. Las semillas contienen aceite. Las hojas, flores y frutos tienen efectos depuradores del calor, antiinflamatorios y desintoxicantes. Las plantas son hermosas y coloridas y pueden usarse como flores ornamentales.

Los tallos y ramas de las habas son suaves y deliciosos. El Instituto de Biología de Chengdu, Academia de Ciencias de China, analizó los componentes nutricionales de las habas. Los resultados se muestran en la tabla 75-2. La etapa de brotación de las habas aparece antes. En este momento, hay menos ramas, tallos y ramas bajos y tiernos. Su contenido nutricional, proteína cruda, llega al 26,9 y el rendimiento de la hierba también es alto.

Después de la primavera, a medida que aumenta la temperatura, las plantas comienzan a crecer rápidamente. El 14 de abril entró en la etapa de producción de vainas y la planta alcanzó los 83,5 cm. Aunque los tallos y las hojas todavía estaban verdes, el rendimiento de la hierba fue alto en ese momento, pero el contenido nutricional disminuyó, la fibra cruda aumentó y la proteína cruda. cayó a 18,55.

A juzgar por la situación de ramificación de la planta, el número de ramas durante el período de fructificación de la siembra de otoño puede llegar a 30-40, mientras que el número de ramas durante la siembra de primavera es sólo de unas 20. Por lo tanto, el período de cosecha más adecuado debe ser durante el período de formación de vainas, que es unos 20 días antes que variedades similares. Esto es muy beneficioso para aliviar la contradicción entre la cosecha anterior y la posterior en la zona arrocera del sur.

Promoverlo en las zonas agrícolas de secano del sur aún puede resolver el conflicto entre la recolección de semillas y los pastos; por lo tanto, se espera que los guisantes silvestres se cultiven como nuevas variedades de abono verde promovidas en las tierras agrícolas del sur. Los tallos y hojas de los guisantes silvestres son ricos en calcio y fósforo y se utilizan en forrajes verdes, ensilaje y preparación de heno.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: Vicia